【高雄】頗有大將之風的日本料理店．玄都日本料理．桑尼瘦不了

  ⁄  作者：sunnyfinefoodcrazy
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很有沉穩老店的風範，玄都日本料理

前天晚上桑尼跟朋友來到七賢二路的玄都日本料理用餐，雖然是新開的餐廳，但桑尼一直想到高雄幾間知名的日本料理老店，環境氛圍相當穩重，不過用餐後，不論是餐點的質感或是創意，都超乎桑尼想像






玄都的空間相當寬敞，二樓應該也是用餐區，粗估可容納超過一百人吧




擺得相當整齊的桌面，規規矩矩的樣子令人感到相當放心


開始先送上的無毛毛豆

元氣洋蔥沙拉
上面有顆蛋黃，這個搭配桑尼還是第一次見


薄如蟬翼的洋蔥絲和蛋黃、和風醬汁均勻拌過後，相當清爽、滋味微酸微甜，桑尼很喜歡這種簡單又開胃的前菜


綜合生魚片
有甜蝦、紅甘、章魚、旗魚、鮪魚、鮭魚和鯖魚，生魚片只要新鮮就是美味!


綜合握壽司


這應該是炙燒鮪魚，雖然不知道是哪個部位，不過炙燒後的油脂香氣非常細緻




水雲菌菇蛤蜊湯
水雲就是海藻，菌菇就是金針菇，口語一點就是海藻金針菇蛤蜊湯，但如果菜單寫這樣大概就沒有$80的價值了吧
蛤蜊超級鮮甜，鮮甜到難以想像，湯喝起來也很甘甜，整體口味就像這碗湯的擺飾一樣，典雅迷人


超鮮甜的蛤蜊阿～～～


滑子赤味噌湯


赤味噌味道較重，豆子的發酵味道比較明顯，桑尼是味噌湯迷，很喜歡這種鹹度較高的滋味，含一口在嘴裡細細品嚐可謂風情萬種阿


鮭魚炒飯
輕描淡寫的金字塔炒飯，口味不會很重，也不會感到任何油膩，就像照片中的日式特效，吃起來淡淡的相當舒適


鮮魚天婦羅
炸得香酥的天婦羅人氣超旺，一上桌就被夾光光，桑尼特別喜歡炸芋頭，香氣和鬆度都很迷人


這節瓜明太子燒好好吃阿! 常常看到帥哥主廚到我家的Curtis Stone做，但很少有機會能吃到，節瓜口感軟嫩，滋味又特別甜，真的是一吃就上癮吶! 真希望可以有個節目叫「玄都主廚到桑尼家」，然後請主廚每天做這道節瓜來吃:目


珍味龍蝦香酥卷
將龍蝦沙拉放入炸過的土司，吃起來相當乾淨透徹，沒有多餘的油味，桑尼還故意把龍蝦沙拉吃光再看看裡頭的土司，真的是相當乾淨，外酥內滑順的口感令人回味無窮


定焦鏡無法完全掌握的超長彩虹壽司
裡頭是炸蝦做的花壽司，上面放了薄薄的生魚片再擠些沙拉，真是視覺饗宴呢!


一層一層的看起來就好迷人，一口咬下，口感層次相當豐富，滋味就像名稱一樣多采多姿，桑尼在心裡忍不住唱了「虹彩妹妹很嗨唷～」


紅豆和芋頭的搭配最經典，桑尼超想再吃一個


最後吃個水果清爽收場


用餐時，桑尼一直注意到吧台裡師傅們的認真表情，就像餐廳給人的穩重感；而料理相當有新意，從第一道菜到最後一道菜，雖然沒有華麗的擺盤，但看起來就是很舒服，吃起來也覺得滿意，即使停車不大方便，不過還是推薦大家來嚐嚐嚕
 
玄都日本料理
高雄市新興區七賢二路28號
07-286-5585

 

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