台中│食湘味牛肉麵滷味，銅板價大份量，還有牛油乾麵超涮嘴！

食湘味牛肉麵滷味是台中近期新開幕的餐廳，地點就位在台中高工正門口，主打牛肉麵、水餃、滷味與酸辣湯，價位也很平實，最貴的牛肉麵也只要120元就能輕鬆享用！難怪吸引了不少家庭客與學生們來用餐～

食湘味牛肉麵滷味位在高工路上，附近除了台中高工以外，距離中山醫學大學宿舍與僑泰中學也蠻近的，住在大慶的魚編騎車過來也不用10分鐘；附近路旁劃有停車格可以碰碰運氣，騎車過來也很方便。

走進店內就能看到結帳櫃檯，可以先拿取菜單入座後再來點餐，各式滷味在結帳之後也會隨餐送上餐桌；目前食湘味牛肉麵滷味也有提供外送服務，詳細外送距離與基本消費額度都可以與店家討論。

用餐尖峰時段可以看到不少家庭、學生前來用餐，環境還蠻乾淨的，重點是店內的空間真的很寬敞，桌距完全不顯擁擠，用餐起來舒適不壓迫，天氣熱的時候也有冷氣開放。

醬料可以至店內後方自行取用，種類一應俱全，像是牛肉麵必搭的酸菜、薑絲、朝天椒、蒜泥、醬油、紅醋等等，另外還有店家自己炒的辣油也很值得一試。

餐具就在醬料區域旁邊，貼心的是還有提供兒童餐具與不鏽鋼碗，不僅方便分食，帶小朋友來用餐也不傷腦筋。

另一側還有提供茶飲無限喝到飽，這天喝到的是含糖的紅茶，冰冰涼涼地喝起來還蠻過癮的！平常愛喝甜的朋友可以多裝一點～

這裡提供食湘味牛肉麵滷味的菜單給你們參考，品項以麵類、湯類、餃類與各式滷味為主；最低只要35元就能吃上一碗香噴噴的乾麵，最貴的牛肉麵也不超過120元，可以說是相當親民的學區價！

牛肉麵$120元，食湘味的牛肉麵湯頭屬於爽口的紅燒風味，鹹度恰到好處，湯頭尾韻有著明顯的蘿蔔微酸香氣，直接單喝也不會過於膩口，熱熱地喝起來還蠻舒服的。

店內的麵類統一選用細麵，吃起來入味不軟爛，口感微帶自然的Q彈，而且份量真的給得還不少，一般男生也能吃得飽。

每碗裡面平均有五至六塊半筋半肉的牛肉，燉得軟透香甜，卻又不失口感與嚼勁，吃起來也不會膩口或過於柴澀，就算牙口不好的長輩也可以輕鬆享用。

另外可以搭配店家炒製的酸菜，吃起來爽脆不死酸，甚至還帶點溫潤的甜味，加入牛肉麵裡的口感挺有層次。

牛肉湯餃$80元，與前面介紹的牛肉麵選用的是相同的紅燒湯頭，同樣也有加入蔥花點綴提鮮，每碗裡面固定會有八顆湯餃。

水餃是由店家自家包製的，為了避免水餃皮在烹煮時浸泡湯頭變得軟爛，所以選用的水餃皮的厚度會比較厚，吃起來的口感更為厚實。

水餃$50元 (基本10顆)，如果覺得最近天氣太熱不想喝湯，也可以直接點份水餃來吃；雖然與湯餃選用的是相同的水餃，不過我們自己覺得這裡的水餃皮如果可以再更薄一點，口感會更好。

咬開水餃可以發現內餡還蠻飽滿的，裡面除了高麗菜與豬肉之外，另外還加入了香油和糖調味，整體吃起來是比較偏甜的口味。

還蠻推薦你們可以沾點店家自己炒的辣油，主要以多種中藥材炒製而成，入口的香氣十分飽滿，尾韻帶有微微的辣度，搭配水餃和滷味都很適合，重口味的朋友也可以加入牛肉麵當中調味。

乾麵$35元，沒想到看起來不起眼的乾麵，竟然是我們當天覺得最為驚豔的！整碗的麵條份量非常多，魚編自己大概沒辦法吃完，完全是紮實的學區份量，CP值很高！

乾麵同樣也是選用細麵，有稍微淋上牛肉麵的紅燒湯頭，吃起來格外滑順Q彈；重點是還有超級迷人的牛油香氣，整個涮嘴到不行！為了這碗乾麵真的絕對值得回訪～

如果你們比較多人一起來用餐，不妨可以點幾樣滷味來嚐鮮，目前有十種品項可以選擇，其中牛腱、牛肚、牛筋還可以選擇想要大份或是小份。

牛腱、牛肚與牛筋的滷香入味，牛腱可以吃得到微微的膠質口感，牛肚脆彈沒有腥味，如果牛筋可以再滷得軟透一些，口感應該會更棒！

我們另外還點了大腸頭、豆干、豬耳朵與花生，花生的堅果香氣特別飽滿，同時又能感受到滷汁的鹹香；雖然花生外膜的口感比較明顯，但是不顯苦味，處理得還不錯。

整體來說，食湘味的餐點表現都還不錯，牛肉麵口味有水準，牛肉份量也給得不少，愛吃牛肉麵的朋友可以來嚐鮮看看；乾麵也很推薦你們必點，不小心一口氣吃掉半碗不是沒有原因的啊XD 分享給你們哦：）

食湘味牛肉麵滷味 營業時間：11:00 – 14:00，16:00 – 20:00 電話：04 2263 3922 地址：台中市南區高工路168號 粉絲專頁：食湘味牛肉麵滷味

原文連結：https://chevigal.com/shih-hsiang-wei/

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