米食の家｜來自日本老爹的好手藝，正統日本風味米食料理
位在中原大學附近柏德公園裡，有間名為米食の家的日式料理，前身是在輔大和桃園都曾營業過的日式食堂「霸堡．菜根談」。
經多年研發，帶著將台灣在地食材與日本米食結合所設計的新菜單，搬到了中原大學附近，並更名為米食の家，於今年2月重新開幕了。店內餐點均是由來自日本的老爹和老板娘掌廚所烹煮而成，販售正統日本風味料理，有手工飯糰、茶泡飯、炸雞排、可樂餅、手打麻糬和糰子，除此之外，現場還有隱藏版的菜單（丼飯、雞肉捲和炸雞/豬排）可選擇。
這天在米食の家所吃的餐點，真的都很有日本味，很道地也很好吃，用餐過程中，也看到幾次日本老爹從廚房走出來送餐，老爹也會和客人點頭微笑，那慈祥的面容與微笑，讓人看了很溫暖啊啊啊！米食の家的餐點，其實每一道都很想吃，只是胃容量實在有限，這回沒吃到主打的手工飯糰還有晚餐的漢堡排，一定會再找時間來二訪的^^
「米食の家（米食之家）」
大約 15 年前，老爹一家人返台經營餐廳，嘗試運用各種台灣食材，
創作了各式各樣的和風料理，一直以來都深受客人喜愛。
每當在沒有開店的閒暇之餘，老爹總是思考著一個問題：
「台灣的食材豐富又好吃，台灣米的品質也屬上等優選，
如果能把日本的米食文化結合台灣優質的食材，是不是能讓兩者相得益彰呢？」
正是這樣的一個想法，這些年來，老爹夫婦不時地開發各種料理讓客人享用，
以掌握台灣人對料理的喜好，也不放棄接洽各種適合的店面空間，
因為，對老爹來說，遠離喧囂好好用餐，才能細細品嚐食材的美味以及料理的精采。
2018 年底，老爹終於設計出男女老少都適合的新菜單，
並在中原大學商圈找到了鬧中取靜、交通方便的新店面，
當看到店面的那一刻，老爹直接轉頭笑著對老闆娘說：「這裡就是夢想的開始 ^_^」
終於，逐夢之旅開始了，帶著職人精神的老爹，
用心挑選台灣這片土地孕育的食材，以最正統的日本風味展現米食料理的美好，
在美食遍地的台灣推動不一樣的米食文化。
（以上資訊來源：米食の家粉絲頁）
米食の家位在近中原大學的柏德公園內（經過美生茶餐廳後左手邊第二間），從掛著的紅布條後露出的招牌可看出，這裡的前身是班卡鬆餅。
可愛插畫風的飯糰介紹
店門前放有菜單立牌，而落地窗上也貼有餐點的圖片介紹
店裡沒有特殊的裝潢風格，但隨處可見有著日本風格的裝飾和擺設，在櫃檯前方的桌上，還放有一本早期沒有粉絲頁時的菜單照片，店家將它整理成冊並放在櫃檯前，也歡迎大家來看看這些隱藏版的菜單。也表示如果有喜歡的可以和店家說，或許以後就會重出江湖，再次於菜單上出現喔（以上資訊是撰文時看店家粉絲頁才知道的，不然游小熊當時也該來翻一下才是XD）
招財貓旁邊放有老闆娘2014年醃漬的梅子露，且在櫃檯後面的櫃子上也有好幾罐喔
木製的櫃檯下方也貼有一排照片，讓用餐客人點餐時可以參考
另一側是自助區，放有精挑細選的日式風格餐具、開水、杯子和紙巾
牆上的是老爹年輕時所穿，扛神轎用的祭典服
店內空間大致如上所示，一進門右手邊是櫃檯，左手邊則是座位區，座位有26個，在櫃檯旁還有座位區（如下圖）和化妝室，廚房則在店的最底端
這天游小熊一家四口和老妹一行共五人來用餐，因為有小朋友，店家也貼心讓我們坐在後面這裡不用和其它人擠
我們的座位對面就是化妝室，燈是感應式的，若站太遠或是時間太久，燈就會暗下來喔
