台北│哪次不排！兩千多則google評價狂拿4.1顆星！根本日本拉麵店完全移植！
台北大概是日式拉麵最集中、競爭也最大的區域，幾乎台北可以吃到所有日本拉麵體系的拉麵，鷹流體系已經進駐雖然有一段時間，但仍佔有一席之地，不管是鷹流本店或是鷹流蘭丸延吉、中山店，幾乎到現在都還是要排隊，鷹流東京醬油拉麵蘭丸-延吉店是第一次造訪，感覺在鷹流體系中鷹流東京醬油拉麵蘭丸-延吉店算是最有日本味的
鷹流東京醬油拉麵蘭丸-延吉店就位在延吉街跟八德路的交叉路口，搭捷運當人是最方便的，搭到北捷台北小巨蛋站走路大概五分鐘，停車可以停在田徑場的停車場，我到達時是12點左右，不意外，就是排，旁邊的立牌也有排隊的說明
門口處有拉麵券販賣機，如果要換錢可以跟店員換，販賣機上也有詳細的購買流程跟招牌拉麵種類的資訊，買好券等等入場直接拿給店員就可以了，排隊時順便跟拉麵同好交換心得，排隊的朋友一面倒推薦清湯蘭丸SP
台北拉麵推薦/用餐時間必排延吉街人氣拉麵
鷹流的本店位於東京高田馬場，2012年開始陸續在台北市區開設分店，每一家店都有屬於自己的特色
每次發有關豬肉的文章，幾乎都會有人問是什麼豬？拍給你看吧，鷹流蘭丸是用台灣豬
進入店裡，狹小的麵店內部只有吧檯式座位，僅可容納六位客人，吧台後方是開放式的廚房，一整個就有很日本當地拉麵店的FU！
桌上有各式調味用品和餐具請自取，碗內的特製味玉可以自行投幣拿取的，一顆三十元，要投錢才能拿唷，另外吃完拉麵請把空碗放在櫃台上，桌子自己擦乾淨，給下一個客人乾淨的桌位
肉量爆滿，濃郁系東京醬油拉麵
清湯蘭丸SP
大家都推這一碗，清湯蘭丸SP基本上就是配料全包，醬油湯頭的香氣超足，配料也不手軟，放得滿滿的都看不到下面的麵了，有一片厚的叉燒肉、數片薄的叉燒肉、筍絲還有三片海苔
湯頭的部分主要以醬油為基底熬製而成，湯色深琥珀色，還帶有類似小魚乾或柴魚的鮮味，雖然湯色較清，但口感相當厚實多層次，口味上屬於比較鹹香，這湯真的相當厲害
麵體則是自製的細麵，麵條沾裹了湯汁，相當順口好吃，麵體口感也很有彈性，吃不夠還可以加麵唷
清湯蘭丸SP的叉燒肉絕對是一大亮點！一厚一薄兩種叉燒的存在根本雙重享受！厚叉燒剛端上桌時，叉燒肉的味道並不會撲鼻而來，但入口炙燒香氣足，且肉質軟嫩厚實，超有口感，相較之下，薄叉燒就驚豔度不足，粉嫩是粉嫩，就是少了大口吃肉的爽感
濃湯醬油叉燒麵（肉肉SP）
如果你愛吃重口味的拉麵，這碗點起來，湯頭濃到一個不行！感覺超像在吃沾麵，這碗麵之前也是IG超紅的打卡肉花麵，碗面排了一圈滿滿的薄叉燒！
濃湯是用豚骨熬製而成，但這油脂未免也太豐富了，口感十分濃郁，口味十分香醇，但我吃兩口就被超濃郁的口味擊敗，有夠濃，有點想點碗白飯來配……
鷹流東京醬油拉麵蘭丸湯頭真的厲害，兼顧濃醇風味及清爽的順口感，以往從沒吃過這樣的醬油拉麵，怪不得開業以來一直都是超人氣拉麵店，好拉麵不吃嗎？如果不用再排那麼久的話，我會繼續來吃
鷹流東京醬油拉麵蘭丸-延吉店
地址：台北市松山區延吉街2號
營業時間：週一～週五11:30–14:00, 17:30–21:30 週六日11:30–21:30
原文連結：https://letsplay.tw/ranmaru/
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