【高雄】懷舊古早味.美濃客家菜.桑尼瘦不了

阿嬤的味道,美濃客家菜

記憶中的美濃,是濃濃的稻草香,雖然離高雄市並不遠,但也顯少拜訪;提到美濃,桑尼想到純樸的小鎮,熱情的人們跟雲霧裊裊的山嵐,當然還有美味的客家美食


前陣子朋友帶桑尼來吃這間美濃客家菜,聽朋友說美濃客家菜的料理保有傳統,但又不失創意,還有典藏的私房料理


門面相當大氣,加入磚造的元素也增添了幾分古意


獅頭門環好霸氣的感覺,像是來到了龍門客棧
店小二~給馬一些糧秣,備酒~(←古裝劇看太多)



走入店內,是另一種氣派的表現,客家花布、紙傘在燈飾的點綴下顯的格外華麗




大紅燈籠高高掛,喜氣洋洋


對這把太師椅情有獨鍾(張三豐又上身了)


餐桌上還有美濃特產窯杯,喝的時候都好小心翼翼


趁著等出餐的時間跑去其他包廂看看,其中最特別的是這間賓士主題包廂,服務生附近的賓士車廠常來聚餐,因此就特別打造了一個賓士包廂






樓上是婚宴會館,桑尼腦海中居然浮現了老背少的婚禮進場畫面


招牌桂花烏梅汁


最喜歡在開動前來杯酸甜的烏梅汁開胃,盛進陶窯杯更添風味阿~~


月光粄條


印象中的美濃粄條,味道會比較偏油偏鹹,但是今天吃到的板條是有經過調整的,吃起來比較清爽


客式福菜肉片湯
朋友吃到這道湯品,差點就流眼淚了,他告訴桑尼這道是他們家過年必吃的團圓湯,酸酸鹹鹹的福菜加上有點肥的肉片很涮嘴耶



一定要搭配這個特製的蒜蓉醬,口味非常特殊


阿嬤私房菜(生菜包)
用醬油炒過的豬絞肉,加上梅干菜、油蔥酥,就變成了這道典藏的
阿嬤私房菜,客家人善於以最簡單的食材變出最美味的佳餚,說這是客家打拋肉也很適合,真是超級下飯吶


包著生菜吃也超讚,香氣濃郁配上爽口生菜,真的會一片接一片停不下來~~


封菜雙拼
記得小時候去美濃戶外教學,中午吃飯就是這兩道菜第一個被掃光,冬瓜滷得非常入味柔嫩,高麗菜保持著甜度,而且醬香十足呢!



米醬野蓮
米醬就是類似豆腐乳的調味料,因為會加進白米進去一起發酵,很適合炒菜



要回家的時候桑尼看到一旁有些特產,忽然有種到美濃郊遊的感覺


今天吃了幾道經典客家菜,其中那道「客家打拋肉」讓桑尼印象深刻,保有傳統卻不失創意的客家料理,推薦大家嚐嚐



美濃客家菜(鳳山店)
鳳山區建國路三段388號
07-2620238