台北信義｜waku waku pasta-美學與料理的跨界組合，城市裡也能從容享受日子

現在才明白景觀餐廳的浪漫，就算是姐妹約會似乎也不違和。Waku Waku Pasta 是 Waku Waku 新品牌，用日式義大利麵圈住味蕾再用每日手做三溫糖布丁使妳難忘！美學與料理的跨界組合，在走進一間餐廳時，能感受到幸福感，我想已經成功一半了，甚至在這能從容享受用餐過程，彷彿所有的疲勞都早已消除。

台北義大利麵推薦-Waku Waku Pasta

/ 期待又興奮走進空間，帶著心滿意足期盼下次再見！  /

最近全台灣的天氣似乎都像說好似的，總是落雨天，出門時老會忘記帶傘，這是一直存在的毛病。那日準備與老朋友見面，還記得初次見面時似乎也是個雨天，晃眼間過了三年許久不見的 Waku Waku 展了第三間店、第二個品牌-Waku Waku Pasta，帶著既期待又興奮的心情，如同 Waku Waku 之意「對美好事物有期待、興奮心情」，看著自己慢慢進步以及曾到訪過的品牌成長，那是件多麼值得開心的事呀。

Waku Waku Pasta 選擇在誠品信義四樓。還記得嗎？Waku Waku Burger 同樣也是在誠品做分店之展店，我總覺得他們的調性與誠品很相符，甚至在逛完誠品書店、品牌選物等等，再到 Waku Waku Pasta 品嚐一份日式風格義大利麵，那似乎足以成為姐妹約會的好選擇。

踏進餐飲產業之前，主理人原在設計圈出生，或許並不難發現主理人在兩間品牌空間設計、氛圍到餐具的選用搭配，都是有一套風格，愛嚐美食又愛料理的他，將美學與料理結合，Waku Waku Pasta 即使是新品牌，卻能感受到與 Waku Waku Burger 時期來的成熟穩重。

或許是酒紅色壁面與吊燈妝點，讓我有種以為自己走進喫茶店的錯覺，不過也是我最喜歡的色彩搭配。

「出門前一直讓我嚷嚷的是落雨天，這樣拍不到好天氣的101了啦」即便到了餐廳我依舊跟朋友這樣說著，因為那是最接近101的時刻，甚至是整棟樓就在身邊的樣子，我想這肯定也是 Waku Waku Pasta 的亮點，我們還笑說如果跨年煙火這位置絕對是最好的！ 不曉得今年跨年會如何，但我忘不了那日坐在這座位用餐的氣氛有多麼好（笑）。

Waku Waku Pasta 菜單

從漢堡到義大利麵，都是他所愛，說起第二品牌以義大利麵為主打，主理人想起自己曾在東京吃過一間和風義大利麵館，不同於傳統義式做法，把明太子、海苔、紫蘇葉等日式元素放進料理中，這滋味使他印象深刻，也想與喜愛品牌的客人分享！ 翻了菜單讓我想了好久，我與朋友都想好套餐組合，但義大利麵總花了些時間（笑），最後總算選出兩道店員與我們推薦的，如果不在正餐時間到訪亦有甜點和咖啡飲品，主理人說他最想推薦的是琥珀三溫糖布丁，在撰寫文章的我，此刻想念那布丁啦。

鮭魚親子明太子奶油細扁麵

愛吃鮭魚的我，看見菜單上有鮭魚的選擇，眼睛馬上雪亮起來，同時也是主理人與店員都特別推薦的一道料理，明太子奶油白醬吃上來並不會膩口，這令我很驚喜，本身有搭配辣椒調味，辣度大約落在中辣，對於我來說稍微太辣了，依舊不減我對他醬料的喜愛。選用挪威鮭魚做煙燻，味道香濃且爽口，搭配在一旁的鮭魚本身肉質也十分軟嫩；明太子沒有過多的調味，整體來說搭配的相當剛好！

