台南｜國安街美食懶人包，鍋燒意麵、炸雞、蔥抓餅吃透透

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大家對台南美食的第一個印象就是國華街，每到假日國華街總是擠滿了前來朝聖的觀光人潮，每一個店家幾乎都有排隊人潮，但其實除了國華街，小編要為大家介紹另一條「國安街」，位於安南區的國安街也是美食集中地，短短的一條街，有著傳統美食，也有著新創的店家， 已經造訪國華街許多次的旅客，就讓小編來帶大家走跳國安街的美食吧，一篇帶你鍋燒意麵、炸雞、蔥抓餅吃透透！

台南人帶路美食一條街！國安街必吃推薦

數十年不變的古早味傳統美食：虱目粥、蝦仁飯

虱目魚粥、蝦仁飯、浮水羹，相信喜愛吃台南美食的旅客一定都不陌生，來這裡就能一次吃到。這間國安街上的老店沒有招牌，在門上的透明玻璃印著古香的字體，店內的菜單就貼在牆上，台南的老店通常菜單都不會太多樣，簡單的菜色卻總是吸引絡繹不絕的人潮。

這間老店許多在地的台南人從小吃到大，雖然是老店，但店家在一進去就能看見的料理台清理得非常乾淨，讓顧客能吃得安心；羹類有著台南偏甜的特有風味，已蒸香到滿是蝦仁香味的飯，顏色也染上一層茄紅。再來一碗才15元的油條湯，不到40元你就能吃到美味與飽足，在地人小編強力推薦。

圖片來源：MOMO CHEN

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台南人代表美食必不能缺少：鍋燒意麵

這間百年老店鍋燒意麵，與其他家鍋燒意麵的大骨湯頭有很大的不同是，主要湯頭是以大量蔬菜燉煮而成，以蔬菜洋蔥及紅甘蔗做為主原料等大量的蔬菜熬煮提味，也著重健康，湯頭香醇卻不加太多的鹽巴；用雞蛋加上鴨蛋混合而做成的意麵，帶有濃厚的蛋香味，還另外有烏龍麵、冬粉、米粉、新竹米粉、雞絲麵，多種麵食可供選擇。

料多味美，沒吃過台南的鍋燒意麵，千萬別說你吃過台南美食。

圖片來源：MOMO CHEN

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來一碗溫暖人心的粥品：狀元廣東粥

狀元廣東粥主要的餐點除了粥品外還有海鮮麵，這家看似平凡簡單的粥品小吃，卻隱藏著真材實料和老闆對食物料理的用心，簡單卻也不簡單，一口喝下，馬上就有著一股米香撲鼻而來，粥熬煮到顆粒軟硬度適中，濃稠度與湯頭搭配恰到好處，每種口味都真材實料飽滿肉多。店內環境整齊乾淨，懶得外帶回家想要立即享受熱騰騰的粥，在店內用餐也十分的舒適喔。

圖片來源：MOMO CHEN

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幾十年的老味道：東陽土魠魚羹

早上六點就開門營業的東陽土魠魚羹，許多台南的早餐就是這一碗擁有香濃湯頭，酥脆細嫩的土魠魚肉，傳統台南人喜愛的早餐不是土司三明治蛋餅，早餐總會吃得特別豪華與飽足，這間幾十年的老店，即使換了第二代接手，那傳統的好湯頭依舊沒變。

許多外地人常會來光顧，土魠魚肉經過稍微醃漬後去油炸，炸起來的魚肉口感香甜又具有彈性，也可以單點或是混在羹裡都非常美味！沾了羹湯的滑順麵條咬上一口魚香，一次吃個2碗也不是問題。

圖片來源：MOMO CHEN

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國安街炸雞的始祖：美家福炸雞翅

說到國安街的炸雞，大家的第一印象就是阿珍炸雞，但其實美家福炸雞翅更早就立足在國安街上，雖然是加盟的炸雞攤，但經過老闆獨家醃料醃製數小時後，放入高溫油鍋油炸，待表面呈金黃色後起鍋，攤位還有架子供剛起鍋的炸雞滴掉多餘的油份，老板特別醃製的炸雞翅，麵皮炸得剛好，金黃色的雞塊與雞翅最適合在午後來一份大快朵頤。

圖片來源：MOMO CHEN

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CP值表的鮮蚵抓餅：天香抓餅

國安街不似國華街總是充滿排隊的人潮，但這家天香抓餅卻常有著排隊人潮，店旁斗大簡單的新品上市字樣，竟然有鮮蚵蛋抓餅，經過店門口就能聞到現場的香味四溢，一口咬下竟然有滿滿的海味，煎炸到金黃酥脆的餅皮內夾著一顆顆飽滿的鮮蚵，刷上特製的醬汁，記得想來可得趁早，時常下午三四點去店家已經賣完，就要拉上鐵門關店了。

圖片來源：MOMO CHEN

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真材實料：古早味果汁+各式湯麵

原本是一個小攤位，賣著台南人最愛喝的木瓜牛奶、酪梨牛奶，現點老闆才會從冰箱拿出新鮮水果鮮切現打，一杯500CC的木瓜牛奶只要40元，在有著數十間手搖飲料的國安街這家現打果汁特立獨行，喝多了手搖飲料想喝喝健康養生的蔬果汁是非常好的選擇喔，老闆娘近來也開始賣起麵類，有最經典的鍋燒意麵，最容易肚子餓的下午，來一碗料多實在的鍋燒意麵加上一杯健康的果汁鮮奶，平實又滿足。

圖片來源：MOMO CHEN

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不輸公館陳三鼎：三方圓黑糖波霸鮮乳

台北公館最有名的排隊名店：陳三鼎黑糖青蛙撞奶，煮到濃郁黑糖香珍珠加上鮮奶，滑順又Q彈的口感，是大家的最愛，這味在台南的國安街也喝得到喔，對黑糖珍珠有著堅持的老闆，總是當天現煮現賣，絕對不放到隔夜，現煮的黑糖珍珠在嘴巴裡越咀嚼越香，配飲著鮮奶不會太甜剛好中和了黑糖珍珠的甜度，到台南也能喝到經典的黑糖波霸鮮奶喔。

圖片來源：MOMO CHEN

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30年老店，鴨不住的好味道：蔡家 鴨肉麵

原本是國安街傳統市場的一間小攤位，是國安街上人人知道人人都吃過的老店，煙燻到香味四溢的鴨肉，點一碗招牌鴨肉麵，喝一口湯令人超驚豔，看似清湯的湯頭一入喉就有著鮮甜的好滋味，加上韭菜、豆芽菜及切片好的鴨肉，淋上點油蔥酥，蔡家鴨肉麵的湯頭實在是別的地方喝不到，裏頭的鴨肉肥瘦都有，帶點皮有些油脂的鴨肉越嚼越香，也能單點鴨肉喔，也有許多在地人會直接點各半隻或是一隻鴨肉為今晚的晚餐加料，生意非常好的蔡家鴨肉麵，也從小攤販到現在的店面，但味道依舊沒變，來到國安街，千萬別錯過這獨特湯頭，別的地方喝不到的蔡家鴨肉麵。

圖片來源：蔡 鴨肉麵 粉絲團

圖片來源：蔡 鴨肉麵 粉絲團

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