桃園｜鐵木真麻辣鴛鴦鍋：饕客最愛的桃園老字號麻辣火鍋，經典美味麻辣控必吃！

桃園老字號鐵木真麻辣鴛鴦鍋，麻辣控、火鍋控必吃的經典美味！

鐵木真麻辣鴛鴦鍋：店家簡介

鐵木真麻辣鴛鴦火鍋，位在桃園市經國路上，創立於1994年 是桃園在地傳承28年老字號麻辣火鍋

說到老字號火鍋老一輩台北人會聯想到～板橋-齊味、新莊-詹記，桃園就會想到鐵木真啦！

用餐區域分為上下樓層，1F以方桌居多，2F有適合多人的圓桌，採光通風都不錯   

除了現金也有多元化的支付方式

菜單採單點式為主，需加收一成服務費，鐵木真鍋底選擇不多，因為老闆堅持長時間熬煮不用粉調製，如此真材實料的鍋底，懂吃的饕客絕對要來試試！

鐵木真麻辣鴛鴦鍋：餐點推薦

鍋底選了鴛鴦鍋，鐵木真麻辣鍋+孛兒帖鍋(蔬菜雞湯鍋)

*麻辣鍋湯底老闆用牛大骨和中藥材經過數小時熬煮，是可以喝的麻辣湯 就算煮久也順口不死鹹，小辣程度我覺得很剛好，太濃或太淡都可隨時調整！

*孛兒帖鍋湯底用雞骨和大量蔬果長時間熬煮，湯底清澈裡面還有高麗菜、番茄、玉米、洋蔥、蟹肉棒，湯頭喝起來非常清甜，煮肉類、海鮮，都非常適合～

蜂巢牛肚富含蛋白質和多種礦物質，很軟爛不會過份有嚼勁，比想像中牛肚還好咬 牙齒不好的長輩也能輕鬆咀嚼

肥腸厚薄度剛好Q軟帶勁，完全沒有怪味，超好吃的啦！

麻辣鍋底的豆腐和鴨血可無限續，太佛心了啦！

豆腐嫩口入味，果凍鴨血口感像果凍般ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ相當滑嫩

玉米用的是甜度較高的水果玉米，大量洋蔥讓湯喝起來更甘甜，番茄富含維他命C，高麗菜葉子不泛黃，吃起來清脆，蟹肉棒口感OK~

吃麻辣鍋最喜歡喝烏梅汁，酸甜滋味很解辣！

老闆對醬料吃法講究，手工切的蒜苗加入少許醋和香油，搭配特製辣油，通通包進肉裡面 ㄎㄠˊㄎㄠˊ口感真讚！

川丸子純手工製成，新鮮豬肉和獨特佐料製成的丸子，香氣濃郁軟彈多汁！

芋頭切的大塊煮久後鬆綿紮實讓人喜歡，根根纖細翠綠低熱量的水蓮，脆脆口感也不賴，栗子南瓜果肉呈現金黃色，口感鬆綿比一般南瓜還甜

紐西蘭特級羊肉，有溫補特性，吃起來無可怕的羊騷味！肉片色澤漂亮，不像一些火鍋店端出來上面還有小結霜～

台灣梅花豬，粉粉嫩的肉質，看起來很可口，油花均勻柔嫩多汁，和進口豬肉相比一點也不遜色～

台灣沙朗牛肉，油花適中、肉質緊緻，滋味鮮甜不沾任何醬料就很好吃，肉片有厚度，夾起來不會四分五裂～涮兩種湯頭都啵棒！     

美國Choice頂級霜降牛，肉片切的有一定厚度，油花豐潤香氣滿溢~不用涮至全熟略帶點粉嫩口感最佳，吃了還想再吃～

老油條放到辣湯之中半酥脆半濕軟的口感最棒了！

蛤仔粒粒飽滿沙吐的超乾淨！每一顆蛤肉都很鮮甜！

手工花枝漿份量給得誠意十足！完勝很多火鍋店～咬開來可直接看到一塊塊乳酪丁般大小的新鮮花枝～軟彈鮮美！

來自老闆中壢朋友的冰淇淋，有多種口味可以選擇～牛奶口味香濃可口是我的首推首選！鳳梨口味酸甜清爽也很推！

鐵木真麻辣鴛鴦火鍋地址：桃園市桃園區經國路254號電話：03 317 0132粉絲團：https://www.facebook.com/TieMuZhenhotpot/  

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原文連結：https://pickupuu.pixnet.net/blog/post/226020128?

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