桃園中壢區.王記燒臘

店名:王記燒臘
地址:桃園市中壢區民族路62號
電話:03-4934848, 03-4934347
營業時間:中午到晚上

  住家鄰近有幾家燒臘,繼上次訪過蓉記燒臘後,這次來到NOVA對面的王記燒臘,在不清楚推薦款下,照例先選擇招牌飯。

 
招牌飯 90元
 
  自己認知港式燒臘主打四款:燒肉、油雞、叉燒、燒鴨,但不知為何,每家店的招牌飯總只有後三者再加半顆滷蛋和香腸,就是不會有四種皆備的,所以每次都少嚐一味。這裡的招牌亦是如此。

 
  王記的盛盤方式很特別,用的是大淺碗,配菜堆疊於白飯上,最後再放上選擇的主菜,很有食堂打飯的親切感。配菜有三樣,調味合宜不過油膩。白飯所淋醬汁味淺,並與配菜湯汁略混,幸好食畢碗底沒有太湯水。
 
  主菜部份最愛油雞,滑嫩之餘加上鹹香蔥油提味,很是順口。燒鴨不乾澀,但油香稍缺且鴨皮無脆感。叉燒以瘦肉為主,個人偏好肥瘦相兼帶脂腴的版本。香腸中規中矩





        店內有茶飲和湯品可享用。味噌豆腐湯清淡;茶飲剛好解暑。
 
  整體來說,王記燒臘滋味家常,未驚豔也非地雷。尚觀察到有數家待探的燒臘店,有機會再來一一攻克。
 
 
延伸閱讀:
 
桃園中壢區.民族路_香港蓉記燒臘飯館
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桃園各區食物地圖總整理
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