台南｜好ㄘ滷味：三十年滷味老店入味到心坎！鍋燒、炒麵、手工水餃也超推
台南「好ㄘ滷味」傳承三十年獨門滷汁不沾醬就夠味 ! 醇厚回甘不死鹹，搭配自製的爽口辣酸菜越吃越涮嘴 ! 內用冬瓜茶免費喝到飽 !
好ㄘ滷味：店家簡介
▲國民宵夜美食【好ㄘ滷味】入味到心坎！早在市場飄香三十年的德記滷味，晚上就在萬昌街107號廣場內擺攤，加碼販售鍋燒、炒麵、手工水餃等主食，想要吃飽吃巧都可以，價格親民可愛 ! 備有氛圍感十足的半露天座位區，是晚餐宵夜的好選擇 !
▲台南市區小巷內真的處處有驚喜 ! 鄰近台南火車站、新光三越中山店、focus潮流百貨附近隱藏著一個台南潮流空間「萬昌街107流行廣場」，「好ㄘ滷味」就在這廣場裡飄香一整夜 !
▲「好ㄘ滷味」隱身在萬昌街的107廣場內，越晚會越熱鬧、越夜越美麗，半露天座位區氛圍好chill~
▲騎車來的話廣場內就有機車停車場，開車來的朋友也不用擔心，週邊有3處停車場，停車相當方便 !
▲「好ㄘ滷味」原來早就是在傳統市場裡飄香三十年的人氣滷味「德記滷味」，白天在後甲黃昏市場(週二公休)，晚上就在這裡開晚餐宵夜滷味，平日下午4點營業到凌晨12點、假日營業到凌晨3點，絕對是夜貓族的好去處 ! 大家來這裡享用美味魯味的同時，還能夠跟三五好友小酌一番～
▲「好ㄘ滷味」除了半露天的座位區外也備有室內用餐區 !
▲來「好ㄘ滷味」除了可以點一桌滷味吃一整晚，還有冬瓜茶免費暢飲陪你一整晚 ! 老闆會不會太佛心啦 !
▲「好ㄘ滷味」菜單MENU
光是滷味就有近40種選擇，不用怕找不到喜歡吃的，應該會失心瘋失手夾太多吧 ! 不過也不用太擔心，雖然是宵夜場但價錢卻出乎意料的平價親民，想吃什麼放心夾就對了 ! 要推薦大家的是一般外面比較少見的限定煙燻口味！也是店裡的超人氣品項！
▲想要吃飽足感的，也有奶油炒麵、鍋燒意麵、水餃，炒意麵和湯品等～
▲「好ㄘ滷味」採用冰櫃保鮮，排列整整齊齊滷的入味油亮的滷味，讓人不得不垂涎三尺，不知不覺夾上一大盤，網友最推薦必點的品項是花生、滷蛋、粉腸、豬尾巴、煙燻豬皮等，而且一定要加上店內特製的辣油，保證讓口感升上更高的檔次！
▲蔬菜也貼心分裝成一包一包的方便夾取，給人乾淨又衛生的感覺 !
▲一旁還有意麵、冬粉、蒸煮麵、王子麵可供選購 ! 這裡的辣椒都是老闆自己炒的，店內也有免費供應，吃完有喜歡的話層架最上層也有整罐的辣椒販售200元。
好ㄘ滷味：餐點推薦
「好ㄘ滷味」和一般麵攤滷味不一樣 ! 除了使用基本的醬油、糖外，還會用家傳獨家漢方滷包一起下去久滷，將食材滷到夠味又噴香，所以輕燙一下就上桌，光看這深褐的色澤就讓人口水直流！
▲上頭還放上店家自炒的酸菜，吃起來有微微的辣度、酸酸甜甜的超脆口！最喜歡一口滷味一口辣炒酸菜 ! 好吃到想直接買回家 !
▲「好ㄘ滷味」的滷蛋絕對是必點 ! 滷到連蛋黃都非常入味！風味介於茶葉蛋與鐵蛋之間，結合二者的精華版 ! 口感Q嫩蛋黃也非常綿密，滷汁伴隨蛋香~歐依西 !
