台北中正區.易牙居(公館店)

店名:易牙居
地址:台北市中正區羅斯福路三段286巷16號
電話:02-23678218
營業時間:11:00~14:30, 17:00~21:30

    早在大學時代便知道易牙居,然學生時期畢竟很少會走進這類餐廳,因此是在多年後和老大來到公館一帶時,才有緣品嚐它。

  服務生帶入座後,便詢問要何種茶水。每人茶資要二十元,如不點茶水,店家也可以提供白開水飲用。好奇的菜色很多,但戰力有限,只能斟酌。

泡菜豆腐煲(小) 260元 山藥蒸絲瓜 160元

  泡菜豆腐煲算是當天最喜歡的一道。泡菜爽脆又併鹹辣微酸而夠味,醬汁附在豆腐和瘦肉上正是適合。豆腐頗有老皮嫩肉氣質,表面微韌不過,內裡滑嫩順口。

  山藥蒸絲瓜的山藥帶點脆度,和絲瓜的軟質地相襯。滋味上有絲瓜本身的甜和調入的鹹度,單吃或配飯皆可。

蜜汁叉燒酥 70元 筍尖鮮蝦餃 80元 芝麻海鮮捲 80元




  叉燒酥外皮稍軟,酥度沒想像明顯,不過餡料的叉燒倒是飽滿而富蜜汁甘香。



  筍尖鮮蝦餃亮眼主在內餡,能嚐到大塊彈牙蝦肉,可惜餃皮略嫌軟爛而無彈性。



  芝麻海鮮捲的外層酥度便好,內裡的海鮮塊與蔬菜末彈脆交錯,清爽可口。

  多年後終於拜訪的易牙居,對其餐點喜好度不一。生菜蝦鬆和杏仁豆腐聽說是推薦品,不過戰力有限,只好有機會再說了。


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