桃園蘆竹｜新開幕「滷食專門店」！30年大溪手工黑豆干mix招牌秘制醬汁，一種滷味四種選擇：點豆點手作滷食專門店

滷味竟然有四種口味？南崁最近新開了一家滷味店！這家新時代的〖點豆點手作滷食專門店〗，特別選用自家生產30年的大溪手工大黑豆干，加上秘制滷汁熬製，而且一種滷味有四種選擇，蒜香、川麻、舊藥湯還有計蒜湯，不管是乾式或湯式滷味價格都一樣，澎湃的大胃王套餐內含11種食材，適合兩個女生分著吃～

這家新穎的滷味專門店，就在熱鬧的蘆竹區南崁路上，鄰近全聯蘆竹南崁店，點豆點在這排小吃中挺醒目，辨識度挺高，斜對面就有停車場、附近也有機車格。

創新的滷味專門店！跳脫大家對傳統滷味攤的印象，年輕的老闆們歷經兩年的構思，一整年的時間籌備，加上半年的規劃，最後費時半個月的裝潢～終於完工。

即日起到3/31憑學生證可享85折！大胃王套餐打完折只要123元，好羨慕學生們都有這樣的超殺優惠，點豆點也有和外送平台Uber eats配合，想吃懶得出門，手指點一點送到家。

點豆點 滷味MENU

滷味分乾式滷味和湯式滷味，乾滷味有蒜香、川麻兩種，湯滷味有舊藥湯、記蒜湯兩種，懶人可以和我一樣直接選套餐！單點有招牌自製豆乾、手工火鍋料、青菜區、麵食、無肉不歡、滷味必配和飲品區。

想要完成一塊古早味的黑豆干，工序還真繁雜！要先從黃豆洗淨泡水開始，接著研磨成漿、去除豆渣、倒入模型成型，最後把多餘的水份加壓去除，最後定型就能滷製入味囉。

▽ 黑豆干加壓過程，此照片採自點豆點粉絲專頁。

全台最大黑豆干供應商

黑豆干是選用自家工廠生產的手工大黑豆干，至今已經有30年歷史！老闆說目前全台9成的黑豆干，都是他們大溪工廠生產的，招牌的黑豆干用手工包起加壓而成，和常見的自動化機器生產的豆干完全不同。

點豆點的黑豆干要滷上一整天，至少24小時才夠味！

滷味和涮肉需特別分鍋燙滷，因為涮肉時會出現浮末，會影響滷汁原有風味。

9度特濃黑糖豆乳

豆乳系列有特濃豆乳、伯爵拿鐵、黑糖和牛奶糖四種風味，這杯黑糖豆乳達9度，一般12度的豆漿適合用來做豆腐，9度適合做成豆乾，點豆點的豆乳高達9度就知道有多純，糖度喝起來一分甜，喝起來有幾分像蜜豆奶呢！

過一段時間豆乳表面浮著一小塊豆狀物，這都是自然現象，因為夠濃醇才會這樣。

有果肉的鳳梨冰茶

鳳梨醬原料已經有糖份，選擇半糖剛剛好，除了淡淡的鳳梨果香，嘴裡還環繞著蘋果與花香氣，一邊吸冰茶還會吃到鳳梨果肉，微量的酸甜很順口，搭配滷味還能解膩！ 

喜歡大溪黑豆干的朋友，別錯過這家新時代的滷味店！

大胃王都點啥？

王子麵＋豆乾＋蔬菜組合＋滷食組合＋肉選一

大胃王套餐內容有：王子麵、黑豆乾、高麗菜、豆芽菜、花椰菜、香菇、金針菇、1/2百頁豆腐、豬血糕、1/2花乾＋雪花牛，加起來有11種挺豐盛耶！

蒜香味的乾滷味，聞起來除了醬滷香氣，還有蒜香味特別讓人食慾大開，還加上大把的蔥花，很適合重口味的我們。

蔬菜組合是隨機搭配，有高麗菜、豆芽菜、花椰菜、香菇和金針菇，雖然每樣都一點點，但加起來可是一大碗！

上下左右充份拌勻！讓每塊滷味食材都沾附到蔥蒜粒，高麗菜保持脆口、雪花牛香軟還有濃郁的蒜香，金針菇吸飽滷汁也不錯。

百頁豆腐和花乾本身已經滷過，點餐時會在加熱滷味！很特別的滷醬蒜香氣，越吃越刷嘴，豬血糕軟硬適中帶點Ｑ勁，夾點蔥花配著吃更美味。

招牌手工黑豆干，都是工廠新鮮直送，裡面的小孔就是美味保證，每一口都涵蘊著淡淡豆的香氣。

吃滷味就是要來點王子麵！滷味專用的王子麵，王子麵體特別能吸滷汁～好吃。

單點火鍋料組合

單點火鍋料組合有鱈魚丸、黃金魚蛋和花枝丸甜不辣，淺嚐沾一下川麻滷汁！這滷汁麻、辣又香，只有小辣程度，連平常不吃辣的人也能吃，這甜不辣Ｑ軟又好吃，中間還有一塊花枝肉，黃金蛋稍硬了點，這甜不辣我可以吃個好幾塊。

外帶乾滷味用碗裝，一整碗塞的滿滿的！王子麵就藏在最下面。

接著來試試湯滷味！老闆說他們的辣椒很好吃，特別請店員來點辣，我們可是標準的無辣不歡～

乾滷味和湯滷味的價格都一樣！乾滷味很適合當下酒菜，喜歡喝湯的可點湯滷味。

點豆點特別選用「自扣式餐盒」！四邊像樂扣一樣緊緊扣著，左右搖晃都不會流出來，這成本可是比一般紙碗高出許多，為了讓滷汁不外露，真的很貼心。

大胃王專屬湯滷味

這湯滷味的包裝真的挺加分！除了實用性高也挺美觀。

剛好「舊藥湯」賣完！剩不到一碗量，老闆倒一些湯讓我試試，舊藥湯和我想像的中藥湯不太一樣，不見藥燉中藥香，反而有明顯的胡椒粉辛香氣，有那麼一點像胡椒湯，卻沒有胡椒的香辣味。滷汁加上蒜粒醬調味的「記蒜湯」，蒜香不是特別明顯，只是畫龍點睛提香作用，滷汁不會過油膩，讓人好想配飯吃！

手工包起加壓的黑豆干，口感特別Ｑ彈，浸泡在記蒜湯裡，一咬滷汁瞬間溢出，濕潤的豆干特別好吃，花乾吸飽滷汁同樣好吃，湯滷味果然更夠味。

＊南崁滷味新選擇！滷味有乾、湯可選，乾滷味有蒜味和川麻兩種，湯滷味有記蒜湯、舊藥湯兩種，家裏少了一道配菜就很適合點蒜香乾滷，個人獨享很適合點湯滷味，郭先生一吃就愛上，下次來蘆竹會再來份大胃王湯滷味，一份兩個人吃剛剛好。

點豆點手作滷食專門店

電話：03-3226581

地址：桃園市蘆竹區南崁路152-6號

營業時間：週一～週五 11:30-21:30/週六～週日17:00-23:30

粉絲專頁：點豆點手作滷食專門店

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