【大安】東區茶街.四川麵館焱麻堂


這次來造訪的是一間很特別的店,可以說是剛開就很轟動
特別選在日本拉麵的一級戰區,東區茶街來做為第一間店



選擇台北東區成立焱麻堂,提供四川地道麵點、缽缽雞及鍋魁
原汁原味的四川味,道道料理麻、辣、鮮、香





屋裡的裝潢呈現出店的主題,兩側掛滿了紅辣椒與大蒜串



餐廳給人高雅舒適的風格,反以偏黃燈光的小麵館空間呈現



牆面上貼著破裂的報紙,營造出復古氛圍



這道"缽缽雞"是四川成都當地的漢族傳統小吃,已經有數百年的歷史
看你吃多少點多少,右側的內容視個人喜好點來吃





店內設計,以川傳統加上台新意的方式來展現新風采



生椒牛肉麵



將麵條一拌開,立即香氣撲鼻







蒜泥白肉一點都不辣,反而有點甜甜的
原來裡面的特調紅油中放了冰糖,難怪帶著一絲甜味



缽缽雞它的特色是湯汁有著明顯的酸與麻,辣度真的普普以台灣餐廳的標準應該是小辣



串串的食材,很像是清爽型的麻辣燙



鍋魁也是店裡師傅自製,麵衣特別軟香
裡麵的雞肉與芽菜都相當入味,基本上不至於太辣



焱麻堂
地址:台北市大安區忠孝東路四段205巷7弄13號
電話:(02)2778-2200
營業時間:11:30-15:00、17:30-20:00

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