嘉義｜鹿草小旅行攻略！高鐵站旁的農村體驗美食景點懶人包
跟著在地人腳步品嚐道地嘉義鹿草美食豆腐嗲、蜜汁竹雞等，體驗農村親子DIY活動，品嚐全國最甜紅火龍果及辣妹猛男茶，再去探訪鹿草武狀元文化與手工蒸籠技藝，一同Homestay傳統三合院古厝，在禾埕賞月享用奶奶拿手農家菜，最後直擊工廠購買cp值超高的美味日曬麵當作伴手禮，來趟精彩的兩天一夜農村輕旅行！
在嘉義高鐵站旁鹿草農村，保留許多傳統三合院住宅，踏入農村聽到街頭巷尾充滿對生活的熱情，已是台灣少數交通便利並保有在地人文風俗的鄉村，將這次走訪鹿草感動一一與大家分享。
文化之旅：鹿草民俗文化學堂、日式圖書館、清朝武舉人、紅磚厝下ㄟ埤頭故事、黃復興手工蒸籠。
農村體驗：欣禾園藝沙漠玫瑰、艾美筑植物萃取工房、文品蔬果農產行、和興生態農場、順發禮餅舖。
在地美味：菱角、日和製冰部、和樂食堂、迷鹿餐廳、鹿咖啡。
住宿：泊岸居民宿。
伴手禮：延帥蘭園 、百懿日晒麵。
文化之旅
鹿草古名為『鹿仔草』，過去整片都是梅花鹿最愛吃的植物，因而以此命名，今日的導覽員是文化學堂-曾俊銘校長，以互動式教育結合科技進行趣味機智搶答。
鹿草民俗文化學堂
體驗鹿草第一站，來鹿草鄉公所旁的鹿草民俗文化學堂，在這能獲取在地旅遊資訊，索取最特別的「鹿草觀光地圖」，會發現有頭鹿藏在其中，初步認識鹿草在地特色的農業、工藝、美食及在地文化特展，這次主題是『愛吃糯米糕慈雲寺大蛇傳』，如需要導覽鹿草民俗文化學堂可以至鄉公所後方圖書館洽詢
日式圖書館
建造於日治時代的圖書館，外觀藏有巧思，是用來躲戰機雷達的『十三溝面磚』，歷史悠久，因屋頂漏水修復的巧合，發現日治時代對建材品質的要求，如木片上打印出廠公司及規格等，抬頭發現上樑留有日式『棟札』，而圖書館旁還有超美的藍色木造房屋，是非常適合拍照的景點。
清朝武舉人
鹿草過去緊臨通商口岸，聖德宮恭奉著漁民的守護神-媽祖，並且是清代赴福建應試高中「亞元」、「武舉」張連捷的祖廟，廟中牌匾高掛『品高月旦』，其月旦有考核之意，曾校長為我們解說武狀元考試項目，未來也會規劃讓大家體驗看看這些項目。
紅磚厝下ㄟ埤頭故事
鹿草乾淨天然的埤頭，過去主要是供應民生與灌溉用水，現在池中生態豐富，如事先預約就能體驗埤頭堀-趣味划竹筏比賽，周圍保留許多傳統不同格局的紅磚厝，更有少見以竹子搭建的紅磚厝屋頂。
詳細介紹請閱讀『鹿草民俗文化學堂｜親子農村文化輕旅行』
黃復興手工蒸籠
嘉義鹿草黃家三兄弟，製作蒸籠工藝已超過一甲子，堅持使用竹子及原木純手工製作會呼吸的蒸籠，所蒸出的美食在外觀與口感上都優於鐵、鋁製蒸籠，更帶有竹子、木頭獨特香氣，是許多台灣特色小吃美味的秘訣，到鹿草推薦來探訪黃爺爺奶奶，認識劈竹、刨竹、編織等手工蒸籠製作體驗，記得先電話預約喔。
詳細介紹請閱讀『黃復興手工蒸籠｜體驗工藝打卡拍攝熱點』
農村體驗
以下介紹的農村體驗都須事先預約，可選擇直接與店家預約，或請透過鹿草數位機會中心『鹿草好覓仔』規劃及預約專屬的輕旅行。
欣禾園藝沙漠玫瑰
放在陽台就能四季常開花，不用常澆水的沙漠玫瑰，與仙人掌一樣喜歡乾燥氣候，非常適合種植於都市窗台。
DIY體驗：花10分鐘學習嫁接技術，接出自己專屬-能同時開出多款花色的沙漠玫瑰，有八種花色可選擇自己喜愛的來進行嫁接，過程非常簡單，切→拔→椄→綁，就完成嫁接了。
也可選擇購買已嫁接成功待發芽的沙漠玫瑰，學會嫁接回家後可將自己愛的花色都嫁接在同一株沙漠玫瑰上，照片中的這盆沙漠玫瑰，每個枝幹都有不同花色。
