台中｜老字號日式庭院餐廳，SONO園日本料理，2020最新菜單，每天限量10份沒預約吃不到！
如果說到這家『SONO 園日本料理』你是否曾經路過還是吃過它的料理呢？強生小吠在台中住了好久雖然先前沒吃過還真的有耳聞過！最近就挑了一天來給他進來品嚐一下，一起來看看老字號的日本料理到底有什麼厲害的地方！
Sono日本料理，已經在台中民權路至今快35年了！日本料理有一種魔力越老好像越好吃，你說是不是XD
對了Sono也有自己的專屬免費停車場，開車來不用擔心，尤其帶長輩的家庭聚餐或是商務客人都很方便
看著日式的庭院，就知道老闆努力呈現日式庭院的決心，如果不說你看圖片會知道這是在台中嗎
進入大門後，發現左邊有好幾個相框，走進一看嚇一跳，還真的是高規格的尊客！不管是國內外影星、導演都是坐上賓。所謂美食好吃傳千里，大概就是指Sono這樣
黑板寫著當天的主廚推薦，鮟鱇魚肝、紅喉這較可遇不可求的食材，這裡也有！
幾乎都是以包廂為主的Sono日本料理，包廂做的就是不一樣！日式和風的拉門設計，以及發亮的木質地板，還有相對呼應的日式陽傘，讓人耳目一新
沒錯，還有二樓。不管一樓、二樓都有包廂。梯子大又好走，也有扶手，不擔心長輩走路
開放式空間也有桌椅可坐，直接在外邊享用也很不錯
坐外面也不會吵雜，來這裡好像都會自動放慢步調和降低音量
上菜了，每桌都會有的前菜先上。花生和白蘿蔔都是Sono主廚製作，前菜食材依當季有什麼，就變化做什麼
主廚推薦特餐 1680元/人 這套主廚推薦特餐我們覺得CP蠻高的，有魚、蝦、牛排、水果、甜點！從頭到尾有著包君滿意的口味和搭配，我們有詢問服務生是否每次主廚推薦都是這些？其實Sono主廚很棒的是他們都會按照當季食材的不同而作變化，並不是每次都是一模一樣，等於是無菜單料理喔！會因應不同季節的食材做變化也是讓人一直想回訪的重點之一
五菜一湯的搭配絕對都可滿足每個人的食量，這道威士忌干貝( 底下有壽司飯)搭芥末籽奶油白醬，光看就覺得好吃啦！
吃起來有一種海鮮燉飯的感覺，然後上面的是干貝，記得一定要混著底下的醋飯一起吃，絕配！而且馬上開胃
生魚片裡面有北海道牡丹蝦、紫蘇葉旁邊也有鮭魚肚、鮪魚、紅甘等等。比較特別的是北海道來的牡丹蝦，Sono有一點特別厲害，都堅持用許多日本來的食材XD 我想一分錢一分貨是這樣來的
這道明蝦蒜蒸蝦肉肉質彈牙，上面加了蒜蓉增加香味，蝦肉新鮮好吃又帶著彈牙的感覺，用筷子吃輕鬆就可剝下蝦肉表示hen新鮮捏
你看看這個蝦肉，想不想一口吃掉？
鮮魚味噌湯使用日本味增，鮮度和鹹度都剛好也有蔬菜
魚肉比較紮實，湯頭調味不會太鹹，好喝而且魚肉新鮮吃的到
使用白芝麻去磨出來的胡麻醬汁搭配這道鮮蝦百合凍，也是Sono主廚親自製作醬料。搭配晶瑩剔透好像果凍外觀，裡面竟然包的是一整隻蝦子，還有一顆毛豆和百合，覺得非常有趣。口感清爽，非常適合當作主食和甜點之間的小餐點
無骨牛小排則是搭配松露卡菲醬，也是店內主廚自製醬料。牛小排肉質軟嫩不柴，保留粉紅色的色澤，應該是接近5到7分熟。切下去手感軟嫩
當然吃牛排怕油膩，搭配個花椰、紅蘿蔔是很Ok的
來來來～看一下斷面，不唬你，貨真價實好吃！
