某天在星巴克看雜誌看到了 一時無酉 的介紹就深深被吸引了，這是一家無酒精的調酒吧，這次趁著年假北上特別安排了到一時無酉走走，網路上看到店內不接受預約、也只有六個位子，這天從飯店出來後就決定開門前抵達，隨著Google導航走進巷內，日式老宅裡尋找著店家招牌，但只看到中山18的招牌，正在打掃庭園的年輕人跟我說一時無酉就位在中山18裡面，但營業時間還沒到，很熱情的招呼我可以隨意逛逛，尚未進到店內卻已經感受到暖暖的心意。

一時無酉環境介紹

其實是自己眼睛不知道看哪裡，這個招牌上明明就有寫著一時無酉啊！ 

中山18的庭園裡種植很多綠色植栽和多肉植物，在都市叢林裡也能有這片綠意，每一盆植栽都很用心照顧，也有在販售喔！

一時無酉、一事製菓和中山18都是共用這老宅的空間，據說這間日式老宅已經有百年的歷史，很有京都韻味。

整個房子是木材建築，搭配著紙燈罩更有日式氛圍，因為一早來庭園有澆水地板點濕濕的，店家特別放上紙板以免弄髒地板。

一時無酉就位在這棟房的最裡面的那間，左邊那間是中山18髮廊專用，因為沒有進去用頭髮就在門外拍張照，裡面的座椅相當復古風，中山18髮廊在台北也是頗有知名度的。

一事製菓

右邊是一事製菓的取貨處，這家的檸檬派有“不能再完美檸檬塔”之稱，都是網路訂購可以來這裡取貨，現場沒有現貨提供喔！

踏進店內頓時進入一個令人靜心的空間，日式的侘寂美學的不完美風格卻是如此雅緻，桌子是用火車軌道的枕木，還可以聞到淡淡的油香，整個枕木桌只有六個席位，利用海邊撿的漂流木裝置出樸實的空間。

木質的天花板吊掛幾盞投射燈，素色的布幔垂掛在漂流木上，微弱的燈光讓整個空間更有氛圍。

吧台區也是用著漂流木去做裝飾，將用餐區與工作台做個區隔，剛好是店家休春節後開工的第一天來造訪，這天店內的服務人員相當親切，問我怎麼會知道來這裡呢？就像朋友般的跟我們聊著天，感覺就好像來到朋友家聚會的熟悉感。

窗台中擺放了些老物件，中午時間陽光灑落在窗櫺間彷彿時光就如此靜止了。

餐點介紹

這裡用餐方式就是不提供訂位和候位服務，這裡是無酒單，但店內人員會詢問喜歡喝什麼口感的飲品再調製給你喔！每人低消是一杯飲品，須加一成服務費，這裡是所提供的都是無酒精的調酒喔！雞尾酒一杯是300~400元，另外也有提供小點。

我們點了兩杯飲品和一事製菓的檸檬派，店家會把調酒所用的基底酒（無酒精）介紹給客戶，整個器皿擺設也是相當講究。

先來介紹這一杯是古老的調酒琴蕾Gimlet，是採用來自日本的蒸餾飲有點薰衣草的調性和萊姆的味道，加入自己做的萊姆汁、萊姆皮糖漿加上綠色萊姆皮冷泡一個禮拜，萃取萊姆皮的油脂，最後在噴上新鮮檸檬皮萃取的檸檬油增添香氣，喝起來果香氣十足。

整個口感檸檬香氣十足，酸度拿捏的恰到好處，沒有酒精的質地卻有著調酒的風味，這對於開車的人終於可以放心地喝啊！

這款調酒是用日本八木酒造出產的濁梅酒（無酒精飲料水），喝起來有點蜜桃香氣，我個人很喜歡日本的梅酒，這喝起來真的有梅酒的韻味耶！

一事製菓的檸檬派價格75元，塔皮酥脆、檸檬內餡有著檸檬皮更加清香。

兩杯調酒的價格分別是300元、350元，加上甜點跟一成服務費一共795元。

在一時無酉裡可以很輕鬆自在的喝杯調飲，細細品味著無酒精也能調製出雞尾酒的美妙滋味，小小的空間裡有著酒吧的氛圍，在店家的粉絲頁有著一時無酉的介紹，上面寫著“一時”是佛教的用語，代表對市場的未知，“酉”字是酒字去掉水代表著不完美的酒，再結合到用餐的空間設計，用餐後我的感覺就是所有的不完美的結合成就了最完美的一時無酉啊！我更喜歡店家粉絲頁上寫的 一家只開白天的無酒精酒吧、品飲人生的殘缺美。

一時無酉 地址：104台北市中山區中山北路二段26巷18號 營業時間：11:30–19:30 週一休假 官方粉絲頁：https://www.facebook.com/abvless

原文連結：https://grace5228blog.com/blog/post/abvless

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