地址：嘉義縣鹿草鄉下潭村76-8號 座標：23.372694,120.284644 電話：0933 629 247 時間：8:00–12:00、13:00-17:00（週日公休） 停車：路邊停車 體驗：沙漠玫瑰接枝一盆每人150元（加贈一盆已接好未發芽的）
艾美筑植物萃取工房
自家後院矮牆內就是老闆的植物園，導覽中發現許多常聽的植物，卻第一次看到未加工前的樣貌。
導覽後品嚐多款特製飲品，其中最特別的是酸甜微辣滋味的辣妹（老薑）猛男（檸檬）茶，還有非常甘甜的肉桂純露是讓人印象最深的。
DIY體驗製作乳霜，液體經過不斷攪拌，幫助乳化後變成柔順的乳霜。
地址：嘉義縣鹿草鄉下麻村5鄰麻豆店6號 座標：23.408179,120.346837 電話：0937 476 195 時間：8:00–18:00（週日公休） 停車：路邊停車 體驗：香草乳霜含導覽及香草體驗 每人100元
文品蔬果農產行：採秋葵
秋葵是鹿草作物中產量最高的，第一次看到秋葵花非常美麗，遇到產季還能體驗採秋葵樂趣。
新鮮秋葵熬煮而成的秋葵茶，十分甘甜，還有貼心乾燥加工成秋葵茶包，可以帶回家沖泡。
地址：嘉義縣鹿草鄉三角村18鄰97號 座標：23.419257,120.30895409999994 電話：0987 635 661 停車：路邊停車 體驗：採秋葵
和興生態農場（和興火龍果園）：全國最甜紅火龍果
一位婚紗攝影師返鄉與父母同住，放下相機拿起鋤頭，以有機方式種植，種出帶給人甜蜜滋味紅肉火龍果，並獲得全國紅肉火龍果最甜「甜王」的殊榮。
將火龍果加工成酸甜滋味的火龍果醋、香甜厚切火龍果果乾、濃郁火龍果冰，盧卡斯最愛的是含大量果膠及帶有果皮顆粒口感的火龍果醬。
DIY體驗製作紅火龍果醋，將火龍果切塊後（紅火龍果汁容易染色須注意不要沾到衣物），放入容器中再添加白醋浸泡1個月即可飲用。
使用紅火龍果開發販售相關農產加工商品有果醬、果醋、果乾等，每項商品 – $ 200。
地址：嘉義縣鹿草鄉83 10 號 座標：23.391175,120.288165 電話： 05 3650388 時間：9:00–17:00（需事先預約） 停車：路邊停車 體驗：紅火龍果醋
順發禮餅舖
在地飄香70餘年老餅舖 ，沒有華麗擺設，但是許多鹿草居民泡茶時的最佳首選。
店內販售傳統的鳳片糕、麵茶等，最熱銷商品是包入大塊肉丁的綠豆魯肉漢餅。
光買漢餅不稀奇，還可以體驗做出自己的漢餅，從桿皮、包餡，到最後提筆寫出自己專屬的漢餅。
地址：嘉義縣鹿草鄉後堀村51號 座標：23.4049037,120.34339539999996 電話：05 375 2328 時間：07:30–21:30（週一～六）、07:00–15:00（週日） 停車：路邊停車 體驗：製作漢餅
在地美味 必吃菱角
到臺南嘉義，一定要品嚐新鮮菱角，通常在主要幹道接近郊區的路邊，會有許多攤販販售美味菱角。
有帶殼新鮮的菱角 – $ 100（三斤）、去殼新鮮菱角仁 – $ 50（一斤）
熟菱角 – $ 100（一斤），旅人當然是買煮熟，老闆貼心在菱角先劃出一個開口，輕鬆就能撥開品嚐綿密鮮甜菱角。
日和製冰部
傳承70多年的傳統製冰店，夏季限定的傳統美味蜜糖鳳梨雪花冰外，是許多鹿草人青春甜蜜的回憶，而現在冬天也賣起平價的在地小吃，傳承自外婆30多年手藝的美味炸蚵爹、濃郁甘甜炸地瓜、南瓜及香脆甜美的炸珠蔥，最推薦的則是市面上少見的豆腐嗲，再搭配一杯古早味紅茶，就是超高CP值的好滋味！
詳細介紹請閱讀『日和製冰部｜夏季雪花冰冬季美味炸豆腐嗲』
