桃園平鎮區.忠孝路近民族路鹽酥雞攤

店名:無店名
地址:無門牌(似乎是桃園市平鎮區忠孝路7號)
營業時間:晚上

  在撰寫育達路鹽酥雞時,一口氣收到熱心板友們的三則情報,決定先從離家近的這家忠孝路鹽酥雞探索起。

  攤家雖非位於大馬路上,門面亦不起眼,但生意異常地好,購餐著實等候許久。攤上並無價目表,所幸結帳價位並不驚人。隨機挑了甜不辣、鹽酥雞、米血、四季豆、豆皮和雞屁股,價格因記憶日久失修,只記得約莫百來元。

  這裡的特色有二:炸物略有刷醬;可加蒜末。前者提味而不搶戲;後者在南部很常見,在北部則要稍加尋找,和我般熱愛蒜味者,便是佳音。







  店家油瀝得清爽,各食材的酥度亦亮眼,佐些椒鹽便是好味。甜不辣夠酥但少點膨度;四季豆清脆;豆皮外酥內溼潤,無乾硬嗑嘴問題;米血軟硬適中;鹽酥雞未帶汁,然醃入味且不柴澀;雞屁股倒是中規中矩。

  一路嚐來,這攤炸物大抵合乎喜好,無奈自己不耐久候,多半只會偶訪。


延伸閱讀:

桃園各區食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/96417144