博多明太子中卷細扁麵

這一道博多明太子中卷細扁麵讓我覺得很適合現在還有些悶熱的秋日，搭配軟Ｑ不已的澎湖中卷與明太子、櫛瓜清炒，最後放上海苔，這道也是讓我們兩個女生稱讚的一道料理，因為是清炒的關係，比鮭魚明太子更加清爽，醬料雖然也是偏辣（約小辣）但依舊讓我們吃的很爽快。

松（自家麵包、開胃前菜、甜品、飲品）

自家麵包佐明太子醬

「這明太子醬很厲害欸！」朋友這麼跟我說道，聽完趕緊想自己嘗試看看，咬一口軟 Q 又帶勁的法國麵包，搭配明太子醬鹹甜洽好又爽口，作為料理的開頭實在太棒了。

唐揚茄子與中卷

選擇開胃前菜的時候讓我猶豫了好久，朋友早已做好選擇，想試試看唐揚中卷的我，但礙於自己不敢吃茄子，最後不知道為什麼還是鼓起勇氣選擇這道（笑）感謝自己的勇氣，讓我發現茄子原來不可怕，酥炸後的茄子沾取自製的塔塔醬，香甜又爽口，而中卷的麵衣裹的厚度剛好，新鮮度如義大利麵的中卷一樣新鮮。

招牌秘醬唐揚炸雞

朋友選擇的唐揚炸雞，讓我稱讚他真的選對了，炸雞大塊又多汁，吃起來不會油膩，喜歡吃唐揚雞的妳，記得來一份。

琥珀三溫糖布丁

主理人推薦的甜點有這一道三溫糖布丁，三溫糖是日本特有的砂糖，在傳統做法會經過三次加熱與結晶處理，遂取名為「三溫」製作過程加熱的焦糖化，使得三溫糖色澤呈現茶褐色，苦甜不膩的布丁，我便稱他為大人味布丁，綿密細緻口感的布丁，似乎自己與布丁談了場戀愛呢。

焙茶無花果戚風蛋糕

愛吃戚風蛋糕的我，毫不猶豫選了焙茶無花果戚風蛋糕，焙茶香濃清爽，雖然焙茶醬稍稍甜了點，但蛋糕體濕潤剛好，且鮮奶油不會膩口，奶香味突出，這顆蛋糕也是如此合胃口。

嵐韻紅茶牛奶泡泡

嵐韻紅茶本身就帶著花香與麥芽糖香氣，意外地這杯鮮奶茶不太甜膩，奶香與茶味搭配的十分剛好。

萊姆西西里咖啡

Waku Waku Pasta 咖啡品項也是別出心裁，選用瓜地馬拉與巴西搭配之咖啡豆，烘焙法則是半水洗半日曬，讓咖啡在入口時帶清爽感而留下尾韻的香濃，與台灣黃檸檬做為搭配，這杯西西里讓我喜歡的是他的風味雖偏酸但在吃完這餐後非常適合搭配這杯咖啡，將這次的用餐作為美好的收尾。

（本文為合作文）

▸▸大妹說說：

當那時 Waku waku 一店新開幕不久我就已經到訪過，對於那次的用餐體驗很深刻，也很感謝主理人還記得我（笑）沒想到再次見面時已經是兩三年後了，在 Waku waku pasta 能感受到品牌的成長，甚至餐點上也有許多進步，雖然這麼說有點主觀，但我與朋友都帶著心滿意足離開餐廳，不論是喜愛義大利麵又或是日式餐館（咖啡館）的氛圍，Waku waku pasta 都適合妳來一趟。

Waku waku pasta｜FB、IG 地址：台北市信義區松高路11號4樓｜Google Map 營業時間：11:00-22:00 電話：無提供 交通：捷運市政府站二號出口，步行3分鐘

被美食、旅行、攝影、咖啡圍繞的人生，並用文字與影像留住旅途中所有美好。 合作聯繫：contact@damei17.com

原文連結：https://damei17.com/waku-waku-pasta/

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