桃園中壢區.小肥牛大吟釀麻辣鍋

店名:小肥牛大吟釀麻辣鍋
地址:桃園市中壢區中山路205號
電話:03-4276899
營業時間:11:30~22:00

    一直覺得這家店會讓人聯想到吃到飽火鍋店--小蒙牛,但兩者的用餐方式大有不同,在好奇心的驅使下,決定找老大前來瞧瞧。





  這裡走的是單點的方式,也有組合套餐。店家會送上熱茶水,也有飲料可自行取用。初次先試八百八十元的雙人套餐。

  首先會送上開胃菜,類似酸辣涼粉,口感滑但不彈,酸中微辣確有開胃效果。

  鍋底選吟釀麻辣鍋和膠原吟釀鍋。鍋底上桌後,服務生會倒入酒粕。老實說外行的我並吃不出酒粕的提點處,然湯頭喝來是溫順舒服的,並沒有自以為會有的酒味。

  菜盤以各式青蔬為主,再搭配老油條。青蔬的新鮮和老油條的脆度都挺好。



  創意料理有手工川丸子、金黃蟹王包和不明手作漿物。老實說撇開份量有些心酸不談,這幾項的特色都無法感受。

  海鮮拼盤有鮮蝦、蝦仁、蟹肉棒和鯛魚片,新鮮度很棒,只是份量同樣心酸。

  肉片選去骨肥牛肉、特選牛肉及梅花豬。厚薄度適中,輕涮可食又不會散架,且肥牛肉涮後的確滿富脂香。

  牛肉串燒上的孜然粉下太重,有些掩去了牛肉原味,加上牛肉份量不多,幾乎像在直接吃孜然粉。

    主食可選綠藻烏龍麵或白飯,烏龍麵切勿久煮,會漸軟爛失了口感。

  整體來說對小肥牛的滋味是喜歡的,不過未到驚喜程度。吃慣吃到飽鍋物者,偶爾來此嚐嚐精緻路線的火鍋,也是種選擇。


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