台中│嗑肉石鍋二代店，蔬菜自助吧、咖哩烏龍麵、霜淇淋吃到飽，肉品、海鮮再升級！
台中人氣火鍋店嗑肉石鍋全新二代店登場啦！嗑肉石鍋二代店全面升級，典雅高貴的英倫裝潢，增設時蔬自助吧區，超過30種食材任你夾，海鮮及肉品也全部Level up，多種獨特醬汁及風味鍋底新登場，帶給大家不一樣的嗑肉饗宴
最近新開幕的嗑肉石鍋南屯豐樂店就是嗑肉石鍋二代店，位在文心南五路上，就在台中豐樂公園旁，附近除了路邊停車格外，也有大型停車場，附近也有iBike跟捷運，捷運搭至豐樂公園站，步行過來約5分鐘，交通非常便利
嗑肉石鍋二代店有別於一代店的工業風裝潢，而是以深紅色與金色為主色調的英倫風，高貴典雅，貴氣十足呢
吃過嗑肉石鍋一代店的朋友，應該都知道他們家的座位區都是以吧檯式座位為主，而嗑肉石鍋二代店不僅空間變得更加寬敞舒適，座位以四人座為主，目前疫情期間也有採梅花座及透明隔板
這次嗑肉石鍋二代店不只有著絕美的英倫風裝潢，點餐方式也大不同，之前菜盤都是配好好，現在是採自助吧自行拿取方式，選用當季新鮮蔬菜，還有豆腐、芋頭、豆皮、南瓜、香菇、玉米筍等多達30種食材任你吃到飽，另外也有烏龍麵、白飯、王子麵、鍋燒意麵等副食自行可以享用
白飯的部份是選用西螺米飯，旁邊還有日式咖哩醬及椒麻蔥油拌醬可以自行添加
自助吧除了食材外，還有醬料區、飲料及霜淇淋，嗑肉石鍋二代店的醬料超多，除了經典醬料外，這次還多了幾款新口味的醬料，像是水蜜桃醋醬、英式芒果醬、泡菜胡麻醬、洋蔥多蜜醬、英倫辣醬、羅勒乳香醬等，都是外面少見的特製醬料呢
飲料部份可不是紅茶、綠茶這麼簡單，有沙瓦、果汁跟嘎逼，旁邊還有附上茶包可以泡熱茶
入座後店家會一人發一副手套，只要去自助吧區，不管是夾菜、盛裝飲料還是盛醬料都需要戴上手套及口罩
醬料的部份糖糖挑了幾款新口味醬料來試試，裡頭糖糖覺得最特別的就是英式芒果醬，吃起來真的超芒果，搭火鍋感覺有點怪，比較適合搭霜淇淋（笑），最喜歡的是泡菜胡麻醬，味道有點像黃金泡菜，搭配肉品或海鮮都好吃
菜盤採自助式，可以自己客製化菜盤，夾取自己想吃的，糖糖覺得最特別的是裡頭竟然有糖糖最愛的龍鬚菜，在火鍋店很少見到，糖糖立馬就吃了兩大盤
嗑肉石鍋菜單
嗑肉石鍋二代店不僅醬料多了新口味，就連湯底也多了超多新口味，基本湯底是柴魚昆布湯，其他湯底都是要加價換購，除了常見的起司牛奶湯底、四川麻辣湯底，還有外面少見的玄米抹茶湯底、巴西蘑菇雞湯底、關東壽喜燒、活力黃金蜆湯底、泰式酸辣湯底及英式金華火腿湯底
這邊是單人鍋的部份，選擇自己想要吃的肉品，海鮮的部份只要點鍋均享加購價，從99元到999員都有
這邊是單點類，火鍋料的部份單點39元，任選3樣只要99元，肚子太餓的朋友，這裡也有熟食可以先點來墊墊胃
除了單人鍋，嗑肉石鍋二代店也有提供二至三人套餐，肉品跟海鮮的份量都超多，多人來可以點
泰式酸辣湯底 +59元
