勳牛肉麵-中和四號公園靠近永安市場站的中和牛肉麵

勳牛肉麵，位在中和四號公園對面跨過安樂路、在得和路旁邊的巷子裡，招牌是白底黑字，相當好找，店門口有機車停車格，公園的附近路邊有汽車停車格。 店家在門口騎樓設有座椅讓等候的客人休息。

玻璃窗上貼有菜單，主餐有從50元的秘製麻醬麵到180元的紅燒牛筋麵，另外有多樣的小菜如豬頭皮、豬耳朵、花干、牛腱片、海蜇皮等多樣的選擇。

店內以自助服務為主，置物盒在這自行取用。另外也提供兒童座椅讓來用餐的爸媽可以方便地照顧小朋友。

走進來先找好位置坐下來選擇想吃的餐點，在點餐點寫上內用桌號之後，就可以來到櫃檯點餐結帳。

除了上餐會由工作人員將餐點送到桌面，其他像是湯匙、筷子、調味料、飲用水等，都是讓客人在自助區自取，比較特別的是，這間店還有提供可愛的筷架耶！

室內的裝潢以白色系為主，在牆面上點綴幾幅花朵的畫作，看起來簡單素雅又舒適。

午餐時間一到，扶老攜幼大家一起來吃牛肉麵啦！

海帶 25元 ＆ 花干 25元 海帶切成了細條，滷到輕咬就能在嘴裡化開的軟嫩度，吸收滷汁很適合配著麵條一起吃。花干也很會吸滷汁，中間有很多的孔洞讓滷汁保留在裡面，一口咬下去就會噴汁，順帶一提滷汁走的是清爽健康的風味，不會太鹹，帶點香氣。

豬頭皮 40元 : 皮肉分離的切法，頭皮的部分吃起來軟Ｑ帶甜味，而且滷到入味，讓安魯魯一口接一口，肉的部分軟中帶點嚼勁。 豆干 25元 : 薄切的方式卻保有口感，淋上醬汁增添風味。 滷蛋 15元 : 滷汁入味，蛋白和蛋黃都吃到淡淡的醬香以及蛋白Ｑ彈和蛋黃滑鬆的口感。

清燉牛肉麵-拉麵 140元 (加麵 20元) 本以為清燉應是清澈湯頭，而上桌的白色湯頭也是讓人小小吃驚。

腱子肉滷到剛好的軟硬度，咬下去覺得軟軟的，但慢慢的咀嚼還是覺得肉有在抵抗～

拉麵麵條吃起來是滑滑軟軟的口感，麵會吸湯所以麵一上桌要趕快吃，不然會越吃越大碗。

紅燒半筋半肉麵-刀削麵 160元 (加麵 20元) 波浪狀的刀削麵，整體口感吃起來偏軟，湯頭微辣中還帶著甘甜，使用菠菜當配菜，新鮮而且補充纖維質。

兩邊帶皺折看起來像波浪的刀削麵，口感軟也一樣會吸湯。

整碗麵裡面有兩片的牛腱肉和兩塊牛筋，牛筋吃起來軟Ｑ軟Ｑ。

餐廳資訊

店名   勳牛肉麵    電話   02-29290588 地址   新北市永和區安樂路194巷3號 營業時間    11:00 - 20:30 <此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得> 大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)

原文連結：https://andrewplus.tian.yam.com/posts/225363066

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