門簾後就是日本老爹料理餐點的廚房工作區，是以自動門的方式，店家人員進出都需要按鈕才行，門一般都是關著的，於餐點出餐時才會打開
因為粉絲頁上就有菜單，所以游小熊就沒拍了，菜單有兩頁，其中少數餐點是分時段供應，所以點餐時得留意一下。第一頁是全天供應有著三種口味的特製烤飯糰茶泡飯組合餐，還有主推甜點的手打麻糬和糰子組合餐，飲品僅提供自家醃的特製梅子綠茶
（以上菜單來源：米食の家粉絲頁）
第二頁有10:00~15:00供應的早午餐，是以飯糰搭配日本炒麵或義大利麵的組合餐，也可單點飯糰。還有17：00~20:00供應的晚餐，有肉汁滿溢的漢堡排和雙醬炸雞排，可惜我們是白天來的，不然也好想吃漢堡排和炸雞排呀！在第二頁也有全天候供應的單點品項（炸物）和每日例湯，點主餐若怕吃不夠也可加價選購副餐（綠茶/沙拉/點心）來搭配
粉絲頁上的兩張菜單，餐點基本上都是固定的，現場其實還有不定時會更換的隱藏版菜單（可詢問店家或是櫃檯附近有）。當天來訪時隱藏版的餐點有丼飯、蒜香炸雞/豬排和雞肉捲，另外還有飯糰+特製甜湯 & 美味二重奏飯糰兩款優惠組合餐。看菜單時，其實每一款都好想吃吃看，但因為胃容量及「食」力有限，所以這回只點了兩份主餐、兩份甜點和單點炸物來分食，其它想吃的就等下次有機會再來吃了
店裡每張桌子上，還有自助區前，都貼有一張張內容不同手寫的紙張，上面寫的大多是對於店家及自製餐點的文字介紹，我們也是看了上面的介紹，而決定點茶泡飯來吃的
到櫃檯點餐後，再由老板娘走到廚房，以日文和老爹說客人要吃哪些餐點，由於現點現做，所以都需要稍稍等候一會兒
「特製烤飯糰茶泡飯組合餐-嫰雞$170」
我們就是看了如下介紹，所以點了茶泡飯來吃吃看
米食の家的茶泡飯非常特別
一、”不是一般白米飯”而是”烤飯糰)有點焦黃是最好吃的狀態
二、高湯吃法，香醇可口，風味宜人，再搭上烤嫰雞or 鮭魚or鯛魚
以及香味配料~海苔、芝麻、香葱完美的組合，讓人愛不釋口
一口吃進滿滿幸福的味道
還有老板娘特別醃漬的塩梅，加上這一粒鹽梅，又別具風味（塩梅另計）
這樣拍，似乎看不大出來，若是現場看的話，真的是一顆胖胖的三角形飯糰泡在裡面，上面再放有烤過的雞絲，最後再灑上香葱、海苔和芝麻
米飯有著粒粒分明的口感，剛好挖到沒有完全散開的一小坨米飯，仔細一看真的有烤過後呈現焦黃的色澤呢！一整碗茶泡飯的份量還蠻多的，米飯搭配雞絲連同配料一起吃也好吃，惟高湯的口味太鹹了一點，若是可以再稍稍清淡些會更好
「滑蛋炸豬排丼飯$160」
因為點了嫰雞茶泡飯，所以丼飯就選擇了滑蛋炸豬排，豬排上有滑蛋，讓原本就軟嫰的豬排吃來更具溼潤度，白飯上淋了日式醬油，鹹香的滋味很開胃，會讓人一口接一口扒著飯吃
附上的海帶豆腐湯，喝的到昆布高湯的清甜也很好喝
「脆麵炸雞排$120」
看菜名，顧名思義就是將雞排再裹上王子麵後一起油炸，連同雞排一起炸過的王子麵吃來不會油膩，在口中還有咔嗞咔嗞的口感。已先切成一塊塊方便食用的雞排，內質軟嫰且不柴，吃來有著淡淡的油香味和麵香味，我們第一次吃到這樣的雞排，都覺得很好吃
即使雞排已吃完了，尊和昕的手還是一直往盤子裡抓，就連盤子上掉下來的王子麵碎屑也不放過，還是一個個撿來吃呀
「可樂餅$60」
老妹點的可樂餅，吃的時候忘了拍剖面圖了。內餡是有著鬆軟綿密口感的馬鈴薯，單吃就好吃，帶有淡淡的油香和馬鈴薯香氣，三年前去九州湯布院時，領隊有訂了當地有名的可樂餅給大家吃，這天在米食の家吃到的味道，和當時吃到的可樂餅很像
