善化老街夜之散策， 三級古蹟慶安宮+阿牛仔牛肉湯
台南牛肉湯可以算是台南必吃美食之一，而台南牛肉湯的牛肉來源大多是善化牛墟/屠宰場新鮮直送
所以說，經過善化怎能錯過鮮美的牛肉湯?!
入冬天黑得早，找到位於中山路的阿牛仔牛肉湯
可是附近真的不好停車，繞了一大圈停在週邊走過來，也順便走逛了樸實的善化老街
善化，舊稱「目加溜灣」，是平埔族目加溜灣社的原居住地
明鄭時期，漢人移墾定居，到了清領至日治前期，即日漸形成以慶安宮周遭為熱鬧的聚落
善化老街全長約400公尺，街廓從進學路連接三民路的南北向長街，三民路到文昌路交會處形成頗富名氣的善化牛墟
中山路一帶的舊式洋樓頗具代表性，街上各式商家林立熱鬧，三級古蹟慶安宮則是當地重要的信仰中心
整條街就屬阿牛仔牛肉湯前的摩托車特別多，內用外帶排隊人潮不斷
看櫃子裡準備了這麼多現切牛肉，就可知道人氣多高
不管大碗小碗的牛肉都是秤重量的，再淋上熬煮過的高湯，就是營養豐富熱騰騰的牛肉湯
內用空間是兩間店面，所以還算寬敞
本來很怕沒座位，幸好翻桌率高，還是有空位
牆上有大大的菜單和今日蔬菜，大碗$150、小碗$100，炒青菜和蔥花蛋都實惠價
使用在地牛肉，有合格屠宰和衛生肉品證明，至於使用國產豬肉應該是肉燥吧
紙本菜單點菜用，每人低消$100，內用肉燥飯免費無限供應，而且還可以免費續湯
純天然不添加人工味精這個好，吃完不會口渴
貼心的設置了兩處添飯、酌料、餐具區，這樣人多時才不會擠在一起、排隊排太久
以我在淋肉燥都是把油盡量推開，很少撈裡面的東西
老公說肉燥裡有鴿子蛋和豆輪，真的ㄟ 看隔壁的碗裡除了滿滿的肉燥還有鴿子蛋和豆輪
一碗豐富的肉燥飯+一碗牛肉湯，就是在地日常美味了
何況肉燥飯可以吃到飽，真的也佛心
牛肉湯、五花肉湯、炒青菜+肉燥飯
我們吃得很在地
牛肉湯、五花肉湯都是點大碗
以份量來說，牛肉湯的肉會比五花肉湯的肉來得多
五花牛肉湯，淋上熱湯後呈現粉紅色澤的五花牛肉， 瘦中帶有點油脂， 口感Q嫩、不柴不膩，有著濃郁肉香
牛肉湯，湯頭鮮甜，肉質軟嫩好咬，各有不同口感
重點是點大碗，肉吃得過癮
善化溫體牛牛肉湯，就是新鮮、香甜、好喝
大口呷肉也要菜嘎，大陸妹清脆爽口
飯後甜點，看中隔壁幾家的善合綠豆湯，多種品項中挑的是五福甜湯
吃了營養的牛肉湯，再來個養顏美容的甜湯一整個滿足
有著古早味，善化老街的夜，不會太喧嘩，又不會太冷清的剛剛好
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