台北│老牛牛肉肉燥飯，三不五時就被客人清空飯鍋的絕妙好滋味！
這家老牛牛肉肉燥飯的威名都傳到桃園了，因為老闆是南部人，所以南部口味帶上來，但吃過一次老牛牛肉肉燥飯，不要說台北了，就算到了南部也是屌打一堆名店，還有牛肉湯也是猛到一個不行，老實說我從桃園上去吃都覺得非常值得！現在就來看看老牛牛肉肉燥飯有多猛吧！
老牛牛肉肉燥飯位置就在遼寧夜市而已，位置是在長安東路上，用Google地圖目前還搜尋不到，直接打地址找吧：台北市中山區長安東路二段171號，招牌蠻顯眼的，大紅色很難不注意
有掛這個招牌代表有營業，據說有時候客人很早就把店裡的飯吃光…..，建議還是早點來報到吧！
我下午一點半到，客滿！用餐區不大，但相當乾淨整潔，這裡的翻桌率滿快的，很多客人都是一吃就停不下來，一碗飯秒嗑完，嗑完直接閃人，既使客滿其實也不用等很久（除非真的很爆滿）
餐具自取，冰箱裡有小菜（均一價20元！佛心！）可以自己拿，醬料有東泉辣椒醬跟花生辣醬（我沒拍到）還有自己炒的辣椒可以自行取用
老牛牛肉肉燥飯菜單
這菜單真的很南部！價格也不貴，菜單上所有看得到的，從高湯、牛肉肉燥、蔥油雞，全部都是老闆自己做的，沒有一樣是用半成品，光是備料可能就要花上10小時甚至一整天！
手切純牛肉加上秘制香料，讓你秒嗑完一碗牛肉肉燥飯！
難得來一趟，招牌都來一輪吧，吃爆！
鮮燙牛肉湯(板腱肉)
點牛肉湯一上桌建議直接開嗑，放在湯裡如果等一下沒吃就會過熟，也可以拿個小碗先把牛肉撈出來，這牛肉湯湯底是用純牛大骨加上中藥材及蔬菜熬煮，湯頭看起來雖然清澈但很夠味！一入口暖暖熱熱充滿牛肉的鮮味
牛肉放好放滿真的大氣！雖然不是溫體牛現切，但是挑選的板腱肉質夠好，三～五分熟度吃起來嫩嫩的，湯裡還有放清甜蘿蔔，蘿蔔吸收了湯頭的滋味，好吃！裡面加了九層塔畫龍點睛，帶有一股特殊的香味，我本來就愛九層塔，好上加好！
牛肉燥飯（加太陽蛋+15元）
招牌牛肉燥飯一碗55元而已，很大一碗，除了牛肉肉燥外還有牛蒡絲跟小黃瓜當配菜，炒香熬製手切碎牛肉彷彿濃縮了所有牛肉的精華，香味四溢，沾了醬汁牛油肉燥，均勻的混著白飯，濃郁鹹香，扒飯的湯匙就沒放下過，猛到一個不行！
猛還要更猛！加上半熟太陽蛋，直接升級2.0版！牛肉肉燥加上半熟蛋液，怎麼可能不好吃嘛！半熟蛋邊緣間的微焦脆，同時還散發一股蛋香，半熟蛋液讓牛肉肉燥飯吃起來更滑順更有層次風味，爆幹強！
蔥油雞飯
一樣也是55元，同樣存在在菜單上有種『既生瑜何生亮』的感覺，如果你一個人人真的難挑！蔥油雞飯雞油油蔥都是自家煉製，油蔥是用雞油來做，香氣比豬油做的油蔥更香且清爽不膩！
雞肉鮮嫩好吃，但深深覺得強的是它的油蔥跟雞油，感覺只杳有這兩樣什麼東西都可以變成人間美味，機油均勻的包裹白飯跟肉，最厲害的是那股若有似無的雞油清香及些許的鹹度，一吃馬上就上癮，一口接一口停不下來！
小菜：油豆腐（20元）
油豆腐表現不錯，沒有油耗味，重點是上面淋上的醬汁，帶有酸甜酸甜的風味，加上濃稠的醬體，沾附在切成四方塊油豆腐上，好吃開胃
小魚乾花生（20元）
這味道跟我媽做的一樣！裡面加了砂糖增加甜脆感，鹹甜鹹甜帶有乾貨魚鮮的味道，這才20元，必拿
初訪老牛牛肉肉燥飯不難理解為什麼有如此高的人氣，看似尋常小吃，但其中蘊含許多令人驚豔的烹調技法，讓日常小食也能有媲美飯店級的精緻口味，加上平易近人親民的價位設定， 老牛牛肉肉燥飯真的很相當強悍呀！
老牛牛肉肉燥飯
地址：台北市中山區長安東路2段171號
營業時間：11:30~14:00；17:30~01:00
原文連結：https://letsplay.tw/lao-niu/
覺得這篇文章讚：