【台北】L'ATELIER de Joël Robuchon


台北市信義區松仁路28號5樓(Bellavita 5F)
02-8729-2628


前陣子在3F的SALON DE THE de Joël Robuchon喝下午茶經驗蠻好的,心裡一直想找時間來5F用餐。結果這天朋友說要請我吃飯,幫我慶生,用餐的地點卻神神秘密的不事先透露給我。

當朋友的車子開下Bellavita,我才驚覺該不會是吃我最想吃的5F L'ATELIER de Joël Robuchon?謝謝朋友給我的驚喜,讓我提早享用5F 的L'ATELIER de Joël Robuchon。


2010.01.09


跟三樓一樣的裝潢風格,以紅黑為主,吧台的座位是店內的特色,這張是從入門的地方拍的



服務人員幫我安排在吧台尾端的座位,正合我意,我喜歡低調的吃飯不愛跟陌生人肩併肩吃飯






吧台的座位都可以看到開方式廚房,最厲害的是完全沒有任何的油煙味或是食物的味到飄出來



餐具



目前有提供三種套餐,午間套餐NT$1180(只有一道主餐跟甜點),NT$2580的套餐以及NT$5800的套餐,我猶豫了好久要吃哪一種套餐?我最想吃NT$5800,不過真的太貴,最後折衷選了NT$2580的套餐

午間套餐NT$1180
非常簡單的套餐,好友說都到了這裡,不想要只吃這麼基本



NT$2580的套餐



NT$5800的套餐



氣泡水 NT$380
我愛喝氣泡水,這是今天喝的氣泡水,氣泡很細緻,味道不會太強,我蠻喜歡的






麵包籃
我很喜歡3F的麵包,不過不知道是不是今天麵包送上來沒多久就送招待的前菜,然後馬上有送上前菜,讓我沒有時間慢慢的先享用麵包,這天的麵包我都沒有很喜歡,我只吃了其中幾個都只咬了一兩口,不特別好吃












招待的鴨肝慕斯
最下方是鴨肝,中間是波特酒,最上層是帕馬森起司打成的泡泡,鴨肝好濃郁,入口即化
話說我才挖了一口,前菜就送上來,我急忙拍好友的前菜,結果一回頭我的鴨肝慕斯已經被收走了,那麼好吃的鴨肝慕斯,只吃了一口就被收走超可惜的,我就在我的位子上碎碎念(其實是小聲的鬼吼鬼叫),後來另外的服務人員有聽到過來關心,才又補送上一杯新的給我



前菜 - 香料茄子佐酪梨泥及鮪魚 



蠻漂亮的擺盤,綠色酪梨泥的下方是鮪魚,還蠻清爽的



前菜 - 小牛薄片佐酸豆鮪魚醬及蘿蔓莎拉
送上來時我有被驚喜到,右邊那片看起來好像假的,蠻有特色的擺盤



蘿蔓莎拉



小牛薄片佐酸豆鮪魚醬
我一整個不知道要怎麼動手吃



原來是一片一片的,從最旁邊一片一片捲起來吃就好



我覺得鮪魚醬味道太濃郁,雖然小牛肉非常的嫩,但因為鮪魚醬的味道太重,完全蓋過小牛肉的甜味跟鮮味



湯 - 松露無菁湯佐香煎干貝



超級甜的干貝,吃的出是等級很好很新鮮的干貝



松露
最近台灣好像很流行吃松露,呵~



好像是甜菜根(有錯請糾正我)



湯 - 鴨肝義大利餃配田園香草清湯附辣椒奶油
這碗湯送上來,我也有被驚喜到,裝成的碗非常的特別,很像是蛋殼的設計,上面切成細絲的香草也讓我乍看之下誤以為這是碗蔬菜湯






