台中練武路老店｜飄香50多年老店，推林記涼麵、大麵炒、水晶餃、豬血湯都好推薦

最近在爬文台中老店早餐，後來從小涼食記上發現這家，距離我們也很近，在台中五十餘年的練武路老店，林記涼麵，飄香快一甲子，是台中東區在地小名氣的早餐店。簡單的早餐店，涼麵、大麵炒、水晶餃、豬血湯，許多台中在地的老味道美食都集結在一家店，我們起了大早就要來用餐，六點就從彰化出發了，為了美食奮力而戰。

練武路老店林記涼麵，位在巷弄裡的美食，搬出來自由路上，一大早的客人也不少，看著老闆忙進忙出的，就覺得這家店應該很厲害>w<台中很多地方都有賣這樣的早餐，Kiwi有好幾年都吃著大麵羹啊或者是大麵炒、豬血湯這些美食當早餐，讓我最喜愛的莫過於這樣的銅板美食，像是炒麵、豬內臟的湯、內臟做成乾的，屬於台中的老味道，真的要好好再回味一下啊！

練武路老店，林記涼麵菜單

涼麵是店內招牌，所以我們點了一份涼麵、大麵炒、水晶餃、燙青菜、骨肉豬血湯、貢丸湯。

涼麵上面的小黃瓜是現刨的，那一絲絲的黃瓜保留著水分，咬下好清脆。

如果想要吃點辣，店家還有特製的辣醬，真的很辣所以請酌量使用。

攪拌一下底下有醬汁，麻醬味很濃郁，再加上店家特製麵條略粗，又不及黃麵的乾扁，嚼勁十足，很耐咀嚼也容易飽足。

大麵炒會放在蒸籠上保溫，淋上肉燥、豆芽跟韭菜，一起搭配著吃，肉燥香很棒，不過比較偏鹹香滋味，建議攪拌後做食用。

彈牙的略粗麵條又不規則的搭上蒜泥與特製辣醬，層次風味十足，不過辣度真的很夠，整碗都讓嘴裡擦出小火花。

水晶餃淋上醬油再加一點香菜跟芹菜，好棒！乾吃同樣是很美味的

Q彈的外皮，裡偷包著餡料，扎實也不錯吃。

點了骨仔肉豬血湯，清澈的大骨熬湯滋味甚好，那滿滿的豬血、骨仔肉不需要沾醬就能吃得到食物的鮮美。

有人愛吃丸子所以就點了丸子湯，不過同樣是大骨湯底，我覺得也還不錯。

這樣一桌滿滿，可以吃得到銅板價格的美食，真材實料讓你會齒留香。

練武路老店

台中市東區自由路三段201號

0979-641-695

06:00–13:30（周一休）

原文連結：https://ikiwi.tw/cold-noodles2-taichung/

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