嘉義.阿英福州小吃

店名:阿英福州小吃
地址:嘉義市民生南路18號(近垂楊路口)
電話:05-2228850
營業時間:11:00~14:00, 16:30~20:30, 週日公休

  接獲熱心板友ssswxwx情報,據說在民生南路上有家推薦的福州小
吃,於是尋址前來。

  直覺店家多半賣福州意麵和福州丸類小吃,看了菜單才發現比想
像來得多樣化,甚至還有牛肉滑粉、蕃薯丸等特色料理。初次嚐試還
是先選了常見款,順便切些小菜。

雞蛋意麵(小) 35元 綜合湯 45元



  意麵小碗的份量也挺驚人,一般食量者要飽足應沒問題。

  意麵咬勁保留不錯;肉臊澆頭瘦者紮實肥者化口,若鹹香度再添
點更棒。桌上有辣油可使用,佐些能讓滋味更為豐富。

  綜合湯湯頭鹹淡適中而順口。湯料有四種不同的丸子,包括兩色
蕃薯丸、福州魚丸和福州燕丸。







  蕃薯丸外皮軟而無彈性,和想像的走向略為相異,內餡為絞肉球
佐青蔬。魚丸外層軟Q,原以為咬開會爆漿,但肉餡未如猜想的飽滿
多汁。燕丸外皮有像豬肉捶打出的彈性,然而個小味淡,和之前吃到
的燕丸亦是不同。

豬皮+香腸 55元

  好奇點了小菜,表現出色。



  豬皮處理得乾淨,彈而不韌,口感留得很棒。香腸類似北港黑香
腸的滋味,「醃」的味道較為明顯,瘦中有脂,紮實有油香。

  聽說這裡尚有豬腳一項,只是得前一天先預約,懶人如我自未如
此做。想知道豬腳究竟是何滋味,還是得請你勤勞點先訂購了。


延伸閱讀:

嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553