新竹竹北｜和漢麵食館：牛肉麵、蒸餃、滷味依舊美味，新增炒飯類選擇更多！

說到新竹最熱門的飲食，除了火鍋之外，我想應該就是牛肉麵了。而新竹知名的牛肉麵店說多不多，說少其實也不少，有的口味特殊、有的重鹹愛好、有的花椒香、有的是老字號，每一間都可能是口袋名單，特色各有千秋，美食不就該這樣，變化多才有趣？

【竹北牛肉麵／蒸餃。和漢麵食館】 地址：新竹縣竹北市嘉興路239-2號 電話：03-6683525 營業時間：11:00-14:00／17:00-21:00 （週三公休） 粉絲頁：https:／／www.facebook.com／hehannoodles／

這天到竹北高鐵站接朋友，前往喜來登飯店落腳處，安頓好以後，就在附近打轉尋找美食補充體力。上網搜尋關鍵字，沒想到就在飯店的周邊不遠就有一間好味。

【和漢麵食館】這間店名是不是覺得很熟悉（嗯嗯）？沒錯！這間並不是什麼新開幕的麵食館，之前小貓也有分享過，它的舊址就在文興路與自強南路口的店面，現在已經搬遷到喜來登飯店附近的嘉興路上繼續為大家服務。

門面外觀與之前在文興路上有大大的不同，先前比較旗艦風格，這裡比較家居風，所以許多人可能經常路過於此，但稍不注意就錯過了。

雖然遷址到嘉興路上，兩側停車不易，但店家仍貼心的備有免費停車場，讓來此用餐的貴賓們能夠免去尋找停車位的困擾（鼓掌）。停車場位置就在店面斜前方約20公尺處即可抵達～

看到這停車場的告示牌就是了

車位數雖然不多，但在竹北停車位一位難求的之下，有提供免費停車位真是一大福音來的～

用餐空間算是小而巧，環境不算特別大，桌席的末段處就是廚房重地，採大片玻璃的半開放式的設計，製作流程透明，消費者更能吃得安心、吃得放心。

【和漢麵食館 菜單】

有原味麵類（細麵／手工麵）、麻辣鍋底麵類、飯類、蒸餃類、湯盅類與小菜等，另外也提供有套餐組合，直接幫大家做搭配，省去挑選的障礙（哈）。商品內容較之前多了飯類、單點小菜；麵類則多了麻將麵與牛肉咖哩麵，仔細看看，商品價格似乎也有調整過 （便宜了$5~$15不等也）。

【涼拌小菜】

到麵食館用餐，美味的小菜也是加分的元素。小菜會不定時更換，但基本的都會有；小菜部份都是統一價格$40，每一份分裝包裝好放置在冷藏櫃中，看起來乾淨又衛生。

【白菜滷】

【自助滷味小菜區】

除了涼拌小菜之外，店內也有熱滷的小菜，有米血、香腸、素雞、豆干、百頁豆腐、豆皮、海淡、滷蛋、蘿蔔，另外還有杏鮑菇、豬耳朵、豬肝連、粉腸、甜不辣之外，牛三寶的成員牛筋、牛腱肉與牛肚，想要加碼吃也能單點滿足。

滷味小菜價格有的是單位計算、有的是秤重計算，價格清楚表列在牆面上，大家自行斟酌拿捏。等夾好滷味小菜後，交由工作人員秤重計價後，再放入鍋中加熱。

醬料區提供有辣椒、酸菜、醬油、烏醋和辣油

在【和漢麵食館】光是辣椒就提供兩種不同的選擇，不僅有辣油，還有這個看起來很猛的辣椒，紅似火的辣椒，一旁標示著"狠辣、請斟酌使用"的提醒字樣。建議大家先少量取用後再依序增加，以免辣到不要不要的！

許多人在享受牛肉麵時，喜歡添加酸菜來增加口感，【和漢麵食館】當然也有提供酸菜讓大家自行取用，想加多少都沒問題。他們家的酸菜酸度適中，又脆又香，果真是牛肉麵的最佳配菜～