還沒入口就能聞到一股酸溜溜的香氣撲鼻而來，喝起來酸酸辣辣的，後勁還蠻強的，辣度大概是小辣偏中辣，本身喜歡吃泰式湯底的朋友可以試試這款泰式酸辣湯底唷
巴西蘑菇雞湯底 +49元
另外這鍋湯底比較透徹的是巴西蘑菇雞湯底，採用巴西蘑菇下去熬煮，本來以為這鍋湯底是偏清淡口味，沒想到湯頭還挺濃郁的，比較偏重口味
西班牙伊比利豬梅花鍋 438元
糖糖這次點了一豬一牛，豬肉的部份選了被譽為豬肉界愛瑪仕的伊比利豬，選用老饕們最喜愛的豬肩胛部位，油花分布均勻，鮮豔的色澤讓人不仔細看還誤以為是牛肉呢
伊比利豬不必煮到全熟，大概八分熟度就可以享用了，肉質細緻軟嫩，油花豐厚不油膩
安格斯牛小排鍋 588元
嚴選美國安格斯認證牛小排，富含大理石紋油花且分布均勻，瞧瞧這色澤真的有夠美，每一片都切的蠻大片的呢
將牛小排下鍋輕算一下，大概5至7分熟，肉質還帶點粉嫩色澤，肉質相當軟嫩，濃郁的牛肉香氣立刻在嘴裡爆開來，香甜滋味讓人一片接著一片停不下來
天命之鮮 999元
如果想吃海鮮的朋友，只要點鍋都可以再加點海鮮拼盤，最低只要99元起，糖糖今天走奢華路線，選了單價最高的海鮮加購價天命之鮮，裡頭的海鮮可澎派了，超過10種海鮮，一上桌就吸引大家的目光
一般火鍋店的海鮮拼盤裡附上的不是小花枝就是切成薄片狀的透抽，嗑肉石鍋直接給你一整尾的巨大花枝，只要煮到肉呈現雪白顏色就可以吃了，口感Q中帶脆，吃起來超鮮甜
魚肉的部分不是單單只有一種口味，裡頭包含了潮鯛魚、金目鱸魚及龍膽石斑，肉質細緻鮮嫩，因為上桌時中間有夾著檸檬片，吃起來還帶有淡淡的檸檬清香呢
接下來貝類有鮮蛤蜊、深海帆立貝及鮮蚵，還有外面火鍋店海鮮拼盤中少見的鮑魚呢
這個是手工招牌草蝦滑，下鍋時直接用筷子挖一口一口下鍋煮，口感超Q彈，裡頭還吃的到彈牙蝦肉
最後壓軸登場的兩位主角，手臂大龍蝦及藍花蟹，裡頭的龍蝦有嚇到糖糖，龍蝦頭一扳開，挖塞！裡頭的蝦膏也太誇張了吧，整個多到不行，蝦膏讓你吃爽爽
厚實的蝦膏吃起來超過癮，蝦肉也超紮實，彈牙可口，鮮味十足
還記得剛剛自助吧的日式咖哩醬嗎，最後煮個烏龍麵再淋上咖哩醬就變成咖哩烏龍麵，咖哩醬很濃郁，烏龍麵條也超Q彈
吃完火鍋當然少不了甜點來當ending啦～自助吧區有提供霜淇淋機，有香草、巧克力及綜合口味，想吃多少就擠多少，吃起來不會太甜膩
嗑肉石鍋二代店不僅有著絕美的英倫風裝潢，還多了自助吧區，多達30種食材任你吃到飽，就連沾醬部分也多了好多新口味，肉品、海鮮也大大升級，寬敞舒適的用餐環境，附近交通也非常便利，吃完還可以去豐樂公園或文心秀泰走走唷
《店家資訊》
店家：嗑肉石鍋 – 南屯豐樂店 電話：04-24729058 地址：台中市南屯區文心南五路一段323-15號 時間：11:00~14:00；17:00~21:30 臉書：https://www.facebook.com/ChewMeatNauntun/
原文連結：https://candylife.tw/chewmeatnauntun/
覺得這篇文章讚：