台北香色xiang Se X 敲開通往歐洲後花園的靜謐

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「專注每位客人用餐的細節。」

跟妹妹好久沒在台北好好一起吃頓飯,這次剛好妹妹回台,加上我還沒準備出國之空檔,特地利用平日的中午來到香色。

專注每位客人用餐的細節,是我進到香色,品嘗餐點的過程中,感受到的一件事。內外裝的氛圍營造到細膩精緻的餐點,無不細心且細膩。

原文連結:http://www.biteamap.com/blog/post/450448964

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現在餐館滿街林立、總類繁多,有時候都覺得漸漸地不知道吃的到底是什麼?想要在一份餐點或一間餐館享受著什麼,直到來到香色,才像是真正找回了「食」的意義。將食物回歸到最純樸、自然的食材佐以藝術般的擺盤呈列,外加低調隱密在巷弄裡的餐館,沒有大量客潮,真的可以好好吃飯的環境,實在讓人愛到心坎裡。

走到香舍門口,輕輕按下斑駁牆面的電鈴,提醒服務生開門引領客人走進這美食的饗宴;進門後,跟隨著服務生來到了我跟妹妹最愛的戶外座位區。來到這裡,雖然現在正值夏日,但仍非常推薦要選戶外位置,像是南法花園的小小區域,長木桌、石頭牆面,自然的環境讓人就像是來到朋友家用餐般的輕鬆自在!然後享用著美麗的餐點,是一場開啟了五官感性又隨興的體驗,不管是兩三個人的小聚,還是多人家庭聚會都很適合。此時此刻用著餐,有一種務實卻又浪漫的高質感氛圍圍繞著。

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「香色」,在菜色方面,提供著融合了亞洲與西式料理的元素;低調的華麗口感與外表,以及有著每日限量手作甜點、和不同年份、不同性格的白酒到葡萄酒,當然還有不可少的各國綜合乳酪。

這次在餐點上點了三道,各各經典都想推薦:

甘藍佐紅椒醬
這道沙拉有著橘紅色系般的搶眼醬汁-「紅椒醬」,原本根深蒂固認定的冰冰涼涼沙拉,因為這道溫熱醬汁的加入,讓整盤沙拉有了溫度,非常符合亞洲人偏向喜歡品嘗熱食的習慣口味。

四種起司包盤
荷蘭黑皮陳年高達乳酪和義大利帕瑪森 ...
牛、羊口味都有的起司盤,很適合喜歡起司乳酪的朋友品嚐,如果可以再來杯酒,相信我,絕對完美。

花園干貝
來自北海道的干貝,添加了白酒檸檬汁,
並且搭配上方的螺旋甜菜根、芝麻以及一旁的葡萄柚丁,新鮮爽口。這道不只有著美麗的名稱-「花園干貝」,視覺也有夢幻系的豐富花園配色,浪漫至極,好適合這樣的午後、花園般的夢幻境界。

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- 甘藍佐紅椒醬 -

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- 花園干貝 -

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Canelé 可麗露
再來是不可錯過的可愛甜點,可麗露!這道被我稱作「他不是可麗露,也是可麗露」甜點,原因在於一般我們在咖啡甜點店吃到的可麗露,有一種莫名的塑膠味與怪異的彈性,實在很不愛。

香色的可麗露,首先是我最愛的長條外型,以及烤的酥脆帶點焦香、甚至有點巧克力甜香的餅皮;內餡也沒有怪異的彈性,而是酥軟的口感,深深地愛上這樣的可麗露,聽說還有法國客人為了可麗露特地來專程拜訪香色。

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- 上圖可麗露 -      -下圖四種起司包盤-

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後記: 「真的好久沒有這樣愛上一間店」,我跟妹妹異口同聲地說著。

而這次也私底下非常的感謝著當天安排我們入座的店員,我們其實是到了當天才打電話預訂中午的位置,電話裡的服務生告訴我們只剩下最後戶外一桌,本來還想說那應該會人滿為患的被擠在一角,結果當天一到,發現店員安排了我們剛好是我們最愛的戶外單獨木長桌,讓我們兩個可以單獨的享受著空間與陽光,並且盡情地拍照。

再次在這裡謝謝用心與可愛的店員們,當然還有謝謝著每位用心的主廚,讓我們的心靈獲得了滿滿的能量。謝謝香色,讓我們在台北這座大城市裡,都能感受著純樸歸真的可貴感。

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- 香色,帶你經由食物,歸真 -

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焦糖熱一點 X 沖繩上癮

香色 xiang Se
地址:台北市中正區湖口街1-2號1樓(近捷運中正紀念堂站1號出口

營業時間:午餐時段 11:30 - 14:30,晚餐時段 18:00 - 22:00。
#週五~週日開放下午茶,
午茶時間 15:00 - 17:30。