16/4/3 暮藏帝王和牛鍋物~頂級和牛的幸福協奏曲

會來吃暮藏完全就是被電視節目迷惑啊~~尤其是和牛入口即化的模樣,外加大口吃涮蟹腳,怎麼能叫人不心動呢!趁著春假連續假日馬上就來大快朵頤一番,暮藏位在華美街上,很容易找到!路邊雖然有很多停車格,但是我們剛好是在中午用餐時間,車位並不好找,好險再往前一點有忠明公園地下停車場。

門口有小小的造景,可以舀水洗手的意思嗎??

話說~~暮藏真的有點難訂位,我換了三個時段才訂到,因為只有一層樓,11桌,服務人員建議我可以提前一兩個禮拜訂位,或者願意吃宵夜場,晚上開到凌晨1點喔。裝潢沒有很華麗,但是有重點的精緻擺設。

清酒當然少不了啊~~這裡酒單選擇還算多。 【提醒您:飲酒過量,有礙健康】

 
入口處有挑高,二樓應該為辦公或者倉儲區,沒有開放喔!
 
 
日本武士坐鎮入口~是不是很厲害啊!!
 

這裡除了賣頂級和牛外,還有高級海鮮喔!!龍蝦螃蟹等就養在水槽裡。

鱈場蟹 ~ 雖然很想吃但是份量有點多啊~~(其實是好貴吧...哈哈哈)

裡面雖然桌數不多~但很貼心地在桌與桌之間有一定的間隔不會讓人覺得壅擠,全黑的牆壁搭配原木桌椅和裝潢,中間用了粉紅櫻花樹做為亮點。

光源都集中在桌子正上方,感覺是讓人更聚焦在美味的食材上~~簡單形容就是 鍋子打上 Spotlight 啦~~

每張桌子都還蠻大的~~我們今天是四人用餐喔!點再多也不怕不夠放,旁邊隨時都有小桌子待命。

暮藏的 LOGO 設計的就像日本古時的 「家紋」,來看看菜單吧~ 想看更多菜單內容請點我

這邊主要提供的是澳洲和牛,順便還有介紹和牛小常識,另外就是不是每一種等級的和牛天天都有貨,有時候想吃最高級的和牛還要碰運氣~~

看看這些小常識也挺不錯的呢~~等級越高油花分布越多越漂亮~~就是傳說中的入口即化啦!不過我個人是吃到 A3等級就整個不行了~~因為油脂含量真的太多了!吃多了感覺會爆血管,所以適可而止就好~~延伸閱讀:日本沖繩 A3 和牛燒肉放題

這裡除了和牛,還有頂級海鮮!注意需要提前預訂才以免向隅~~ 價格頗驚人的呢!

龍蝦當然也不能缺席~~另外有象拔蚌跟大鮑魚。

唯一的單人套餐~~就是鱈場蟹套餐啦,看起來超級豐盛!印象中價位約一千八百多~~

一開始沒注意到以為只是插畫,後來服務人員請我們選湯頭,才發現原來這是有意義的啊~~我們選了昆布柴魚口味的 「海之幸」,實際喝湯時味道真的很不錯~大家都很喜歡~

點餐方式主要是以套餐為主~有多種的兩人套餐,而價格也會隨著肉的等級又不同。

雖然我們今天是四人用餐,但選擇了「三人權大納言」套餐,再加點其他肉品,另外還必須多付一個人的人頭費 $150。不過還蠻划算的啦~~ $150有包含前菜、越光米飯和甜點。

套餐+99元 就有三河守海鮮拼盤,很划算喔~~一定要點!!

前菜有四種可以選~餐點說明的很仔細,除了仙貝抹茶沒點外,其他都點了唷!

甜點看起來也好難抉擇喔!!這次唯一沒點到的是三色花見糰子,水信玄餅最近很紅喔~~常常在臉書上看到人家分享。

單點的部分~~我們只有多點了一盤嫩肩和牛,四個人吃下來就綽綽有餘了!! 三人套餐的部分還有附贈飲料,飲料也是從這邊選擇喔~~

另外少不了的當然就是酒單啦~~

餐具都是陶製,筷子也刻有暮藏的字樣~~

鱈場風味豆腐
清爽的開胃菜,淡淡的昆布醬汁搭配有機豆腐,鱈場蟹肉的香氣並沒有很明顯,早知道就選炙燒和牛壽司啊~~

和牛炙壽司
老爺讓我拍完照立馬一口吞掉~~看他幸福的表情...應該很好吃吧!

