嘉義.民生南路饗烤肉

店名:饗烤肉
地址:嘉義市民生南路476號(舊志航國小斜對面)
電話:05-2366607, 0927-926909
營業時間:17:00~01:00

    久聞民生南路饗烤肉大名,卻因營業時間較晚而未能拜訪。這日原想前往南京路的任蓁餐飲,意外發現饗烤肉竟有了店面且早早便營業,立刻興高采烈地轉戰。

  食材櫃乾淨並擺放整齊,但未有標價是小缺點。不確定推薦款,因此挑了幾項可見烤功的食材,其它任選。

去骨雞腿排 40元 豆腸 20元 米血 20元 百頁豆腐 20元 
甜不辣 20元 梅花豬 30元 雞屁股 30元 牛肉 40元












  有幾項食材的口感表現挺好。百頁彈性十足;米血軟嫩易食;豆腸溼潤度夠無硬皮,豆香應可再烤得再突出些;梅花豬紮實不柴;甜不辣為黃甜不辣,因此少了白甜不辣的彈度。雞屁股中規中矩無驚豔處。



  去骨雞腿排和牛肉為較可惜兩項。雞腿排看外觀就有些擔心,吃來果偏乾硬,在嘉義尚未嚐得喜歡的烤雞腿。牛肉則口感偏韌,個人較喜歡軟嫩多汁點的版本。

  店家醬汁鹹中帶甘卻不膩口,重點是雖灑了糖粉,則是將其烤成了焦糖的酥脆,在口感上的提襯比味道更有效果,剛好適合我這種畏甜人士。

  饗烤肉初體驗,滋味頗合喜好,不知烤魷魚是否同般亮眼,有機會再來嚐試看看。


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