餐具放置在紫外線殺菌烘碗機內，更加衛生有保障。對了！餐具是採自助式，所以自己動動手囉～

飲料也是自取，價格標示在冰箱上，有可樂、蘋果西打、烏梅汁等。

衛生紙設置在櫃台旁牆面，一開始想說在桌面上找不到，原來是設置在這邊。

不得不說他們家的滷味小菜真的很好吃，事前已經有先滷製過，所以品嚐起來就有些許風味，即便不沾醬料吃，其實也很OK。

粉腸沒有腥味，但可能因為有先滷過，所以口感會比較生硬些；白蘿蔔非常多汁又甜，其餘豆干、海帶、豆皮也很不錯。當然重口味的朋友，也不妨搭配店家辣椒醬來換不同口味～

【蝦仁蛋炒飯 $80】

雖然是小蝦仁，但份量其實給的還不少。

通常麵食館大多就只有提供麵食或餃類等項目，現在【和漢麵食館】也有提供除了麵食以外的飯食，讓大家有更多選擇，有泡飯、炒飯、咖哩飯和燴飯，同行朋友不吃麵食的也不用怕。他們家的炒飯不油不膩，口感粒粒分明但微帶點濕潤感，味道還不錯，也不會太死鹹，加入高麗菜拌炒營養更均衡～

【白菜滷 $40】

白菜滷是許多人喜愛的家常小菜，這裡一份$40，價格不貴；乍看一小碟的白菜滷，可不單單只是小菜這麼簡單，有肉末、蝦米、紅蘿蔔絲、木耳絲等非常豐富。

白菜滷的主角大白菜，又脆又甜且滷得很入味

竟然還有古早味才會出現的碰皮（炸豬皮），非常好吃

【黑豬肉蒸餃 $80】

來到【和漢麵食館】除了牛肉麵必點之外，蒸餃也是不能錯過的好料之一，畢竟店家招牌都大辣辣地寫著牛肉麵、蒸餃，你還不點嗎！

蒸餃一籠為8顆，除了黑豬肉口味之外，還有鮮蝦蒸餃可選擇；蒸餃的個頭不算小，筷子夾起來還能感受到沉甸甸的份量。

雖然不像湯包那樣會一口咬下會有爆漿般的湯汁，但蔥肉餡的美味肉汁，仍能滿足味蕾。

蒸餃本身其實已經有事先調味，若不沾醬品嘗其實也可以；但若重口味的朋友，也可搭配店家獨門的辣椒醬。只能說~辣椒醬真不適蓋的，加一點就很有勁！

【炸醬麵】

炸醬麵我們選擇細麵，但麵條一樣很Q彈，很有麵條的咬勁；配料部分有點像涼麵，有小黃瓜絲與紅蘿蔔絲；炸醬的醬料類似甜麵醬，有細肉末、豆腐丁、黃豆...，整體吃起來很清爽，但要注意的是，一上桌要趕緊拌麵品嘗，以免湯汁被收乾。

【牛三寶麵】

各位格友們您看看，這樣的用料，很可以啊！

麵品部分可選擇細麵或手工寬麵，價格上手工寬麵多10元，這裡的手工寬麵比起坊間的寬麵來說，更寬上許多，厚實的麵條口感更Q彈有咬勁，吃起來更爽快！

這就是『牛三寶』啊！？喜歡牛肉麵，又不想只單吃一種肉品，那就點牛三寶麵準沒錯！牛筋、牛肚、牛腱肉，讓你多個願望一次滿足的概念。

牛筋QQ嫩嫩的，滿滿的膠質，非常好吃！

蜂巢狀的牛肚，一點也不會像咬橡皮筋一樣，我想應該是歸功於薄切的細節；柔韌口感韌中帶嫩，加上有著牛肉的香氣，讓人吃了想直接點一盤牛肚來解饞，而且他們家的牛肚事前已經有滷過，本身就帶有些許風味。

店家的牛三寶牛肉麵，其中的牛肉部分使用的是牛腱肉，但這軟嫩多汁的口感，壓根不像牛腱肉那樣。雖然厚切的程度讓人完全無法忽視它的存在感，但咀嚼起來一點也不老不柴，也不會塞牙縫，不僅肉塊給的多，連帶的肉塊也給得很有誠意，很有厚度、很實在（推）！

湯頭部分算是清燉的口感，沒有中藥味、也無醬油鹹味，看似清淡的湯頭，不油膩，但該有的風味都有。這天的牛三寶牛肉麵，湯頭幾乎都喝到見底，不會讓人嘴乾舌燥喔～

目前【和漢麵食館】有以下優惠活動，在這邊也分享給大家：

特約廠商結帳九折優惠。 電話預約滿600元即可外送。 粉專打卡就送當日小菜一份。 當月壽星用餐，出示證件享主餐半價優惠。

像小貓剛好是三月份的壽星，所以主餐只要半價（讚啦）～

原文連結：https://jimmyfan0318.tian.yam.com/posts/225363207

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