桃園中壢區.牛鮮莊

店名:牛鮮莊
地址:桃園市中壢區中正路170號(第一市場內)
營業時間:10:00~18:30, 每月農曆初三, 十七公休

    中正路大時鐘地下美食街的店家已拜訪了兩處,皆留下不錯印象。這次來到的是同樣位在鄰近的牛鮮莊,店家以各式牛肉料理為主。

  抄得推薦情報為牛雜湯、薑絲牛肉及豆瓣心管,各點一份。牆上菜單並未標價,只知道小份牛雜湯加後兩道料理共計三百二十元。



  牛雜湯湯頭味淺,沒有預計的高湯鮮,並微有牛油脂的臊味,或許有些人會不能接受。牛雜熟度大多挺好,但少部份略老而韌。突然覺得有些懷念嘉義西市場裡的王家牛雜湯

  薑絲牛肉鹹香夠味,是個適合下飯的料理。牛肉片為紮實而非軟嫩路線。

  豆瓣心管和自己想像有別。原以為是豆瓣醬料理,其實比較接近客家薑絲大腸的氣質,酸香不嗆,心管彈中有脆。由於心管不易入味,建議佐些薑絲一併咀嚼,才好感受那般滋味。

  有些期待的牛鮮莊,可惜不完全命中個人喜好。倒是用餐時間見到許多點牛肉炒麵的客人,或許是自己點錯了料理。


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