嘉義.興中街近民族路炸物攤

店名:無店名
地址:嘉義市興中街近民族路口
營業時間:14:30~19:00, 週一休

  很久前便得知這位在興中街近民族路的炸物攤,然拖至現在才訪。

  或許來得晚些,未見人潮,只有老闆和老闆娘有一搭沒一搭地閒聊著。店家炸物種類眾多,但因時間已晚而所剩無幾,只好把存留的品項都要一份。這裡並沒有價目表,所幸結帳價格尚可接受。

炸粿+蚵嗲+豆腐+蔥捲 85元









  這裡的炸粿走薄皮路線,因此酥度相對不明顯。蚵嗲麵衣厚度適中而酥,內裡蔬菜與蔥味伴著蚵味,青蔬清甜度稍缺,蚵仔個頭小也可惜。油豆腐炸過後外酥內嫩,有種吃另類臭豆腐的錯覺。蔥捲小失望,嗆味比甜味明顯,或因紮得太實,青蔥的水份被擠出,吃來有些韌口而缺了爽脆感,外皮帶硬也需加強。



  沾醬基底是帶鹹味油膏,但桌上有香菜、蒜泥和辣醬可自己調拌,建議各加些可提升滋味豐富度。

  一路嚐來,感想平平,感動不若和平路的炸物攤多。然這裡的接近時間較易,夏季忽想品嚐這類炸物,和平路小攤又未營業時,此處便成了好選擇。


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