「副餐：綠茶+沙拉+點心+$120」
因為不知道餐點份量多少，所以只點了一份副餐，三種副餐選擇，單點一種是$50、兩種是$100，全套三種則是$120
綠茶喝來帶有微微的甜
一小盅的沙拉裡有生菜、苜宿芽、菇類、玉米筍和南瓜，搭配的是日式醬油，所以吃起來會比較鹹一點
點心是加了自製黑糖蜜的地瓜，應是有稍微油炸過，因為表皮帶有點酥脆的口感，外酥內軟的地瓜，搭配黑糖蜜和黑芝麻一起，香甜好吃不甜膩
因為很想吃麻糬和糰子，所以少點一份主餐，目的就是要將胃的空間多留一點給甜食
「糰子組合餐$150」
糰子組合餐包括了三支糰子和一杯玄米茶，糰子是兩甜一鹹的口味，有紅豆、黑糖蜜+黃豆粉和海苔醬油
堅持手工製作的糰子，才能保有原始的風味和Q彈的口感，三款糰子Q彈且紥實，搭配不同的配料都好吃。紅豆顆粒有稍硬一些，不過不會甜膩，糰子吃完也可把剩下的紅豆給吃完，黑糖蜜也是，有黑糖香但不會太甜，搭配黃豆粉增添不同風味也不賴。鹹口味的糰子還搞工的裹上一片海苔並塗上醬油，鹹鹹的滋味帶有海苔香也好吃呀！吃了糰子再搭配結合糙米與煎茶香氣的玄米茶一起喝，可讓口腔裡的清爽感再現
「黑糖蜜烤麻糬套餐$160」
店裡主推的甜點是自製的手打麻糬，有黑糖蜜和紅豆湯兩種口味，我們選了黑糖蜜烤麻糬來嚐嚐看，套餐均附玄米茶和解膩鹹點小仙貝
店家主推的手打麻糬，從選糯米開始所經過的每一道程序都不馬虎，也堅持以手打的方式製作，這樣做出來的麻糬才能這麼Q彈且好吃。兩塊泡在黑糖蜜上面且灑有黃豆粉的麻糬，表層是稍硬且帶有嚼勁的口感，內裡則是Q彈帶有韌度的口感，吃一口可在口中咬個好幾下再吞，也正因如此，才能在口中細細品嚐糯米香，不管是糰子或是手打麻糬都好吃，也都讓游小熊很喜歡
就連套餐附的這解膩鹹點小仙貝也很有日本味，帶有日式醬油的鹹香滋味，拿來配茶或配甜食都很不錯。本以為尊和昕會和媽媽我搶著吃糰子或麻糬的，沒想到，他們竟是搶著吃這盤小仙貝呀，哈哈哈~
【後記】
因為在中壢美食社團（FB），看到網友分享了米食の家後，游小熊便將它記下來，且很有效率的在當週週六就和家人來用餐了。雖然中壢區/中原商圈日式料理店家還不少，但米食の家會特別的吸引游小熊，除了餐點本身吸引人之外，最大原因也是因為餐點均來自於日本老爹之手，經多年研發設計的菜單，結合日本米食文化和台灣在地食材而成的餐點，每一道餐點都有著純正的日本風味，也多虧有日本老爹和老板娘的好手藝。讓我們不用飛日本，在台灣也能吃到道地的日式料理，若也喜歡日式料理的人，或是也喜歡手打麻糬或糰子的朋友，有機會不妨來米食の家，和親切的老板娘聊聊天、看看慈祥的老爹並嚐嚐老爹的好手藝^^
【延伸閱讀】
【店家資訊】
米食の家（米食之家） 地址：桃園市中壢區實踐路225-1號 電話：03-416-2672 營業時間：11:00-15:00、17:00-20:00，週三公休 粉絲頁：https://www.facebook.com/komeshokunoie/
原文連結：https://scbear269.com/blog/post/201905omeshokunoie
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