【食記│高雄】前鎮區英明一路的羊肉炒麵


【高雄市英明一路好吃的羊肉炒麵、羊肉炒飯】
地址:高雄市前鎮區英明一路47號
營業時間:PM 05:00~AM 00:30


這天老婆大人推薦一間位在高雄市前鎮區的羊肉爐、羊肉料理餐廳
細說以前工作在外租房子住在這附近的時候,每次晚餐或宵夜一定會來這邊買羊肉炒飯
聽著說了一口好炒飯,對於美食沒有什麼禁忌或限制的范小貓當然要去瞧瞧

店面不算是在大馬路的交通要道上,需要轉幾個小彎才能抵達,果真是內行的人才會知道

碩大簡單又明瞭的招牌,不用多做說明也知道這間餐廳賣的是什麼相關料理
(莫非是...掛羊頭...賣狗肉!!哈~~~開玩笑的啦)

店門口幾盞大紅燈籠,上頭就寫著清楚的幾個大字"羊肉爐"
范小貓東找西找的仍是沒有看到關於"店名"的字樣
也因此想要前往品嚐的朋友,只好記一下上方的地址,按地址前往囉

入夜之後,攤位因為來光顧的客人而顯得更加忙碌
只看到老闆與老闆娘兩人分工合作穿梭在攤位工作區,打點著客人的美食

除了騎樓下有幾個小桌子可以用餐之外,也有室內的冷氣供應
怕熱的朋友可以選擇在室內吹吹涼爽的冷氣,或是看看電視一邊享用料理都很OK

餐廳內用環境一隅

店內Menu一覽,價位上還算很親民,大部分都在一張百元鈔就可解決的價位

老闆和老闆娘為人很親切,卻也有著南部人的熱情,不一會就和范小貓聊開了
看著范小貓拿著相機東拍西拍,他們也很大方的讓范小貓盡情拍照,也順便等外帶的美食
老闆和老闆娘只有一個堅持,那就是...千萬不要拍到他們的面貌
雖然老闆打趣的說,因為自己長的不好看,怕拍起來不上像,所以才這麼打圓的說
不過,范小貓知道這是老闆的謙虛和害羞,當然也就要尊重一下。老闆,您真是太可愛了啦~~~

除了老闆正在大火快炒烹調著范小貓要外帶的"羊肉炒麵"和老婆大人的"羊肚炒飯"
一旁的老闆娘也正忙著把骨隨放入當歸的高湯中川燙,準備著范小貓外帶的"當歸骨隨湯"
老闆忙碌之餘與范小貓話家常聊天的打發時間光陰,不一會熱騰騰的美食就已經打包好了
在老闆的親切問候下彼此打了招呼候,范小貓就帶著這天的宵夜打道回府準備好好享受

羊肉炒麵 $70

店家炒麵的份量給著很札實,光是一打開便當盒就能清楚感受的到
拿起來的重量也是感受的很實在,一整個很有存在感

炒麵的口感不會像燴飯那樣太濕;也不會如單純的炒飯那樣太乾,拿捏的剛剛好
加入沙茶拌炒後,香味四溢,讓人忍不住就想要大口大口放入嘴中品嚐

羊肉、麵條和青菜,三位合體~~~~這樣才好吃

怎麼感覺吃了很多,炒麵似乎都沒有什麼消去的模樣...老闆的炒麵份量真是給的很有誠意

當歸骨髓湯 $60

當歸湯頭香氣十足,湯清卻又濃郁,搭配骨髓真是絕配

骨髓擁有筋般的韌勁與豆花般綿密的雙重口感,參雜著切成絲的薑絲一起享用
不僅可稍微去除羊髓淡淡的羊腥味,也讓當歸湯與羊髓衝擊出美味的滋味
其實店家還有提供一小袋的辣豆瓣醬,將骨髓拿來沾著豆瓣醬品嚐,也有著不同的感受

老婆大人特別製作的"羊肚炒飯",這可是Menu單上沒有的料理菜色
也只有常來光顧的老婆大人,才能點出這麼特別的炒飯
羊肚的份量給的不算少(滿滿的一層),蔥段的點綴更加讓羊肚品嚐起來更有味道
不過缺點是...稍微乾了點,要是稍微有點燴飯的juicy口感就更棒了

簡簡單單再平凡不過的羊肉料理攤位,有著對於攤位用心與堅持的經營者
沒有什麼大招牌與豪華顯著的裝潢,憑著口耳相傳的好滋味,仍能擁有一群死忠的客戶愛戴著
我想就是這份親切與實實在在的料理與老闆賢伉儷的用心,才是成功的重要關鍵