君問:孫家是啥味3 .. 孫家廚坊環球左營店



『孫家廚坊-環球左營店』位在新左營台鐵的環球百貨二樓,以北方麵點與西方套餐結合讓用餐的客人輕鬆地享用美食,也是候車旅人的充電休憩站。

   
    
 

中西並融的餐廳內裝是孫家廚坊的一貫特色。環球左營店沿用屏風與山水花鳥來呈現中式風格,可移動的線簾作輕區隔空間。雖不是很大但舒適度也還不錯。
 
而孫家廚坊深具特色的餐點~ 在台鐵與高鐵人來人往間雖位在較裡面 (在高雄牛奶大王的旁邊),但在前面路口就有作促銷宣傳,所以假日裡看到翻桌率還滿高,生意不錯。另外還看見有一組客人大約10~20人在店裏用餐開會,巧妙的運用一面牆來作投影撥放。
  



店內服務人員質優親切,應該是車站型的百貨的緣故?!上菜速度非常快,一下子把所有餐點全部都上了。猜想可能是位在車站所以要速度感吧!

 


前菜:涼拌毛豆拌上黑胡椒、八角、蒜頭~ 很香!

 
饊子捲:很清爽可口!! 美乃滋花生粉拌切絲高麗生菜的饊子捲!香脆的饊子是用搓麵方式製成的環狀油炸麵製食品/捲皮是類似春捲皮。

 
 


美味香濃的南瓜湯。循例濃湯有一尾去殼鮮蝦,不過這次少了花枝。



其中一份饊子捲切得很NG!零零落落的有點難看,不過特寫起來似乎也還蠻上相的…      
哈哈~




貴妃流金飯。味道很爽口,米粒帶Q的口感。有青椒魚子小蝦米蛋花,上頭還灑上白芝麻海苔香鬆非常可口哩!

 

這次的薯泥沙拉較特別。不同於一般的蛋沙拉,口感綿密、甜甜的,好吃!!!

 


橙汁肋排的醬較沒味道、偏甜,筆者加了些辣醬調一調還不錯!沾羊肉也OK。



滷燒羊膝/$380。

 

滋補而香氣足!慢火熬燉到輕輕一刀劃撥即可切開,羊膝筋骨軟嫰輕鬆就食,而中藥材香氣溢出溫和的鈣質食補!有吃到羊肉味!




香檳橙汁厚肋排/$460。

 

未見骨的肋排~ 外層黃澄澄香甜橙汁包覆,刀子一劃內層肉質軟嫩肉絲絲~醬汁偏甜所以加了些孫家的辣椒醬中和 !!

   


飲品。



洛神仙楂酸梅露(熱):很香濃好喝的酸梅露!
冰鎮絲襪奶茶:去冰但味道淡,喝不到特色。



甜點是茶凍~ 滿口飄香的茉莉綠茶凍。不過兩份的顏色有明顯差異


 

 

孫家廚坊經營者王董是以科技背景的概念來經營老字號的孫家小館,以中央廚房作後勤補給、自動配送等控管技術與品質,再以南部百貨商圈為發展駐點。

就體驗而言。有感孫家廚坊同樣的餐點在不同的駐點略有差異,各有特色與強項,如果店家能夠將餐點的特色與醬汁作一個更準確標準的製程,才能讓每位用餐的來客更能流連與難忘ㄛ~

  


電           話:(07)581-1116

地           址:高雄市左營區站前北路1號2樓
營業時間:11:00~22:00 
公 休 日 :  無
官方臉書:孫家廚坊
官方 blog:孫家小館‧廚坊
外加服務費10%;刷卡-可;特約停車場-無
店家所提供菜單或服務內容以消費當下為主,未來可能有所異動!
文章內容僅代表Lung當時體驗的個人感受,不等於每個人所預期的消費經驗黑~
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