嘉義.貓尾巴泡芙

店名:貓尾巴
地址:嘉義市民族路25號
電話:05-2712895
營業時間:10:00~21:00(泡芙11:00陸續出爐)

  其實在剛來嘉義生活時,便查得貓尾巴泡芙大名。當時和老大買了幾顆泡芙到中山公園品嚐,無甚感動。那時期還沒固定寫食記的習慣,因此未留下痕跡。

  一來覺得貓尾巴大名鼎鼎,未留食記好像地圖少了一塊。二來泡芙總被盛讚,好奇是否自己嚐錯,因此決定再買幾顆挑戰。

  泡芙不給預訂,需現場排隊購買,口味依現場推出什麼而定。怕人多十一點多便來拜訪,只買到了蔓越莓、焦糖和栗子口味。

蔓越莓泡芙 30元 焦糖泡芙 40元 栗子泡芙 30元

  對這裡的泡芙感動不多,在於外皮和己好相異。喜歡的泡芙外皮要酥脆帶香卻不過厚,如彰化的亞米泡芙般,貓尾巴的泡芙則是走軟薄類型,少了些口感。儘管蔓越莓泡芙外層有蔓越莓脆皮,焦糖泡芙有焦糖塊的脆,但跟餅身該有的脆仍是有別。









  內餡滋味則是亮眼。蔓越莓酸甜適中,莓果的香氣漫於其間;焦糖卡士達醬甜度合宜而濃郁。



  栗子泡芙最特別的是帶點鹹味,這般輕鹹反倒將栗香更提襯出來。內餡含栗子泥,因此口感會更加綿密。

  在購買期間環視店內麵包甜點,其實亦不乏誘人者,或許當中有更符合自己喜好的產品,改天該來嚐試看看。


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