酥嫩臭豆腐尬麻辣鴨血超正點！腳滑經過一吃就成主顧，到底有沒有這麼誇張啦！

柚香魚子醬 2019-01-07

喜歡吃臭豆腐的朋友們有福啦！這間位在北屯的陳記酥嫩臭豆腐專賣店，雖然外觀看起來不是特別顯眼，但是聽說可是有不少朋友腳滑經過一吃就成主顧，到底有沒有這麼誇張啦！

崇德二路一段161號的轉角本身就有不少店家，早上晚上分別也有不同的店家營業，記得要晚上過來才能吃得到臭豆腐哦！不過附近比較不好停車，大部份的客人多是騎車前來購買～

整個攤位雖然沒有特別華麗的裝潢，不過大大明顯的「臭豆腐」三個字倒是很難讓人迷路啊！整體的整潔度還不錯，即使大部份的時間店家都在忙，不過態度其實蠻熱情的～

如果不想外帶，這處騎樓轉角內的店家們其實有共有的用餐空間，以一般小吃攤的座位來說，這裡還能遮風蔽雨，算是很OK了～而且同時還能選擇享用多種不同的美食。

這天我們原本是為了拍攝才選擇內用，不過後來發現臭豆腐真的認真要現吃最好吃！如果沒辦法馬上外帶回家，風味是會有落差的，覺得好奇的話可以來親自品嚐看看 XD

現場就能看到油炸的臭豆腐，需要掌握精準的火候、油炸時間與溫度，才能吃到外酥內嫩的口感～難怪生意真的特別好，老闆的手幾乎從來沒有停下來過。

除了酥炸版本的臭豆腐之外，也有麻辣口味的臭豆腐與鴨血可以選擇，不過麻辣口味是限量的，想吃可得碰點運氣！

陳記酥嫩臭豆腐的麻辣湯底，據說是以多達十四種中藥配方與三種辣椒製作而成，非常費工；內用桌上也都有提供獨家辣椒與蒜蓉醬，可以帶出口味的層次，口味較重的朋友也能酌量添加。

這裡附上店家的菜單給你們參考，價位基本上都是還蠻親民的銅板價，另外也有簡單的湯品與飲品可以搭配，想要單買泡菜與獨家自製的辣椒也沒問題。

我們點了一份大份的酥炸臭豆腐$50元，每份裡頭會有6塊臭豆腐，內用外帶統一都是以紙盒盛裝。

可以看到每塊臭豆腐的個頭都蠻大塊的，以魚編身為女生來說，每塊大概要分成兩、小口才能完食。不過會建議你們不要直接單吃臭豆腐，搭配泡菜和小黃瓜才夠正點！

泡菜的口感清脆爽口，沁酸中帶點自然的甜味，單吃或搭配臭豆腐都很不賴。

小黃瓜已經刨成絲，吃來微脆清甜，讓酥脆的臭豆腐多了不同層次的口感。

接下來當然就是要將小黃瓜與泡菜通通塞入臭豆腐裡頭啦！而且陳記臭豆腐還有一個很貼心的特點，就是小黃瓜與泡菜的份量真的給得超大方，全部塞完後竟然還有剩，完全不會有不夠配的窘境。

趁熱入口可以感受到臭豆腐迷人的香氣在口腔當中散發開來，熱騰騰的臭豆腐與冰涼涼的配料形成冷熱交織的口感，順勢帶出清甜與酸勁，吃來更不容易膩口。

推荐有吃辣的朋友一定要試試他們的獨家辣椒，辣度算是偏高，不用加太多就能感受到爽辣的風味，特別開胃，讓人愈吃愈涮嘴！結果後來我們每塊通通都有加辣椒配著吃 XD

我們又點了一份麻辣鴨血$50元，裡面算起來有7塊鴨血，而且上桌就能聞到迷人的麻辣香氣，對於愛吃鴨血的我們來說可是特別開心啊！

鴨血有特別挑選過，吃起來會發現裡面的孔洞很少，Q嫩中帶點彈性，麻辣的味道相當入味，冬天吃起來好過癮！

另外一份則是麻辣臭豆腐$60元，裡面有兩大塊臭豆腐，還搭配了滑嫩的金針菇。

臭豆腐的表面有特別再劃開，使得裡面也能吃得到麻辣的風味，加上本身吃來就得到臭豆腐本身獨有的香氣，這時候真想點碗白飯來搭配，口味非常下飯。

金針菇給得也絲毫不手軟，吸飽了麻辣湯底的精華，吃來滑嫩多汁，辣度也不會太刺激。整體來說，不論是酥炸臭豆腐或麻辣系列都還蠻合胃的，尤其是剛炸好的臭豆腐一定要趁熱試試看，和冷掉後的風味真的差很多，吃起來不會刮舌，口感層次也很不錯，獨家辣椒的風味更是讓人驚豔！分享給你們哦！

陳記酥嫩臭豆腐 營業時間： 15:00 – 22:30 電話： 0972 377 876 地址：台中市北屯區崇德二路一段161號旁粉絲專頁：陳記-酥嫩臭豆腐專賣

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