台中│人氣脆皮肉圓，竟有雞排香氣，內餡紮實滿滿爽脆筍丁，加點辣醬更涮嘴！

這家吳記脆皮肉圓已經放在我們的口袋名單至少超過一年的時間，先前就有聽說用餐時段相當容易客滿，剛好今天下午想說吃點小吃墊墊胃，立刻就和柚編來這裡報到了～地點就位在太原路一段上，紫色的招牌搭配上傳統的字體，其實還蠻顯眼的。

相信不少愛吃肉圓的台中朋友，應該都對這間吳記脆皮肉圓並不陌生，但是附近的停車位比較不好找，建議你們可以騎車前往。點餐的方式也很簡單，直接在櫃檯點餐即可入座，其實也有蠻多熟客都是事先打電話預訂、來店自取，比較不需要久候。

室內與騎樓下都有座位，整間店內沒有特別的裝潢，不過環境整潔程度還OK；除了多張方桌與矮凳，前方還有一台迷你電視機，還蠻接地氣的。

這裡提供吳記脆皮肉圓的菜單給你們參考，肉圓每顆$35元，另外還有香菇肉湯、豬腸冬粉、豬腸湯、冬粉湯與貢丸湯，印象中好像還有鵝肉冬粉。對身為女生的魚編來說，一粒肉圓當作下午點心剛剛好，真的要吃飽的話，應該要點兩粒肉圓與一碗湯品會比較有飽足感。

我們還是第一次吃到炸過的肉圓，外表不但炸得金黃酥脆，而且表面淋上的白醬完全不顯死淡，淡淡的甜味還蠻爽口的；最酷的是肉圓外皮的味道，吃起來竟然有雞排外皮的錯覺，或許這樣的形容讓人有點傻眼，不過大概是我們目前想到最貼切的字眼了XD

每桌桌上都有提供辣醬可以酌量添加，店家還有特別提醒辣度比較高，沒那麼敢吃辣的話可以先加一點試試味道哦～

像我們都分別各加了一匙的辣醬，迷人的辣香讓原本口味比較清淡的肉圓風味變得更有層次，但是口感依舊爽口，沒有奇怪的油耗味。

店家都有事先將肉圓稍微分剪過，所以享用時更加方便，比較不容易因為拉扯而皮肉分離XD 可以看到裡頭的內餡還不少，肉質紮實又不失香氣，讓人印象最深刻的就是切成小塊的筍丁，特別新鮮爽脆，我們還蠻喜歡的。

原本早在點餐時，還偷偷小聲地和柚編表示我不太敢吃豬腸，想要改點香菇肉湯；沒想到老闆耳朵超靈，還貼心提醒我們香菇肉湯裡面也有豬腸～但是後來抱著嚐鮮的心態，最後還是點了一碗香菇肉湯，整碗的料也相當多。

香菇肉湯裡面含有豬腸、蘿蔔、香菇與肉條，不僅蘿蔔燉得軟嫩入味，肉條本身還有稍微醃過，帶點微辣的香氣，外表更有特別裏粉，吃起來特別Q滑～湯頭喝起來則充滿了香菇的香氣，十分爽口好喝。

柚編點的是豬腸湯，除了滿滿的豬腸之外，還有加入酸菜與薑絲去腥，熱熱的湯頭喝起來相當過癮！必須要說這兩碗湯品裡面的豬腸處理得非常乾淨，完全沒有惱人的腥味，新鮮Q嫩的口感還挺涮嘴的，連平常不愛吃內臟的魚編都被征服啦～

整體來說，我們自己還蠻喜歡吳記脆皮肉圓的，肉圓本身的口感與風味相當獨特，但會比較建議你們內用，外帶時間一久就容易失去香脆的口感；雖然整間店販售的品項不多，不過就連這天喝到的湯品也是表現得可圈可點，有機會不妨可以來嚐鮮看看哦！分享給你們：）

吳記脆皮肉圓 營業時間：11:00-20:00 (週日公休) 電話：04 2208 2219 地址：台中市北區太原路一段494號

原文連結：https://chevigal.com/wu-meatball/

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