【北竿】馬祖風味小吃.魚之鄉魚麵行

魚麵是來馬祖必吃的風味餐之一,而「魚之鄉魚麵行」在北竿頗負盛名當然要來嘗鮮
目前馬祖製作魚麵比較有名氣分別是「
阿婆魚麵」及「魚之鄉」,騎車在塘岐村閒晃一定會看見「魚之鄉



阿婆魚麵」就在「魚之鄉」旁邊的巷子,在北竿的幾天中多次造訪
但「阿婆魚麵」好像暫時歇業,去了好幾次一直撲空最後只好選擇「魚之鄉」



麵類總共四種組合1-4號魚麵、魚丸、魚餃口味,任君組合





架上也有許多包裝魚麵,大家都會在這裡買整箱的魚麵回台灣當"歐咪呀尬"



魚麵是馬祖家家戶戶傳統的年節佳餚,通常來馬祖玩也都會買魚麵帶回家作伴手禮
以新鮮的鮸魚、鰻魚等魚漿混合太白粉製成口味獨特,經過曬乾後保存自用、送禮兩相宜





這個在馬祖當地稱「蝦皮」,台灣叫「蝦米」



點了魚麵+魚餃配料有魚麵、魚餃、珠蔥、紫菜、小魚乾(100元/碗)



魚麵,是用魚做的麵條
魚麵口感和其他家的魚麵不一樣,麵條相較起來更有嚼勁有“海”的味道(魚腥味)



最令人驚豔的是魚餃,與台灣的魚餃比較起來
馬祖的魚餃,那QQ脆脆的口感配上鹹香的豬肉餡驚為天人



魚之鄉魚麵行
地址:北竿鄉塘崎村149號
電話:0836-55545


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