▌嘉義鹹酥雞▌搜尋首頁第一名!在地經營15年必敗朝聖名店,價位實在、口味多,在地人極力推薦來訪嘉義必吃!

嘉義好吃的美食不藏私介紹文來嚕!!有人看到這一桌「美食」就餓了吧!實在犯規!吃貨們就是對這種畫面最沒有抵抗力了!快跟著點!網友心目中鹹酥雞十大排行必點~(快筆記ing…)到底大家去鹹酥雞攤都會夾哪些東西呢?整理了前十大受歡迎的鹹酥雞食品。

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這次從奮起湖搭台灣好行到嘉義,我們可是走了一整個下午森林步道~(肚子餓XDDD)發現嘉義市的美食名店非常多,例如:噴水雞肉飯、林聰明沙鍋魚頭、源興御香屋葡萄柚綠茶、福義軒手工蛋卷 …

手機隨便一滑谷歌關鍵字搜尋"嘉義鹹酥雞"首頁第一名出現:嘉義基隆廟口鹹酥雞,讓我輕鬆找到這一家在地經營15年小吃老店,網友口耳相傳說這家鹽酥雞店好吃到會魂牽夢縈!!!

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"嘉義基隆廟口鹹酥雞"的位置不是很顯眼,就在嘉義火車站仁愛路附近的錢櫃KTV良昌書局前,我們在傍晚時間發現人潮陸續增加,很多人都會來這間買鹹酥雞。

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“滿200元送老闆沾沾自喜一份”害我插腰大笑好久(哈哈哈哈哈…)

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招牌鹽酥雞、獨家偶數豬、炸去啃、三角骨、兩斤憨吉 ...等等,菜名取的好令人會心一笑,最實在的就是連價錢都直接標示清楚,沒有第二句話~(推眼鏡ing…)

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小潔巡視完一圈後,決定招牌菜全部都來一份,馬上領到一塊長得像聖旨的號碼牌~(喔喔)

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鹹酥雞老闆真的好用心喔!!為了讓大家對各種食材與油品的品質堅持,還會貼上每天做的油品檢測~(好放心

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老闆在炸東西時都會戴著頭巾及口罩,更堅持開放式廚房的概念,隔著玻璃讓客人可以看清楚炸物的過程~(笑^^)

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現點現炸都是需要等候的時間,不過 一切都是值得啦!老闆堅持所有細節都不馬虎,用心堅持好食材,就像店掛的海報:寶貝,快來吃我的嫩雞吧!

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青菜類的選擇也很多:香菇、茭白筍、四季豆、洋蔥通通都有準備好。

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"日本栗香地瓜"口感有夠鬆軟、甜蜜,細致的纖維可以連皮一起吃,營養更豐富。

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"四季豆"不過就是簡單裹一層薄粉酥炸,挺令我訝異的是四季豆的水份全被好好鎖住,完全清爽無誤(笑…)不像別家賣的外頭炸乾裡頭含油~(抖動ing)

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"招牌鹹酥雞"雞肉選用黃金熟成72小時內合格電宰雞肉,不添加嫩精,雞肉新鮮Q彈,表皮炸至酥脆,夭壽好吃!外酥內溼軟,一口咬下雞汁滿溢!(正在吞口水ing…)果然是值得大力推薦的鹽酥雞單品!必買必買"雞軟骨"也是限量的喔!老闆特別先用豆腐乳醃過。

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推薦"偶數豬"超好吃!可是選用最好的後腿肉部分記得喔!一隻豬只有兩塊而已,而且時間掌控得很精準,讓豬肉不會太硬太老,保留了彈性與濕潤,超級好吃的唷~

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"手工炸餛飩"老闆自己包的手工餛飩餅皮,內餡是豬絞肉與蔥花,吃起來爽口,香氣非常足夠!一樣是一口接一口的零嘴炸物啦XDDDD

