彰化｜大桶火炭餅：來自浙江的傳統小吃，干菜肉香氣無法擋的銅板美食

大桶餅原來叫「戚繼光餅」，要熱熱的吃才會脆，冷了會潤潤（不過麵粉香還是有的）。老板說隔天吃，烤箱回烤也ok，筋性提升會更好吃！分享彰化銅板美食／走路小吃又一發～

大桶餅位置在中華路上，剛好是永興街與中華路交接口這兒，旁邊小巷是通往民權市場。

往永興街裏走可通往彰化火車站，附近美食有阿璋肉圓、萬芳蛤仔麵、阿樹擔仔麵、阿輝陽春麵、彰化冷凍芋、銅鐘圓仔冰等...，通常來彰化尋覓小吃的遊客都是在這一帶出沒 。

店家位在腳間，沒有裝潢，就是單純一個桶子，上面幾個餅；其實我們是看到招牌大桶火炭餅覺得稀奇才進來買的～

口味有鹹有甜，如果桶上沒有，老闆就會現做。

剛好我們想吃甜也想吃鹹，老闆說現做要等10分鐘喔~我們回答ok，轉個身，老闆就揉起麵團來了。

掀開鍋子，機關藏在這兒；原來是用火炭慢烤，有點像是胡椒餅的原理。

不過老闆說他們的老麵是來自大陸，而且老麵的歷史悠久，反正我也不懂拉，好吃就好～

不一會功夫，甜餅出爐了！烘烤過程中真的有聞到一股淡淡的麵粉香，有遊客剛買就現場吃起來，憑點頭說：味道真的不一樣！

鹹口味有干菜肉跟起司，我買的是干菜肉，因為梅干菜是老闆的浙江老婆自己曬的，純天然、無色素、無防腐劑，我喜歡吃這種的味道。

梅干跟肉其實是超級對味，只要有這種組合是絕對逃不過我的口（哈）；桶餅是老闆改良過的台灣味道，口味上都能接受。

甜口味

想吃甜又怕甜的話，其實可以吃，他們家的是屬於比較不甜。

邊走邊吃是一種吃美食的享受，如果有剛好彰化又正在找銅板美食的話，可以參考一下這間來自浙江的傳統小吃，據說有650餘年的歷史喔！聽老闆說，在大陸一個點可賣3000個的桶餅！

♦️ 干菜肉$40 ♦️ 起司肉$4 0 ♦️ 甜味$30（2個$50）

大桶火炭餅 地址：彰化市中華路237號 營業時間：8:00～17:00 電話：0961 188 891 火炭大桶餅

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原文連結：https://yjlr520.tian.yam.com/posts/225363819

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