和樂食堂
在嘉義高鐵站旁就可以品嚐到山珍野味，是50多年的鹿草在地老店，用餐環境乾淨簡潔，細心烹調去除腥味保留食材原味及口感，最推薦比韓國炸雞更美味的竹雞，甘甜細緻的檳榔樹及甘蔗的嫩苗，建議可提前預約雞仔豬肚鱉等手工菜餚。
想知道煎蛋上是哪樣山珍野味美味嗎，詳細介紹請閱讀『和樂食堂｜膽小者勿入挑戰真正的野味料理嘗試味蕾的極限』
迷鹿餐廳
鹿草最明顯地標就是迷鹿餐廳，隱藏於農村中西式簡餐廳，餐點滋味比都市中餐廳更讓人回味。
菜色十分多樣，老闆說每道餐點都是手工製作，推薦菜色：意外美味的藍帶起司酥炸豬排、清香多汁的普羅旺斯雞腿排、豪邁清蒸銀鱈（約20公分長半邊），及最具農村特色的古早味鹹豬肉大碗公，價格均是套餐（含甜品及迷鹿飲品）。
選用嘉義冠軍米，一入口簡單的甘甜滋味帶有稻田間的清香。古早味鹹豬肉大碗公一入口像叉燒豬一樣酥脆口感，薄鹽濃郁香氣配上甘甜冠軍米，是令人懷念的古早滋味。鮮嫩濃郁的藍帶起司酥炸豬排一切下，肉汁與起司瞬間湧出！
地址：嘉義縣鹿草鄉後堀村山仔腳65號 座標：23.4065791,120.32608200000004 電話：05 375 2241 時間：11:0–14:30、17:00-21:00（週二公休）
鹿咖啡
鹿草市區中華電信旁自家烘豆咖啡廳，結合當地布袋戲偶工作坊（類似霹靂布袋戲）舉辦特展。
推薦隱藏版菜單，一杯Espresso濃縮咖啡與一支在地羊奶冰棒，一起品嚐～
不喜愛羊奶味道的朋友，推薦可以點黑磚冰咖啡（加鮮奶）與一份甜點，來欣賞精緻布袋戲偶。
地址：嘉義縣鹿草鄉163縣道 座標：23.4091045,120.31329559999995 電話：05 375 1189 時間：09:30–16:00（週二公休）
住宿－泊岸居民宿
位於鹿草鄉鬧區旁，保留閩式三合院建築，提供舒適簡約的雅房、背包客房，三五好友可以聚在禾埕享用農村晚餐，隔天早起品嘗豐盛的在地風味早餐，早起飽餐一頓後，騎乘腳踏車來趟鹿草輕旅行，認識鹿草文化，感受鄉村之美。
詳細介紹請閱讀『泊岸居民宿｜古厝三合院的背包客棧享受悠閒台灣農村生活』
伴手禮 延帥蘭園
鹿草有沙漠玫瑰外，更有高貴典雅蘭花園，一睹花面14公分寬的蘭花。
老闆是鹿草產銷班成員，推廣自然種植，約乒乓球大小的台灣野生種紅心土芭樂，並加工成茶包。
草莓產季時，延帥蘭園的溫室也種植草莓，是採草莓體驗的好去處，盛產時將草莓切半低溫烘乾成草莓乾，還有木瓜乾及柿子乾。
地址：嘉義縣鹿草鄉鹿草441號之1號 座標：23.410381,120.312213 電話：05 375 1050 時間：9:00–17:00（需事先預約） 停車：設有停車場 伴手禮：蘭花、紅心土芭樂茶、草莓乾、木瓜乾、柿子乾
百懿日晒麵
推薦CP值最高的伴手禮，就要到工廠買超級好吃日曬麵，很少有製麵工廠這麼乾淨，在溫室中進行日曬不用擔心污染，價格經濟又實惠，每包300公克（半斤）均一價 – $ 21，日曬麵條具有曬麥子的香氣，盧卡斯回家簡單煮份傻瓜麵，都吃完了才發現忘記配菜。
地址：嘉義縣鹿草鄉163縣道197號 座標：23.373148,120.282984 電話：05 365 1361 時間：9:00–17:00 停車：設有停車場 伴手禮：日晒百懿麵、日晒粿仔條 、日晒陽春麵、日晒刀削麵。
原文連結：https://kafkalin.com/docdeergrass/
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