台南官田｜季節限定採菱角體驗！品嘗美味現炸菱角酥
體驗產季限定的採菱角活動 品味帶有顆粒感的菱角冰淇淋與鬆軟香甜的菱角酥，吹著徐徐的微風 漫步在豐富濕地生態的湖水旁，欣賞美麗的菱角田風光
進入到公園後，會先看到一棟紅色建築，建築物裡有商店（錢來也）．洗手間．與周遭景點介紹
裡面販售的品項大約是一些古早味商品
因謝絕寵物進場與拍攝，所以我們僅輪流入內看一下想買甚麼，結帳後就離開了
當天買了兩個菱角冰淇淋．三罐沙士跟一個古早味冰淇淋（未拍攝），無行動支付，僅收現金
旺爺柴燒加鹽沙士，裡面有加入柴燒黑糖，玫瑰鹽，台南井仔腳鹽之花，水的部分來自三義的好水，因瓶身設計有＜旺＞字，很常會被用在拜拜或是送禮, 喝起來的口感我們覺得跟一般加鹽沙士差不多，一瓶２５元 ３３０ｍｌ
菱角冰淇淋一盒３０元，吃得到顆粒的菱角冰淇淋，帶點微微的乳香，順口不甜膩
商店的旁邊就是葫蘆埤自然公園的湖水與溜滑梯，溜滑梯有大有小
還有消耗熱量的計算 好貼心
葫蘆埤自然公園
葫蘆埤自然公園分成兩個區域，彼此沒有相連，需要過馬路，溜滑梯．商店．與採菱角的體驗是位於南埤，這一天因為時間的因素，我們北埤就沒有繼續，期待下回再來好好的感受官田的美麗，葫蘆埤古稱番子田埤，位於官田與麻豆之間, 康熙５３年（西元１７１４年）因灌溉需要,由當地的民眾籌資興建，後因興建市道１７６才將葫蘆埤一分為二，兩旁有許多菱角田，結合了濕地生態保育．水雉保育與觀光休憩的功能，偶爾還可以看見高鐵從東側奔馳而過
官田傳承幸福菱角：季節限定採菱角體驗
繼續往前走，在停車場的旁邊就可以看到採菱體驗的商家，當天在公園裡只有看到這家，不確定是否還有其它間，買好票之後，店家有提供免費的防水衣可以穿，大人．小孩都有，一旁有座位可以放置物品，接著拿著盆子．戴上帽子，就可以下水了
前方就是高鐵的軌道，跟採草莓一樣，店家會建議在哪一區採比較容易有，確保每一位旅人都可以滿載而歸
也會教導怎麼採，教完之後才開始計時，如何看菱角大小 來決定是否可以採 當然最簡單的就是越大越好囉 ，在時間開始前 先瞄準你預計要採的地方 時間開始後 就往那方向向前衝 抓起一株看下面是否有菱角，抓著菱角轉3圈 切記不是人轉3圈 然後折斷 就下來了
著裝完成後，就準備開採囉～～水的高度大約到成人的小腿位置
一旁還有船可以在上面拍拍照，船的部分～因船體較輕，僅限幼童乘坐
哇～～爸爸超棒的，整盆快滿了，第一次有這樣的量真得好棒，店家說最高紀錄是１５分鐘內１０斤，明年再來挑戰看看
迷幻的紅紫色,在陽光底下顯得閃閃動人
把盆子拿給店家後，店家會用塑膠袋把採好的裝起來，如果想要秤重，記得要自己主動說，採了大約有近3斤的量
終於可以跟家喻戶曉的民謠＜採紅菱＞歌詞連結上了，以前都只覺得菱角不就是黑色的，為甚麼要說紅菱，我們倆划著划著船兒採紅菱呀採紅菱～得呀得郎有心，得呀得妹有情，就好像兩角菱，也是同日生呀，我倆一條心
這首民謠１９６１年由夏丹和江宏主唱，１９６６年歌手鄧麗君於比賽時演唱這首歌曲，１９６８年收錄在鄧麗君的專輯之中．也曾被多次翻唱過．
接著我們準備來去對岸逛逛了，這一座吊橋雖然穩固，旁邊也有圍起來，但人多行走的時候還是稍微會晃，建議需要留意腳下安全.
