中壢新明夜市。卓媽堡刈堡

店名:卓媽堡刈堡
地址:新明夜市位在桃園市中壢區新明路上(明德路與中央西路間)
營業時間:晚上

    原先見得卓媽堡情報,是提及位在平鎮的文化街上,後來偶然發現它在新明夜市裡有攤位,便趁和老大逛夜市時前來品嚐。



 
  店家走創意刈包路線,除傳統台式刈包口味外,還有泰式、韓式和美式。台式刈包較便宜,其餘均為五十元。
 
  這裡的刈包外皮為混黑糖款,口感柔軟並帶點甜味。

 
  美式虎咬豬是包夾炸豬排及半熟蛋(蛋熟度可自選),再淋上番茄醬,半熟蛋具有滋潤豬排的效果,整體吃來挺有美式漢堡的感覺,只是漢堡麵包換成了刈包皮。

 
  泰式虎咬雞的餡料則是炸雞及蛋,醬料則是微甜辣的泰式風格,雞肉的滑彈和滿足感會比豬排多些。
 
  兩種口味吃來,已與傳統刈包有所分別,甚至不覺得它是刈包。是說店家本就以「刈堡」為名,或許便是想表達它並非刈包之意。不知台式虎咬豬這接近傳統刈包的口味,表現會是如何。
 
 
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