【高雄】老店面好美味.蔡家海南雞飯.桑尼瘦不了

老店美味,蔡家海南雞飯

復興、六合路口有好幾間海南雞飯,記得原有四間,但現在僅剩蔡家、海倫跟獅城;獅城在復興路上,感覺生意還不賴,六合路上有兩家,分別是蔡家跟海倫,海倫生意看起來比較好,但三家吃下來,桑尼想比較推的是20年老舊小店面→蔡家海南雞飯


許多美食小吃就像蔡家一樣,店面不是很起眼,器具也舊舊的,但就是有自家獨特的味道




旁邊是蔡家的露天廚房,看老闆總是跑進跑出,桑尼忽然想起許冠文演的一部老港片<雞同鴨講>,許冠文扮演的是一間寒酸燒鴨鋪的老闆,雖然口味好吃,但還是硬生生地被對面的新潮炸雞店比了下去,覺得跟蔡家好像有那麼一點相似


蔡家海南雞飯MENU



新加坡肉骨茶
看起來不會很黑,中藥味適中,且喝的出厚度跟層次,這是復興、六合路口三間肉骨茶中,桑尼最喜歡的一味
老闆說他反覆實驗了很多很多次,才配出現在的湯頭,講完了又再講一次,看樣
子真的熬過一段刻骨銘心的實驗日子


老闆說這飯是用拌炒的,能吃出粒粒米飯的口感,除了雞油香,還帶些蒜香味,桑尼也覺得是這是三間海南雞飯裡最得心的一味


三種配菜


雞肉吃起來很嫩口,雖然沒吃過最道地的海南雞,但這醬汁跟桑尼在泰國吃到的路邊攤海南雞飯頗像,口味算稠算重,醬汁能扎實的扒在涼爽的雞肉上,桑尼還蠻喜歡的




沾些帶有檸檬味的酸辣醬汁也不賴,口味很東南亞



相信復興、六合路口這三家很近的海南雞飯各有各的支持者,桑尼最喜歡的是這間看起來最舊、最不起眼的蔡家,或許環境沒有其他家來的好,但口味很得桑尼的心,有機會的話不妨來嚐嚐
 
蔡家海南雞飯
高雄市新興區六合一路61號
07-2360487