宜蘭五結│薄如蟬翼酥脆羽根付煎餃，濃郁黑白芝麻辛担麵！東京餃子辛担担麵
在台灣賣日式煎餃的不在少數，但真正合咬咬胃口的屈指可數，日前透過朋友介紹，才知道宜蘭有一家東京餃子提供羽根付煎餃，特色就是有著薄如蟬翼的超脆餃子，除此之外還有黑白辛担担麵與唐揚雞，開業至今兩年左右，憑藉著精緻且紮實的好味道，在宜蘭想吃拉麵或是煎餃，口袋名單總是有東京餃子 辛担担麵的選項，這天咬咬也跟友人一同來東京餃子 辛担担麵朝聖，看看東京餃子 辛担担麵的羽根付煎餃有多厲害！
東京餃子辛担担麵的位置就在宜蘭五結鄉的五結路上，距離羅東夜市也很近，不少識途老馬去逛夜市都會順道過來吃碗拉麵煎餃，東京餃子 辛担担麵的店外觀就是一個日式的小平房，門口處掛上大紅燈籠很有日本氣息，營業時間平日只有晚上營業，六日有加開11:00~14:30，附近也相當好停車
一秒到日本！濃厚日式小店用餐氣氛
東京餃子辛担担麵的店內用餐環境相當寬敞舒適，周圍都有妝點了許多日本元素，牆上也有東京餃子辛担担麵的經歷小故事，東京餃子辛担担麵的主廚是一位擁有30多年專業中華料理的日本主廚，將中式料理技法融入日式拉麵之中，創造令人驚喜的拉麵口味
東京餃子辛担担麵的菜單，價位真的相當的親民！有叉燒跟唐揚雞雙拼辛担麵只要230元！招牌羽根付煎餃也只要80元（6顆）
東京餃子辛担担麵的點餐方式也十分有趣，是用投幣自動點餐機，是觸控式的螢幕，螢幕上也有菜單可以直接點選，操作相當直覺，跟著系統引導很簡單就點好餐了
超酥脆羽根付煎餃！黑白芝麻濃郁豚骨辛担麵
東京餃子 辛担担麵的上菜速度頗快！從點餐道餐點上桌大概15分鐘左右，我們點了羽根付煎餃、赤湯雙料辛担麵、墨湯叉燒辛担麵及唐揚雞，東京餃子辛担担麵不只價格親民，連份量也頗讓人滿意呢！
羽根付煎餃（6顆）
羽根付煎餃建議一上桌就要馬上吃才可以吃到最酥脆的口感，羽根付煎餃外型就像台灣的造型，一大面冰花看起來就超酥脆，火候拿捏得超棒，薄脆的冰花邊緣比紙還要薄！
用筷子就可以輕鬆分開餃子，筷子一接觸可以感受到冰花麵衣薄脆的觸感，夾起一個餃子，薄到可以透光！超美的！
吃的時候可以沾點辣椒醬油，餃子吃起來十分水嫩多汁，內餡豐滿飽足，不用沾醬其實就相當夠味，吃到到肉餡的扎實口及爽脆的高麗菜甜，餃子皮相當有彈性，搭配薄脆冰花口感相當有層次呢，好久沒吃到水準那麼高的煎餃
赤湯雙料辛担麵（叉燒＋唐揚雞）
赤湯雙料辛担麵份量十足！麵碗造型也很特別，辛担麵的特色就是會加入炒製的肉末，除了香炒肉末外還加入了大量的蔥花及半熟糖心蛋
赤湯辛担麵湯底是用白芝麻加上長時間熬煮的豚骨湯底，聞起來有淡淡的芝麻香氣，湯頭看似濃郁入口卻相當清爽不油膩，建議可以先喝原味的湯頭再加肉末拌入
拌入肉末的湯底口感變得更加濃郁，淡雅鹹香的炒肉末讓湯底喝起來更有層次鮮度。白芝麻香氣伴著肉香，還沒開始吃麵湯就快被咬咬喝光了
麵條是用細直的日式拉麵，口感Ｑ彈滑順，湯汁帶有些許濃稠感很容易吸附在麵身上，滑溜順口敢讓人一口接一口停不下來呢！
雙拼除了有叉燒外還有唐揚雞，雙拼有三塊唐揚雞，為了保持唐揚雞酥脆的口感，所以另外用小盤皿盛裝，唐揚雞外觀看起來相當金黃酥脆，一口咬下在脆皮之下是柔嫩多汁的雞肉，雞肉肉汁質相當多汁軟嫩，帶有微微香料鹹香，除了搭配拉麵也有單品唐揚雞可以選擇唷！
墨湯叉燒辛担麵
這裡的墨湯超特別！黑嚕嚕的湯底咬咬原本以為是加了墨魚汁之類的食材，不過上桌時聞到濃郁的芝麻香氣咬咬瞬間明白了！原來這黑嚕嚕的湯底是加了黑芝麻！芝麻的香氣比起赤湯要濃郁許多，入口除了有豚骨湯本身的甘甜風味外，入喉久久不散的黑芝麻香氣更是畫龍點睛，咬咬超愛這層次分明的黑芝麻湯！
墨湯沾裹上麵條，濃稠噴香感覺有點在吃沾麵般濃郁，一口湯一口麵，舒服！
叉燒表現也可圈可點，叉燒是厚片處理，吃起來格外有肉感，表面有炙烤過香氣十足，肉質瘦中帶肥，鮮嫩可口
小細節大用心！麵好吃連湯匙都很有梗，特別設計有凹槽，湯匙可以立在碗邊不會東倒西歪
東京餃子辛担担麵的口味相當令人驚艷，招牌羽根付煎餃口感超特殊，在台灣算是相當少見，而且價位也相當親民，享受道地的日式煎餃不用花大錢，兩種辛担麵無論份量口味都頗讓人滿意，怪不得能吸引不少觀光客遠道而來東京餃子辛担担麵朝聖，這特殊的好味道只有在東京餃子辛担担麵才吃得到唷，下回有機會來宜蘭玩，一定要撥空到東京餃子辛担担麵吃吃這超特別的煎餃及辛担麵唷
東京餃子辛担担麵
地址：宜蘭縣五結鄉五結路三段560號
電話： 03 950 0185
營業時間：周一～周五17：00-21：00（每周三公休）周六日11：00-14：30，17：00-21：00
原文連結：http://letsplay.tw/tokyo-dumplings/
覺得這篇文章讚：