【試吃】❤台北-山茶屋日式料理

  ⁄  作者：yingfen0613
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地址：台北市中山區中山北路一段121巷3號1樓

電話：02-2563-0700
營業時間：週一至週日，11:00~15:00，17:00~21:00  ※每週二公休
這家店很好找搭台北捷運在中山站下車，沿著中山北路走，看到121巷走進去一下就到了，附近很多酒店、日式拉麵和居酒屋，這區屬於日本人的最愛。
 


店門口上面有掛著燈籠，上面寫著店家名稱和賣的商品名，字體很像手寫的書法一樣。


店門口擺放一些植物，每個都有金色紅色裝飾看起來很有喜氣


門口擺放店家活動刊版，旁邊有菜單。


走進去店家內




店家裝潢簡潔大方，整體看起來很乾淨燈光明亮。




走到底可以看到結帳櫃檯，旁邊是冰櫃，裡面擺放新鮮生魚片和食材。






菜單


桌上擺放衛生紙、餐具和一小壺醬油，店員給的兩杯溫茶，喝起來有淡淡茶香。


我們點了兩個套餐，套餐都有附湯和小菜。





開胃前的嫩豆腐小菜




豆腐吃起來很滑嫩細緻，上面的醬汁很像麻醬的味道，芝麻香味非常濃郁，還有一粒粒的白芝麻。


味噌湯



 
味噌湯喝起來味道很濃，店家很大方，裡面的海鱺魚好大一塊，厚度蠻厚的，吃起來鮮甜多汁的魚肉，旁邊配上蔥花、海帶和豆腐一起吃。

海鱺魚營養成分(相關資料)：
由於海鱺沒有魚鰾所以需要不斷的游泳以保持在水中的浮力，因此海洋箱 網養殖的海鱺運動量充足，可以保持野生魚類肉質的彈性，並不會少於野生海鱺魚。海鱺營養價值相當高，含有豐富的蛋白質及 EPA、DHA及維生素E等多樣養分，其中的Ω3 多元不飽和脂肪酸，能清除人體中不好的油脂，多吃海鱺可以促進小孩子腦細胞及眼細胞的成長，更能預防心血管疾病等現代 化疾病，海鱺全身有60﹪以上的部位可供食用，而且口感不同：魚腹肉柔軟而且含脂量豐富，適合燒烤或蒸食，背肉及尾肉有彈 性且沒有刺，可作為魚柳，煎炒都美味，魚皮含有豐富的膠質，最適合涼拌、下巴細嫩，燉起來口感令人難望，另外海鱺肝、魚 腸、魚卵都可作出獨特的美食。包括頭部su3、魚皮、內藏等皆可完全利用製成佳餚，更重要的是他本身的美味，極適合各式的料理。




另一碗味噌湯，裡面的魚是鮭魚下巴！


鮭魚下巴也是很厚，可以吃到魚皮、半透明油脂和魚肉，多了油脂吃起來口感很滑嫩多汁好吃。


海鮮沙拉 160元
這盤好多料，感覺好有營養，有切片番茄、小黃瓜、苜蓿芽、小玉米、生菜、黃秋葵、蟹肉絲、蝦卵，上面在加上和風醬料，每個都吃起來酸甜味道，感覺讓人很爽口！




苜蓿芽上面有放好多蝦卵，搭配生菜可以吃到一粒粒的口感。




每次吃生魚片我必點的黃金魚卵，海鮮沙拉裡面竟然有，讓我好開心，日本人研發調製，魚卵與魚肉結合而成，吃起來鮮甜味道，帶有清脆口感。


吃到一半裡面暗藏了蝦子！

 
烤鯖魚 120元






魚皮烤到外皮有一層殼很薄，吃起來口感很酥脆，裡面魚肉很嫩又香，有天然魚的油脂，吃起來不乾柴，有烤過的焦香味道。



 
綜合生魚片丼 280元


店員很推薦我們吃綜合生魚片，可以吃到很多魚，中間的小黃瓜好像扇型一樣漂亮，小黃瓜前面有小檸檬、一小球芥末、帶點小辣有酸甜味道的薑片、海帶絲和魚卵。


碗裡面的一小球芥末，可以加上桌上擺放的醬油做搭配。


小黃瓜後面有玉子燒、蟹肉、海鱺魚、紅甘魚肚、鮭魚、旗魚和黃金魚卵，每片生魚都吃起來很新鮮，上面有幾顆日本黑豆，愛吃生魚片的人最愛！




霸王丼 490元 (分量很大)


這碗霸王丼比我的臉還要大


跟剛剛的綜合生魚片的碗一比真的有大很多！


霸王丼中間有兩片扇形的小黃瓜，小黃瓜前面有鮮甜可口的蝦子、旁邊有小檸檬、一小球芥末、薑片和海帶絲，海苔下面有黃色的海膽和魚卵。


我們再把碗轉到後面！


後面一排有玉子燒、生花枝、海鱺魚、鮭魚、紅甘魚肚、鮭魚、旗魚和大干貝，每片生魚片都好大，上面也是有幾顆日本黑豆，這碗料多味美好豐盛，一個人吃真的會好飽，我的腰帶需要鬆開一格了。






裡面的大干貝真的很大，寬度有五公分！


厚度也有兩公分這麼厚，跟蘋果手機比較，顯得干貝很厚。


肥美的大干貝，一咬下去很多汁，吃起來味道很甜，口感很軟嫩，上面烤到有焦香味道好好吃喔！


店員請我們把蝦子的頭和身體分開，將蝦頭裡面放飯拿去烤！


我們霸王丼吃到一半時，店員一下就把蝦頭烤好了。




蝦頭裡面包飯還蠻特別的，米飯吃起來粒粒分明口感，帶有蝦膏的鮮味，味道很濃郁非常好吃。