【食∥台北市 大安區】Boite de bijou 珠寶盒法式點心坊。馬卡龍開箱文


♘店家資訊♞
地址:台北市大安區麗水街33巷19號之1(師大後門)
交通方式:捷運古亭站5號出口,往和平東路方向
營業時間:每日10:00~21:00;每月最後一個星期一公休
店家電話:02-3322-2461
店家網頁:;-)點我唷!

其實小柚平時不會買馬卡龍這種又貴又甜死人的法式甜點來塞牙縫的,不過剛好直屬學弟送我珠寶盒的馬卡龍作為畢業禮物,所以小柚就來嚐嚐鮮順便開開眼界囉

學弟送的馬卡龍有八個、共六種口味,分別是:玫瑰荔枝*2、抹茶、焦糖鹽*2、芒果、巧克力以及茉莉花茶口味



首先要介紹的是紅的粉粉嫩嫩的玫瑰荔枝馬卡龍($60),採用法國進口玫瑰水、白巧克力以及荔枝泥製成內餡,玫瑰花與荔枝的香氣非常濃郁,小柚還挺喜歡荔枝跟香氣重的花類做搭配的食品,像是微淇甜蜜屋的桂花荔枝霜淇淋就是小柚的愛,不過整體來說玫瑰荔枝馬卡龍的味道算是偏甜的,對於非蟻族的小柚來說其實吃多了會有點負擔


身為一個稱職的抹茶控,小柚覺得翠綠色的抹茶馬卡龍($55),是六種口味中的第一名喔!內餡是以抹茶粉和白巧克力所製成,厚實的抹茶香氣搭配上微苦微甜的味道,讓整個馬卡龍和甜膩兩字說「Bye~Bye~」,是怕甜的朋友可以試試的口味唷



再來這有著尷尬色彩的焦糖鹽馬卡龍($55)介於酒紅與咖啡色之間,內餡為焦糖鹽以及法芙娜40%巧克力,鹹鹹甜甜又帶點彈性的內餡非常具有成人的風味,焦糖微微的特殊苦味讓馬卡龍的味道有點接近太妃糖,甜度適中的焦糖鹽馬卡龍是小柚心中的第二名唷


這黃澄澄且上面撒了椰子粉的是芒果馬卡龍($60),內餡為芒果白巧克力餡以及百香果餡,微甜的熱帶雙餡以芒果為主味,當內餡在口中化開之後會慢慢的透出百香果的特殊香氣,芒果馬卡龍是六種口味中最為清新、無負擔的,小柚給他第三名喔


這個帶有淺褐色的巧克力馬卡龍($55)算是馬卡龍界的基本款口味了吧?內餡就是烘焙人大多會很熟悉且通常會做過的甘納許醬,苦甜巧克力甘納許的口感與味道皆較厚重,微苦微甜的巧克力味道其實還不賴、口感也是六種口味中最扎實的,但是和前三名的口味比起來就相對沒有太多的個人丰采,算是穩扎穩打的一款安全牌口味,索性就給第四名囉(其實並列第三也可啦


最後是這個帶有類似香蘭葉的黃綠色的馬卡龍就是壓軸的茉莉花茶馬卡龍($60),原本小柚對他的期望就特別的高!不過你看他的側面...餡料呢
茉莉花茶馬卡龍的內餡為茉莉花茶以及白巧克力,一入口就會有濃濃的茉莉花香氣直衝鼻腔與腦門,小柚只能說這香得太過分了,完全是香精來著吧?內餡口感非常濕軟黏稠,而且甜到一個螞蟻會來搬走他的境界,完全體現了小柚過去印象中甜膩到一吃就會覺得太陽穴再痛的超甜膩馬卡龍,他完全無法得到小柚的青睞


總的來說,珠寶盒的馬卡龍都有達到外殼酥脆、內裡濕黏的基本馬卡龍標準,整體的甜度其實有較傳統馬卡龍減少許多(至少是小柚能接受的範圍了)
如果有機會的話小柚是會想要把遺漏掉的檸檬馬卡龍以及黑醋栗馬卡龍兩種重酸味的馬卡龍吃一遍!畢竟馬卡龍這種東西最經典莫過於重酸的內餡配上甜甜的外殼來達到完美的平衡阿

也特別謝謝學弟送的畢業禮物讓小柚可以嘗到可以讓我覺得不錯吃的馬卡龍唷!