台中北屯│慢丼作，隱藏版平價舒肥丼飯專賣店！滿滿雙色起司好涮嘴

柚香魚子醬 2020-10-07

台中丼飯再一發！最近在北屯住宅區內發現一間超級隱密的平價丼飯店，而且還有著相當可愛的店名叫作：「慢丼作」，這裡不僅有著美味好吃的丼飯，不定期還會推出期間限定的丼飯口味！同時還結合了潛水與寵物友善等元素，有興趣的朋友也可以來吃飯順便交流一下喲～

慢丼作用餐環境

慢丼作就位在北屯東山路旁，在東山路上看到早安有喜東山店後即可轉進巷內，距離東光國小也不會太遠，目前也有與Foodpanda合作提供外送服務。原先覺得停車位好像很不好找，後來發現巷子內的大樓地下室竟然也藏了個收費停車場，建議你們可以搜尋城市車旅東山站停車場，停好車走過來不用5分鐘超方便！

室內的裝潢簡潔又不失家常的溫暖氛圍，整間店內共有十個座位，全數都是吧台的座位形式，適合與家人或三兩好友一起來用餐，桌面上還有七味粉可以自取。透過半開放式的吧台還能間接稍微看到店家烹調食材的過程，卻不用擔心身上會沾染油煙味，這點還蠻加分的。

座位上方有提供整壺白開水、面紙與酒精與抹布可以使用，另外可以留意一下店家張貼的注意事項。

慢丼作採半自助式的經營模式，餐點為現點現做，不收取服務費，皆為現金消費；也因為店內的人力比較有限，所以在用餐完畢之後，也別忘了幫忙簡單收拾一下桌面～

由於老闆本身的嗜好就是潛水，所以在店內也能看到專業的潛水裝備與活動照片；更讚的是老闆家中還有不少毛小孩，雖然平時不會特地帶來店裡，但是牆上依然可以看到各種萌照，這裡也很歡迎帶中小型寵物一起來用餐哦！

旁邊另有提供水杯、餐具與筷架可以自取，就連筷架都有特別挑選過，仔細一看才發現也是各種動物的造型，像是熊貓、熊熊、貓咪等等，害我們忍不住都想詢問到底在哪裡可以買得到了呢XD

這裡提供慢丼作的菜單給你們參考，以整體選用的食材、份量來說算是蠻親民的，豬肉、牛肉與雞肉通通都有得選，有特別愛吃的肉品不僅可以額外加點；而且像是雞胸與牛排還有經過舒肥，口感層次再升級，即使牙口不好的朋友也能輕鬆享用！

基本的牛丼裡面有嫩薑、洋蔥與牛五花，整碗份量給得還不少，而且這份量還不是大碗哦！如果是大食量的朋友，可以加價升級大碗，不吃牛肉的朋友也可以點豬丼，兩種都可以升級。

慢丼作另一個特色就是可以隨意加購搭配自己喜歡的食材，像我們選擇加購起司，可以看到給的是雙色起司，而且份量大方不小氣！雙色起司裡面含有摩佐、切達、紅切達三款乳酪絲，不同乳酪的鹹度與奶香交織出豐富的香氣層次，搭配丼飯本身的鹹甜風味好涮嘴！

牛五花也不小片，入口油脂比例豐厚，口感軟嫩不顯乾柴，鹹香之中還帶點洋蔥炒香後自然的甜度，肉質香氣並不會被醬汁蓋過去，米飯的熟度與水分也掌握得不錯，吃起來的口感恰到好處！

舒肥控與丼飯控不能輕易錯過！可以看到整碗丼飯表面給的雞胸肉份量相當多，店家將雞胸肉低溫烹調，分切後會稍微浸泡過特調照燒醬上色與入味，最後再進行炙燒，逼出雞肉與醬汁的香氣。

舒肥後的雞胸肉口感軟嫩，而且略有厚度，不是薄薄一片的單薄口感，特調照燒醬汁入味的程度很剛好，吃起來鹹甜交織卻又不顯膩口，搭配脆口的炒洋蔥，整體風味更加爽口。

這碗我們同樣也有另外再單點一顆溫泉蛋，單點溫泉蛋會以個別的碗盛裝，建議你們可以先品嚐丼飯原味後，再加入半熟溫泉蛋攪拌均勻。

溫泉蛋的蛋香細膩，吃起來完全沒有惱人的腥味，金黃蛋液與丼飯拌勻後不僅讓口感更水潤滑嫩，醬汁的香氣也變得圓潤許多，推薦必點！

店內的味噌湯是每人都會有一份，最棒的是還可以免費續湯！其實慢丼作相較於許多常見的丼飯店來說，沒有那麼鹹甜膩口，對於平常飲食清淡的我們來說還蠻喜歡的！搭配口味較重的味噌湯剛好互補，記得務必要趁熱喝，才能感受到香濃過癮的風味～舒

前面有提到肉品可以加購另外單點，這裡的牛排選用的是油脂含量豐厚的翼板，不但有特別經過舒肥，在出餐之前還會稍微煎過，確保肉汁可以鎖在裡頭；肉肉控的朋友可以點一份丼飯搭配不同的肉品，一次享受兩種主菜，或者直接升級肉量也很不賴！

舒肥後的牛排口感軟嫩不失彈性，吃起來非常多汁鮮甜，特別建議搭配酥脆蒜片一起吃，炸過的蒜片還帶有獨特的焦香，肉質不僅更顯鮮甜，口感也相當有層次。

來到丼飯專賣店，幾乎都少不了唐揚雞！慢丼作選用新鮮雞腿肉醃製，吃起來外表香酥、內裡多汁，軟嫩的肉質口感之中還帶有紮實的彈性，麵衣厚度與熟度掌握得恰到好處，我們更喜歡搭配酸甜的美乃滋，整體的風味更加清爽好吃。

可爾必思氣泡飲有分為原味與水蜜桃兩種口味，由於本身擁有氣泡飲獨特的口感，原味的可爾必思甜度也不會那麼高，搭配丼飯剛好可以解膩；如果是喜歡甜一點的風味，右邊的水蜜桃口味會更適合你們。

整體來說，慢丼作雖然看似是間低調家常的丼飯專賣店，但對我們來說，不論是肉質或醬汁的口味都還蠻合胃的！而且食材份量也給得很實在～其實完全不輸某些知名的丼飯連鎖店，可惜目前只能在北屯才能吃到，希望有機會能在其他地區開展分店，平常不喜歡太重口味的朋友不妨可以來嚐鮮看看，分享給你們：）

慢丼作 營業時間：週一公休、週二17:30～2130 週三至週六11:30～1400，17:30～2130 電話：0916 900 413 地址：台中市北屯區東山路一段50-17號粉絲專頁：慢丼作

慢丼作舒肥丼飯雙色起司寵物友善潛水主題餐廳台中美食東山路台中北屯區丼飯

覺得這篇文章讚：