神戶壽喜燒套餐 880元/人 ( 需兩人成行) 你以為主廚套餐是最厲害？結果接下來這個更是厲害了，每天限量10套，還只能網路或電話預訂不接受現場預約喔！吃不到等明天蛤～ 這個壽喜套餐必須至少兩人同行才可以吃得到，一個人指名要吃是無福消受的哦！ 套餐還有附二人份的沙拉、茶碗蒸、白飯、湯品以及甜點，絕對讓你吃飽才能離開
猜的出來這個狀似獅子頭的是什麼嗎？
其實這道是櫻花蝦茶碗蒸，裡面餡料蠻豐富的喔！用櫻花蝦和其他配料做成丸子形狀，口味很好吃，櫻花蝦也是高成本來自於日本的唷
軟殼蟹沙拉沒看過沙拉裡面還有軟殼蟹的吧，這根本就是一個小主食了XD
絕對沒有亂說～軟殼蟹本人來囉！((吹口哨，軟殼蟹炸的非常酥脆，搭配芥末醬很搭配，生菜脆口好吃
壽喜燒上桌的時候牛肉是生的，還有淋上蛋液，裡頭的蔬菜感覺有先炒過，更加入味！口味上吃起來跟外面壽喜燒不一樣，因為壽喜醬也都是主廚調製的，而且比較偏關西口味，口味上會比較偏甜，不過整體吃起來甜鹹綜合調味的很適中喔
牛肉很大片而且帶點厚度，同樣也是牛小排的部位，口感很嫩不柴，建議不要煮太久起鍋，不然會愈煮愈鹹。蔬菜很多，還有冬粉，兩個人可以吃很飽。如果一人880元，吃到的是這樣日式等級的壽喜燒，又吃的飽，我覺得可以！
黑蜆蒜頭湯則是選用日本來的黑蜆，把蒜都煮到讓湯變白色啦，喝起來很鮮美～～
北陸海鮮丼定食 580元 看習慣了以上的餐點，千萬不要以為就這樣結束了！因為強生小吠和朋友這次3人是有備而來，就是不飽不離開（老闆：你最好快離開我數到3）
這道幾乎是強生的最愛，因為生魚片滿滿啊！干貝吃起來非常新鮮口感鮮嫩，毫無腥味。還有鮪魚、牡丹蝦、紅甘、海鱺、海膽等食材。其實我們不喜歡吃到很硬還沒退冰的生魚片，口感很不好。這碗丼飯完全不會哦！
遵守Sono的提醒，吃之前加如一些日式醬油，將提升整體香氣和口感
牡丹蝦肯定要露面一下，不要以為躲在魚肉之間就找不到你！這丼飯我可以
丼飯套餐也有魚湯、也有櫻花蝦茶碗蒸，就如同上面介紹的餐點一樣，可以吃的飽沒問題
再來就看一下Sono的菜單，翻拍了幾張提供大家參考，可以點圖放大去flickr看
底下二個就是我們這天吃的新菜色！吃完有推～
原本就有的大和懷石套餐也是他們家的熱門選項！！強生還說預計帶爸媽來享用，想必老人家應該也會很喜歡這樣輕鬆又無負擔，口味也很棒的日本料理。以上就是在Sono享用美食的食記，歡迎分享囉！
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SONO 園日本料理 地址：台中市西區民權路229巷19號（附近217巷有專屬免費停車場） 電話：04 2302 9393 營業時間：11:30-14:00 ; 17:30-21:00；週一店休 FB：https://www.facebook.com/sono.tw
<本文為Sono邀約試吃，內容均為真實感受>
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原文連結：https://2hyperlife.com/sono/
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