新竹北埔｜阿滿水晶餃｜Q彈有嚼勁的水晶餃，古早麵也絕不能錯過!

來到北埔想吃點在地的美食，上網做點功課，避開人潮較多的北埔老街，就意外發現這間店，阿滿水晶餃就在北埔市場裡，離常去的北埔老街有一點距離，這裡的人潮就少很多，而且多半都是在地的人客，比較少有像我這樣的觀光客。

雖然老街還有很多好吃的美食，但是這陣子不太愛去擠排隊店，想多找找在地人會吃的美食，因為沒有朋友住北埔，就只好靠自己去發掘，網路上關於阿滿水晶餃的文章其實不多，其實也有點怕踩到雷，門外的柱子上，掛上了帆布招牌，簡單的介紹了阿滿姐以及招牌美食。

離打烊還有一段時間，不過市場內已經休息了，只剩阿滿水晶餃還在營業。

古早麵(乾)

一碗看似簡單的乾麵，其實還真的是不簡單，油蔥很香，用來拌麵真的很不錯，比較讓我覺得特別的就是這碗麵還有榨菜，除非今天這碗是榨菜肉絲麵，不然我真的很少吃到乾麵會去放榨菜，不過多了榨菜的古早麵，是有加分的效果，沒有點一碗古早麵來吃，真的會搥心肝喔。

餛飩湯

這碗湯很簡單，我的想法是跑去花蓮吃扁食，不如來這裡吃餛飩，這餛飩湯裡的每一顆餛飩，大小適中內餡新鮮又實在。

水晶餃

水晶餃的外皮Q彈有嚼勁，內餡是溫體豬的前腿肉，前腿肉比較的肉質較為細膩，而且口感會較嫩很適合用來包餃子，所以水晶餃和餛飩的內餡，基本上都讓我很滿意。

雖然是很簡單的客家美食但是很用心，可是我有點不太想貼這一篇文，不然下次再訪，不就要排到天荒地老........

原文連結：https://jacklsy.tian.yam.com/posts/225365512

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