【恆春Hengchun】波波廚房文青復古老宅之迷路餐桌計畫好物生活市集食物小書店

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從萬里桐浮潛完,正考慮著要到墾丁大街還是恆春用餐,隨手一查發現這間迷路餐桌計畫的波波廚房。最近墾丁恆春興起了復古老宅及迷路系列的餐廳,這裡結合了好物市集、麵包店、小書店,讓餐廳不只是用餐的地方,更是一趟美食小旅行。

餐廳位於熱鬧的恆春街上,來到這一帶覺得頗為熟悉,原來隔壁就是海角七號裡阿嘉的家,而這棟老宅也已經有80年的歷史。

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老屋是迴廊式建築,中庭有開放空間,帶著復古的巴洛克風;從酒家、公賣局、醫院到餐廳,老宅保留了復古時光的記憶,與美食料理交錯出新的元素。

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一樓有麵包鋪、冰淇淋及好物市集,走上二樓就是波波廚房,採用開放式的餐廳空間,吧檯上設有座位,拉近客人與料理之間的距離;菜單上可見各種異國料理,依季節食材變化不同的創意菜色。

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第一道先上來一碗熱呼呼的番茄海鮮湯,利用番茄與海鮮一起熬煮,不加多餘的調味料, 湯頭喝起來是自然的清爽甘甜。裡頭有豐富的鮮美海味,淡菜、蛤蠣、花枝、魚片等,喝完這一碗湯覺得相當滿足!

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前菜是烤玉米筍,一般玉米筍都是配角,沒想到也是餐桌上的美味前菜。整支帶皮一起爐烤,剝掉外層的葉子後沾著橄欖油和粗鹽胡椒一起吃,享受著大自然最簡單的原味。

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我喜歡瑪格麗特披薩,可能也是因為我愛吃莫札瑞拉起司;瑪格麗特只用上番茄,莫札瑞拉起司和羅勒葉搭配爐烤的薄脆餅皮,白色起司烤到微焦,拉絲的起司吃起來有些燙口 ,但是非常香濃!

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最期待的就是提拉米蘇了!我也相當喜愛吃道地的義式提拉米蘇,這裡的做法保留傳統的味道,加入一點新創意。吃的時候淋上一小杯expresso,融化在馬沙拉酒凍,一起浸漬在底層的手指餅乾,搭配綿密的馬斯卡彭起司,沉浸在咖啡與酒香的層次變化~

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在老屋裡享用著異國料理,享受著美食,沉浸在復古老時光。美妙的味蕾食饗宴,一起來一趟餐桌迷路計畫。

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