嘉義.北興街近興達路無名炸物攤

店名:無店名
地址:嘉義市北興街近興達路口,全家便利商店斜對面
營業時間:06:00~中午賣完;據說只做六日及初一十五

  接獲情資顯示(你是情報單位嗎 = ="),在之前介紹的北興街樂香雞煙燻滷味隔壁,有家美味的炸物攤,而且僅在六日及初一十五才營業。這種接近困難的店家尤引人好奇,立刻找了假日機會前往。

  店家類似之前介紹過的東市場光彩街炸青蔬,走得並非炸雞腿翅的葷食路線,而主打炸紅蘿蔔籤、炸芋籤、炸牛蒡、炸芋頭甜粿等,可惜在老闆的注目下不好意思拿出相機,所以無法拍下販售品項。

  這裡並無標價,基本上以秤重計價,但價格平實,結帳時只會因便宜而吃驚。因接獲的是芋籤與牛蒡的情報,所以先試這兩樣。拿了一塊芋籤及幾許牛蒡片,只要十元。


(牛蒡在後方, 有芝麻的片狀物, 因單拍沒對到焦, 只好放棄上傳)

  炸物的瀝油工夫不錯,吃來皆乾。芋籤的酥脆度挺好,麵皮吃來帶香甜,然芋頭的味道較不明顯。

  牛蒡(對焦沒成功只好放棄照片)是厚片風格,與想像的薄脆路線不同。麵衣溼軟,牛蒡因具厚度,比較走嚼勁及帶纖維感的風格,與個人喜好相異。

  購買時,店家自薦芋頭甜粿,這品項倒是少在它處見得,或許這更是該體驗的料理也說不定。


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