辣椒奶油



我超喜歡這碗湯,鴨肝餃超濃郁,鴨肝的味道好濃,餃子皮也很Q



很奢侈的包了許多的鴨肝,每吃一顆鴨肝餃都好享受,真好吃
湯也很清爽搭上切成細絲的香草,很對味,好喝



主菜 - 炙烤乳豬佐法式白豆及西班牙式臘腸






下方的乳豬超嫩,非常好吃,上方的豬皮要泡點湯才好吃,單吃我覺得有點過硬不夠脆






撘配的松露馬鈴薯泥
好滑嫩好細緻好香濃的松露馬鈴薯泥,超好吃,我捨不得一次吃完,都慢慢的小口小口吃



主菜 - 焦烤起司鴨佐洋芋泥
我自首這道是我點的,超普通的外觀讓我好失望



芝麻葉



焦烤起司鴨佐洋芋泥



配菜,只有大蒜可以吃,其它是裝飾用



其實鴨肉很嫩,馬鈴薯泥也很細緻,但是呈現的方式太普通了,讓我對這道主餐很失望,我只吃了不到一半就放棄了,剩下的拜託好友幫我解決,然後我吃好友的松露馬鈴薯泥



甜點 - 巧克力慕斯左可可雪酪
好漂亮的盤子,跟巧克力好搭



上方有灑巧克力碎片,白色的是檸檬奶泡,下方是巧克力慕斯,份量好大的甜點






甜點 - 漂浮島
下方的香草醬有加一點酒,不過我已經記不起來是什麼酒了><''



白色的是用蛋白打發做的,吃起來像是棉花糖的口感



我很愛吃棉花糖,所以這樣像是棉花糖的口感,我很喜歡



牛奶味很濃卻又很清爽的牛奶sorbet



吃甜點時被招待了一杯甜點酒,好友要開車,這杯酒就我一個人獨享



非常好喝非常順口的甜點酒,而且喝起來一點酒味都沒有,我很喜歡這杯有點甜的甜點酒(雖然是被招待的,結帳時有看了一眼帳單,帳單上這杯酒原價是NT$600,招待我們喝,所以免費)



茶及Macaron
我原本點的是咖啡,後來服務人員在跟好友介紹茶時提到''馬可波羅'',我眼睛又亮了,也想起之前在3F喝的是MF的茶,馬上改變心意改成喝茶,我喝皇家婚禮,好友喝馬可波羅,這兩款是我最喜歡的MF茶






5F的茶沖的比3F的茶好喝,不過還是我自己沖的最好喝
因為茶球還放在茶壺裡沒有拿出來,我看濃度差不多時,趕緊請服務人員收走我的茶球,因為我真的不想又喝到澀到不行的MF茶



玫瑰口味的Macron
外殼再脆一點點,就是滿分了



我跟好友一邊喝茶一邊聊天,還一邊把招待的甜點酒喝完,其實餐後點茶蠻不錯的,可以慢慢喝、慢慢聊天。後來好友去上廁所,我也拿著相機在看剛剛拍的照片,結果又被侍酒師招待了三顆Macaron,難道我臉上有寫我屬螞蟻嗎?我還挺愛吃Macaron,之前去3F喝下午茶沒吃到,後來又去買了麵包幾次還是捨不得買來吃,今天被招待了三顆,我真的賺到了!



左上角焦糖口味的Macaron是很香的焦糖味,我好喜歡



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本次消費:NT$6094 / 2人

[Venus 食後感] 因為我沒有吃過任何一顆星星,以前不懂吃,去有星星餐廳的國家也不懂得要去吃看看。 知道L'ATELIER de Joël Robuchon來台北開餐廳我超想吃,雖然我知道台北的L'ATELIER de Joël Robuchon不是星星餐廳,只是有許多星星餐廳的老闆來台灣開的分店,但是我就是想吃看看想開開眼界,雖然最想吃的NT$5800套餐到現在我還是覺得很貴捨不得吃,也很不好意思讓好友請我吃。

不知道是不是不是點最經典的NT$5800套餐,其實整個套餐吃下來算是OK、還不錯,卻沒有太大的驚豔,最滿意的是鴨肝餃湯,非常的好吃,最不滿意的是我亂點的焦烤起司鴨佐洋芋泥主餐,因為是L'ATELIER de Joël Robuchon,我期待更特別的擺盤更特別的盤子,也期待令我意外的組合出現。期待有機會再訪。

服務的部分我也覺得還沒有到位,還可以再更進步。

現在住在台北很幸福,有好多好吃的食物、餐廳都可以吃的到,也有許多國外很有名的餐廳都來台北開了分店。B2的AOKI雖然吃過的朋友說吃起來很不AOKI,可是我也想吃看看,因為我也沒吃過東京的AOKI。


延伸閱讀:

3F
【台北】SALON DE THE de Joel Robuchon
 
1F
【台北】bar and restaurant a³


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我整理了這幾年以來,我很時常拜訪的西式料理餐廳以及牛排館,以下這幾家店都是我真的很喜歡的店。


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