▲豬尾巴
豬尾巴是「好ㄘ滷味」的招牌之一，外面比較少見，傻妞也是第一次吃呢 ! 豬尾巴是採秤重計價，我選小條的40元也不會太貴，豬尾巴充滿膠質外層是軟Q軟Q的，內層有少許瘦肉，滿滿的膠原蛋白放入嘴裡很輕易就能骨肉分離 ! 滷的就是那麼剛剛好 ! 如果你是愛吃豬腳的人，相信我~你絕對會愛死豬尾巴的有~夠~好~吃~
▲豬耳朵
「好ㄘ滷味」的都是採用新鮮溫體豬肉，一樣有豐富膠質的豬耳朵吃起來鹹香入味還有淡淡的八角中藥香，Q彈的外皮以及薄薄的軟骨，多層次口感，絕對是下酒的最佳良伴~
▲貢丸
這裡賣的是大貢丸下去切片，切的厚薄適中很有口感，紮實彈牙有肉香 !
▲粉腸
典型的南部粉腸在豬腸裡灌地瓜粉及紅糟肉，所以看起來是粉紅色的，口感QQ的夾雜著豬肉香，這裡的粉腸也是店內的人氣王喔 !
▲菊花肉
吃黑白切、滷味必點「菊花肉」! 其實是大家熟知的嘴邊肉，也有人叫臉頰肉，因為紋路像菊花，所以被稱為菊花肉。以瘦肉居多的菊花肉滷的QQ嫩嫩的，就是會讓人一口接一口停不下手 !
▲海帶
這裡的海帶軟中又點帶微脆滷的很入味，真的是老小皆愛 !
▲豆干
厲害的是連不易入味的豆乾也都吸滿了滷汁的香氣，非常推薦大家要點來吃 !
▲四季豆
一口咬下清甜多汁又脆口，伴著滷汁的鹹香一點都沒有「青味」大推 !
▲玉米筍
保有原始清脆的口感，濃郁的滷汁綜合玉米筍的清甜，爽口無負擔 !
▲煙燻豬頭皮 40元
目前人氣NO.1的煙燻豬頭皮，看起來好像肥肉很多，但吃起來完全不油膩是QQ的，搭配微微辣的脆口酸菜讓人很喜歡 !
▲煙燻的製程很費工，是慢火滷製後再煙燻入味，美味都封存在裏頭，迷人的煙燻味道不只香濃吃起來更有層次 !
▲蒸煮麵 25元
滷蒸煮麵真的是月底的好朋友，一份25元麵量超多，許多網友大讚蒸煮麵份量夠又入味，連男生都可以吃飽，根本是滷味新一代霸主。
▲蒸煮麵燙滷的軟硬度剛剛好，吸附了滿滿的醇厚滷汁超夠味 ! 可以再加一點店家自製辣椒醬，好吃到無法無天了 !
▲水餃 60元/10顆
這裡的水餃是店家用新鮮溫體豬自己包的喔 ! 皮Q餡鮮超好吃 ! 這個大推 !
▲淋上一點辣椒就很無敵 ! 可以吃到高麗菜的脆甜和豬肉末的肉香和甜味，完全沒有豬腥味，已列為下次必點的品項之一 !
▲豬肉內餡帶著粉紅色澤是正常現象喔！不是沒熟 ! 只要是新鮮溫體豬肉就算肉熟了，還是保有水嫩的粉色呢 !
▲台南「好ㄘ滷味」傳承三十年獨門滷汁搭配新鮮溫體肉品，才能做出如此有口碑的美味滷味 ! 醇厚不死鹹不會造成身體負擔，也成為許多人一再回購的關鍵，內用還有冬瓜茶可以無限飲用，還沒吃過的朋友一定要找一天去朝聖啊！
好ㄘ滷味：店家簡介
電話 : 0935797829
住址 : 台南市萬昌街107號（廣場內）
營業時間
平日16:00-24:00
假日16:00-3:00
每週二公休
原文連結：https://13shaniu.tw/good-eat-lomei/?
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