台中超澎派海陸牛肉麵！吃得到鮮蚵、鮮蝦、中卷、虱目魚肚與花枝丸

台中牛肉麵真的是愈來愈浮誇啦！來自嘉義布袋的迦南海陸牛肉麵，將經典的牛肉麵結合了各式新鮮海鮮，鮮蚵、鮮蝦、中卷、魚肚與手工花枝丸通通都能吃得到！另外搭配以17種中藥材熬製而成的湯頭，不但自己可以獨享，甚至還有多達3-5人份的分享餐！

迦南海陸牛肉麵位在崇德路一段上，旁邊的崇興路有收費停車場，也可以到附近的太原路與漢口路上碰碰運氣，騎車或搭車過來也很方便。

迦南海陸牛肉麵目前的用餐空間共有兩層樓，一樓以座位與半開放式的廚房為主；雖然目前在台中經營的時間未滿一年，但是從嘉義布袋起家時就有不少媒體爭相採訪過，連知名的「進擊的台灣」與目前超夯的「愛玩客」都有來過喲！

二樓的用餐空間更為寬敞，燈光明亮舒適，座位間距也蠻寬敞的，特別適合家庭聚餐、朋友約會或同事餐敘，而且回頭客還真不少！如果有需要兒童座椅也能請店家協助安排。

湯杓、餐具、面紙與各式醬料通通可以自取，不過如果你們是經常回訪的老饕，肯定都不會輕易錯過最旁邊的大鍋麻辣牛油，與一般市售的辣油與沾醬真的很不一樣。

店家自製的麻辣牛油，是以大紅袍辣椒與洋蔥等多種食材炒製而成，光是靠近大鍋就覺得香氣四溢。不管是直接加入湯頭、或是涮肉沾著吃都很夠味，敢吃辣的朋友一定要試試。

這裡竟然還有明治冰淇淋可以無限吃到飽，幾乎是一般牛肉麵店完全享用不到的福利，若有帶小朋友來吃飯也很不錯，這天就有看到小朋友超期盼吃飽之後能有冰冰涼涼的飯後甜點。

這裡提供迦南海陸牛肉麵的菜單給你們參考，除了個人獨享的紅燒牛肉麵系列、頂級無骨牛小排川燙紅燒麵系列外，還有多人適合的招牌分享餐，不吃牛肉的朋友也有其他選擇。

湯頭選用四川大紅袍花椒搭配多種中藥材與牛骨熬煮，完全不加醬油與鹽巴調味；喝起來牛骨香氣濃郁，中藥材風味順口，也不會感覺到口渴，佛心的老闆甚至提供免費加湯！

麵條有Q麵與細麵兩種，我們這次選特製Q麵，Q麵非常耐煮，拍完照後口感依然Q彈有嚼勁，給的份量也相當足夠，大食量的朋友也可以選擇再加麵～

裡面還加入了整整150公克的美國Prime等級無骨牛小排，油脂比例豐厚均勻，口感軟嫩之中帶點彈性，吃起來牛肉肉味與甜味很足，還同時能嚐到湯頭淡雅的中藥風味，香氣層次也很不錯。

魚編以前就在嘉義讀大學，沒事的時候就喜歡到布袋漁港大啖海鮮；這裡同樣也是選用來自嘉義的鮮蚵，個頭飽滿又大顆，咬下還有爆漿的口感，滿口都是鮮甜海味！

另外還有搭配四隻白蝦，新鮮度不錯，肉質口感也不失Q彈，與某些較為不新鮮、口感粉粉的白蝦完全不同。

原本看到牛肉麵裡面竟然加入虱目魚肚，一時間還覺得有些違和，但後來意外地覺得蠻好吃的！虱目魚肚沒有惱人的魚刺，而且份量給得頗有誠意～

魚肉口感紮實有彈性，還能感受到魚皮微潤的膠質；魚肚則是細緻軟綿，油脂十分飽滿，香氣格外濃郁，完全感受不到惱人的魚腥味，如果還能另外單點虱目魚肚的話我願意XD

手工花枝丸吃起來帶有彈性，裡頭還吃得到些許花枝塊，口感更有層次。

在喝過原味的湯頭之後，非常建議你們可以加入店家自製的麻辣牛油；雖然剛入口時會感受得到微微的麻感與刺激感，但是到後面會辣度其實還挺順口的，讓湯頭又多了不同層次的豐富香氣。

炎炎夏日也很適合來份涼拌小黃瓜，小黃瓜的口感爽脆，甜度的表現也很不錯，調味的蒜味與鹹度都很適口，吃起來略酸超開胃。

燙青菜選用的是地瓜葉，或許有些人會覺得地瓜葉特別普通，不過吃過就會知道老闆為什麼如此極力推薦；原來老闆選擇用頂級香油與些許鹽拌入地瓜葉，比起一般常見的肉燥、醬油膏來得更加有特色。

吃得出來老闆選用的地瓜葉品質還不錯，口感幼嫩細緻，香油並不會蓋過地瓜葉的香氣，有著地瓜葉本身的新鮮風味，吃起來清甜不死鹹，香氣也很迷人～

迦南海陸牛肉麵的價位從低到高都有不同的選擇，結合海鮮的組合更是前所未見，重點是選用的海鮮品質完全不隨便，搭配牛肉麵也不顯突兀。如果吃膩了一般口味的牛肉麵，不妨可以來嚐鮮看看喲！分享給你們：）

台中迦南海陸牛肉麵 營業時間：11:30–14:00，17:30–20:30(週一公休) 電話：0905132237 地址：台中市北區崇德路一段524號 粉絲專頁：台中迦南海陸牛肉麵

原文連結：https://chevigal.com/canaanbeefnoodles/

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