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我很喜歡他們家的"豬會跪"外表看起來確實不怎麼樣XDDDD 咬下後才真正發現超級驚艷的啦!這裡的豬米血強調完全純手工製作,一般在市面上無法吃到的,裡面竟然藏了地瓜籤來增加甜味,非常有個人特色。難怪這麼多人都會夾個好幾塊^^

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使用台灣最在地水果入菜的"老闆炸香蕉"太特別了,當然要點來吃XD

裹上粉漿炸到金黃色澤,吃起來外酥爽脆老闆還在外層撒上特製酸甜梅粉(大加分),裡面軟綿綿的香蕉遇熱後,肉質會由酸變甜,吃起來就是酸甜、酸甜~很可口的散步甜食難怪一直都是這家店的人氣招牌:)

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另一項店裡的招牌南瓜酥",帶綠皮的南瓜切塊酥炸。選用在地小農自栽的綠皮南瓜,當然單價會貴一點點XD 不過說真的,口感跟一般金黃色、軟軟水水的南瓜吃起來就是不一樣啦…冷掉後口感一樣香酥,內頭吃起來綿綿密密又香甜多汁,沒想到南瓜也能炸得如此好吃,大推!

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"炸天婦羅"必點!!必點!!必點的單品,天婦羅實在有夠厚重一片,炸起來還保留著魚漿的香氣,整片下去切,裡面吃得到牛蒡絲,甜甜的挺對味!

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新鮮花枝(時價),新鮮花枝裹粉酥炸後還能鎖住海水的鮮甜,每一口都能吃到花枝厚厚的肉質Q彈,剛炸起來真的好好吃!!

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"手工沾醬脆薯"用當日新鮮馬鈴薯刨切製作。一口咬下去,表層的爽脆+梅子醬的酸甜+香軟的馬鈴薯,這清爽的滋味可是讓我又再次詞窮啦XD

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老闆手工調配的梅子醬,裡頭一定要有這一味才行~~~新鮮的屏東檸檬汁調味~驚!!果然是用心下重本在認真做一件事。味道就是很無油啦:) 我知道女孩兒應該都懂…

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"芙蓉豆腐"採用當日新鮮採購的豆腐,將表皮炸至金黃酥脆,豆腐軟嫩搭配特製醬料,果然是我愛的那種滋味^__________^ 料理出來的炸物,就跟我去日本料理店吃的揚出豆腐一模一樣口感,只賣銅板價!天呀!老闆好佛心來滴~

接著,想起來啦!!就是剛剛牆上寫“滿200元送老闆沾沾自喜一份”,指的就是附贈的鹹甜鹹甜和風醬包啦!(哈哈哈)

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隱藏版美食(限量只送不賣)

"胡搞瞎搞"這是特別訂做的麵皮食材。炸起來外型看起來就像田中麻花條一樣酥脆脆,吃了真的挺涮嘴的,不過份,真的會一條接著一條吃(好過癮)!店內沒有販售,只送不賣,這天我來的早才有機會搶到唷!

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"花心銀絲捲"太邪惡了~太邪惡了~這個隱藏版美食讓人不咬一大口怎麼過癮呀?!銀絲捲的表面先沾糖酥炸成焦糖色可口的漂亮外皮,包裹著限量只送不賣的隱藏版美食,一定還要再淋上非常加分的"花生醬",快快大口咬下… 滿嘴都融合著花生醬的鹹甜香氣~(舉起大拇哥ing…)

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下次來到這家鹹酥雞攤,別再擔心想破頭、不知道怎麼點啦,照著以上小潔幫大家整理吃吃看,說不定可以找到最喜歡的選擇。這間推薦給大家,每個人口感喜愛不同,請大家斟酌參考,感謝:)

以上。記錄分享  

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【嘉義基隆廟口鹽酥雞
地址:嘉義市西區仁愛路520號(錢櫃KTV對面)
電話:05-2281972

營業時間:週一到週日下午17:00 ~ 凌晨02:00
粉絲專頁
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