從對岸欣賞的景色更美更美了，少了人群，多了幾分悠閒
這裡的菱角田比剛剛的更多，一旁也有菱角田耕作的介紹，菱角是一種草本的浮葉性水生植物，有很多品種，生長環境適合在溫帶氣候的濕泥地，例如沼澤或是池塘中，最佳溫度為攝氏25-36度，水深高度需要60公分。1-5月是水耕作期，6月開始下菱角幼苗，通常需要90-120天即可收成，在臺灣大約每年中秋前後為採收期，今年因氣候關係較晚
美麗的景致讓人有好心情
過了橋墩後也有商家在販售菱角，這邊的價位大多都是一樣的，這裡適合步行時購買帶走
馬路的對面也有兩間，兩旁都有空地可以停車，很適合開車或是騎車的朋友，買了就可以在路上享用
回家用刷子輕輕地刷洗菱角，然後把屁股的蒂頭剪掉，接著～放入電鍋蒸煮，外鍋２杯水，內鍋不加水，跳起後悶１０分鐘，剪開的方式~ 建議可以用剪刀的中間有鋸齒狀的地方去剪，會比較好施力．
可以現吃，也可以吹涼後放入冰箱冷藏４天內食用完畢
熱的菱角帶點鬆軟的口感，溫潤綿密，冷的菱角帶點脆度的口感，回甘香甜
葫蘆埤自然公園
景點地址：720台南市官田區中山路二段207號
開放時間：２４ 小時
親子友善：Ｏ 有溜滑梯可以玩 還有產季限定的採菱角體驗
寵物友善：ＯＸ 不限大小牽繩即可，體驗與商家毛孩無法進入與體驗
推車友善：ＯＸ 大部分的道路可以推，但不完全平坦
停車方式：免費有遮的停車場，位於採菱角體驗旁
官田傳承幸福菱角
時間：產季時間～平日團體預約／假日散客 ０８：００－１７：００
電話：０９５８－１２９－７６４
收費方式：大人１５０／小孩１００ 十五分鐘（不含著裝與教導怎麼採的時間）
店家名片：
備註：
１．因需要穿著工作服，池塘裡有蟲，毛孩無法一同體驗
２．生的菱角需要蒸熟後才能放冰箱保存，如後面的行程不方便使用電鍋，建議可以買現吃的
３．採完之後．常溫放即可，不能沒有處理放過夜
４．店家說：通常產季為中秋前後，今年較慢，預計會到１１月中或１２月初，實際以現場的產量為主
５．蒸煮方法：內鍋不放水．外鍋兩杯水．跳起後悶１０分鐘．冷藏可以保存四天
６．因船隻較輕，搭乘船的部分僅限幼童，但可以坐在上面拍照（同行者需要幫忙拉著船，避免船隻漂走）
官田菱角酥
地址：720001台南市官田區中山路二段300號
時間：０７：３０－１７：３０
電話：０６５７２１６９１
公休日：不定期
備註：外帶式．現場還有賣蒸煮好的菱角一斤１００
位於大馬路旁轉角處，距離葫蘆埤自然公園３９公尺，現場有販售蒸煮好的菱角，也有現炸的菱角酥
菱角酥一包１００元，至少有１５顆，實際以每顆菱角大小為主
酥脆的外皮裡面有加入九層塔，顏色漂亮，又能增添風味，口感很像是夜市炸熱狗的那種，皮再稍微薄一些，裡面是整顆菱角，吃起來鬆軟香甜，細細品味，可以品嘗得到菱角的鮮．香．甜，非產季的時間，無法確定是否品質也是相同
原文連結：https://fruitlove.pixnet.net/blog/post/50551276
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