鮭魚卵玉子燒
這個聽說也很好吃喔~~很合長輩的胃口。

桌上的木板移開就會出現瓦斯爐啦~

我居然把沾醬盤拍糊了~~太令人傷心了,我很喜歡他們的沾醬,綠色是青蔥切的細細的,紅色是朝天椒直接用調理機打碎,很香也很辣!乳白色則是蒜泥,搭配日式薄醬油。

雖然我很不敢吃辣,但是忍不住還是加了點辣椒,配起來沾醬真的很美味!

人權大納言套餐 (三人套餐) $ 2,888
首先上桌的是蔬果菜盤,份量很夠喔~~蔬果顏色豐富新鮮當然也不在話下。

重點是~~全程都是專人服務啊!!!!(除了涮肉的部分)

服務人員幫我們把菜盤都下完了~~顏色真的看起來讓人食慾大振!!!

越光米
米飯好吃也不用多形容了~~

奶蓋綠茶
鮮奶油的部分喝起來很滑順不會膩,甜度也控制得很好。

當季蔬果汁 - 蘋果牛奶
蔬果汁每天都會不同,今天剛好是蘋果牛奶,喝完整個就覺得好飽啊!!真材實料~~

嫩肩和牛(M7) (單點) $690
因為怕三人套餐的肉不夠吃,我們唯一單點一盤嫩肩和牛,今天只有M7等級的可以吃,就已經很美味了喔~~肉還蠻大盤的,每塊也都很大塊,約有10來片,全部認證是今天牛肉裡最好吃的一種~~

如雪花般的油花,輕輕涮過3-5秒,入口就會發出幸福的讚嘆聲~~好好吃喔~~~

大納言板腱和牛(套餐內附)
板腱肉吃起來比嫩肩較硬了些,因為油花分布也不大一樣,喜歡嚼食肉味的人應該會比較喜歡這道。雖然肉質較硬,但吃起來的肉香味不是蓋的!!

兵庫助和牛牛小排(套餐內附)
牛小排的油花多但吃起來完全不膩,是今天的第二名!!

好吃的和牛肉千萬不要涮太久~~油花多吃起來就會入口即化啊!!

大藏梅花豬
這裡的豬肉讓人驚艷,沒有肉腥味外,涮完肉後完全不乾柴,真的很好吃!!

羽賀大草蝦、大干貝、 蛤蠣(套餐內附)
三河守海鮮拼盤(套餐加購價 99元)【牡蠣、鮭魚、鯛魚、小章魚、小花枝】
,原本的海鮮加上加購的三河守變成豪華海鮮拼盤,只缺大螃蟹啦!!!強烈建議加購「三河守」,真的好划算喔!!!

干貝真的頗大顆的,旁邊的小章魚和小花枝還很搶戲呢~~海鮮不用擔心煮壞,因為全部都由服務人員幫我們煮好分到碗裡。

小章魚煮好整個捲起來,口感極佳~~彈力十足。

連蝦子都幫我們撥好,超貼心!!

新鮮紮實的蝦肉,吃得很過癮

水信玄餅 
如同水滴般清澈透明的水信玄餅,最近很常在臉書上看到人家分享,這裡也吃的到喔!!口感就像果凍,沒有特別的味道,主要的甜味來自於旁邊的黑糖蜜。

山嶽雪花冰
牛奶煉乳冰,點綴些許的抹茶粉,甜中又帶點茶甘香,吃完火鍋後真的很適合來碗冰涼爽快的冰品!

春分草莓大福
我個人最喜歡這道甜點,QQ的麻薯皮裡面包著香草冰淇林,唯一可惜的是外圈的鮮奶油,我覺得有點多餘!!

吃到裡面還有草莓餡,酸甜滋味讓甜點的層次變得更豐富。

本日總消費:$4,210,平均一人消費 $1,053。雖然價格也不便宜,但是對於平常都吃和牛燒肉的人,是很不錯的另種選擇!!
 
=======  店  家  資  訊  =======

暮藏帝王和牛鍋物
TEL:04 -2326 - 0399
ADD:台中市西區華美街390號
營業時間:AM 11:00 ~ PM 14:00,PM 17:00 ~ PM 25:00
facebook:https://www.facebook.com/iroritaichung/?fref=ts
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