【高雄】頗有大將之風的日本料理店.玄都日本料理.桑尼瘦不了

很有沉穩老店的風範,玄都日本料理

前天晚上桑尼跟朋友來到七賢二路的玄都日本料理用餐,雖然是新開的餐廳,但桑尼一直想到高雄幾間知名的日本料理老店,環境氛圍相當穩重,不過用餐後,不論是餐點的質感或是創意,都超乎桑尼想像






玄都的空間相當寬敞,二樓應該也是用餐區,粗估可容納超過一百人吧




擺得相當整齊的桌面,規規矩矩的樣子令人感到相當放心


開始先送上的無毛毛豆

元氣洋蔥沙拉
上面有顆蛋黃,這個搭配桑尼還是第一次見


薄如蟬翼的洋蔥絲和蛋黃、和風醬汁均勻拌過後,相當清爽、滋味微酸微甜,桑尼很喜歡這種簡單又開胃的前菜


綜合生魚片
有甜蝦、紅甘、章魚、旗魚、鮪魚、鮭魚和鯖魚,生魚片只要新鮮就是美味!


綜合握壽司


這應該是炙燒鮪魚,雖然不知道是哪個部位,不過炙燒後的油脂香氣非常細緻




水雲菌菇蛤蜊湯
水雲就是海藻,菌菇就是金針菇,口語一點就是海藻金針菇蛤蜊湯,但如果菜單寫這樣大概就沒有$80的價值了吧
蛤蜊超級鮮甜,鮮甜到難以想像,湯喝起來也很甘甜,整體口味就像這碗湯的擺飾一樣,典雅迷人


超鮮甜的蛤蜊阿~~~


滑子赤味噌湯


赤味噌味道較重,豆子的發酵味道比較明顯,桑尼是味噌湯迷,很喜歡這種鹹度較高的滋味,含一口在嘴裡細細品嚐可謂風情萬種阿


鮭魚炒飯
輕描淡寫的金字塔炒飯,口味不會很重,也不會感到任何油膩,就像照片中的日式特效,吃起來淡淡的相當舒適


鮮魚天婦羅
炸得香酥的天婦羅人氣超旺,一上桌就被夾光光,桑尼特別喜歡炸芋頭,香氣和鬆度都很迷人


節瓜明太子燒好好吃阿! 常常看到帥哥主廚到我家的Curtis Stone做,但很少有機會能吃到,節瓜口感軟嫩,滋味又特別甜,真的是一吃就上癮吶! 真希望可以有個節目叫「玄都主廚到桑尼家」,然後請主廚每天做這道節瓜來吃:目


珍味龍蝦香酥卷
將龍蝦沙拉放入炸過的土司,吃起來相當乾淨透徹,沒有多餘的油味,桑尼還故意把龍蝦沙拉吃光再看看裡頭的土司,真的是相當乾淨,外酥內滑順的口感令人回味無窮


定焦鏡無法完全掌握的超長彩虹壽司
裡頭是炸蝦做的花壽司,上面放了薄薄的生魚片再擠些沙拉,真是視覺饗宴呢!


一層一層的看起來就好迷人,一口咬下,口感層次相當豐富,滋味就像名稱一樣多采多姿,桑尼在心裡忍不住唱了「虹彩妹妹很嗨唷~」


紅豆和芋頭的搭配最經典,桑尼超想再吃一個


最後吃個水果清爽收場


用餐時,桑尼一直注意到吧台裡師傅們的認真表情,就像餐廳給人的穩重感;而料理相當有新意,從第一道菜到最後一道菜,雖然沒有華麗的擺盤,但看起來就是很舒服,吃起來也覺得滿意,即使停車不大方便,不過還是推薦大家來嚐嚐嚕
 
玄都日本料理
高雄市新興區七賢二路28號
07-286-5585